1.平底锅做烧烤【串烧鱿鱼】(解馋小吃)
食材明细:
主料::鱿鱼1只,
辅料::烤肉料1勺,孜然粉适量,蚝油1勺,料酒1勺,生抽半勺,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量,
平底锅做烧烤【串烧鱿鱼】(解馋小吃)的做法步骤:
1.鱿鱼宰杀好后,用开水稍稍烫下,就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮;再清洗干净。(因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。)
2.准备好烤肉酱,孜然粉;竹签提前用开水烫过。
3.鱿鱼横向切条,长度和鱿鱼须差不多大小。(也可以切片,随自己喜好)
4.切成条的鱿鱼加入料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,腌渍10分钟左右入味。(天气炎热的话记得放入冰箱腌)
5.用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
6.干净的碗内加入烤肉酱1勺,蒸鱼豉油半勺,清水1勺,搅拌均匀备用。
7.平底锅内加少许油加热后,中小火,把穿好的鱿鱼串放入煎。
8.用铲子压压,将两面煎熟变黄色。
9.再倒入先前调好的料汁,开大火,汤汁包裹住鱿鱼即可。
10.最后,撒上适量的孜然粉,出锅。(喜欢吃辣,也可以撒上点辣椒粉。)
11.鱿鱼易熟,不要煎的太久了。
2.#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串(1)
食材明细:
主料::羊肉500g,洋葱1个,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,腌肉调料适量,清水适量,
#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串 的做法步骤:
1.将买好的羊排肉剔骨,其实羊腿肉也是不错的,
2.肥瘦均匀分开切块。
3.准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可,如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ,可以根据自己口味来。
4.60克洋葱切成小块,如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦!
5.准备大碗一只,把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水,加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
6.准备大碗一只,把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水,加入进去 充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中,搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。
7.扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ,时间不宜过长 ,否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦!
8.接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串,两块瘦肉中间加一块肥肉,具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦,
9.穿好之后 就可以生火烤串啦,羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
小贴士:
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右,即卫生 又美味 自己做的 吃着放心!想想都留口水了,以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜 想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺:宝哥烧烤部落 看看,省时省力 !不说了 我去吃烤串了!!
3.小满日食记《露台烧烤之牛肉串》
食材明细:
主料::牛里脊一条,
辅料::葱少许,花椒大料水少许,粉面子少许,辣椒少许,洋葱一头,姜适量,蒜适量,孜然适量,
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》的做法步骤:
1.牛里脊切段。
2.洋葱,葱,姜,花椒大料水,粉面子加入辅料,腌制俩小时以上。
3.串成肉串。
4.四块到五块一串。
5.酒精块生火。
6.碳白烤制……加入辣椒、孜然、盐烤制熟透。
小贴士:
切记火大。
4.#ACA烘焙明星大赛#叉烧烤肉串
食材明细:
主料::肉200克,
辅料::腐乳一块,生抽两勺,糖一勺,五香粉半勺,豆瓣酱一大勺,
#ACA烘焙明星大赛#叉烧烤肉串的做法步骤:
1.蔬菜切成和肉差不多大小的块
2.肉切成小块,
3.所有的配料放入碗里拌匀,把肉放进去,腌制20分钟。
4.腌制好的肉和蔬菜交替串好。
5.放入烤箱,220度 烤15分钟
6.拿出来刷一层腌制的水,继续烤10分钟左右
小贴士:
1、配料根据自己的喜好调配,如果没有腐肉,把盐和辣椒粉的量加大。
2、蔬菜上面要多刷点油,烤出来才漂亮哦!
5.巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::叉烧酱适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,芝麻适量,蜂蜜适量,
巧用平底锅做烧烤风味鸡肉串——叉烧鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分。
2.切大块。
3.放入蛋清,抓匀,吸饱。
4.倒入一勺叉烧酱。
5.倒入适量生抽。
6.放入一小勺盐、一勺白糖。
7.放入洋葱碎。
8.腌渍一小时。
9.洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片。
10.用竹签串起来,胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。
11.平底锅烧热,倒油,放入肉串,盖盖子,小火焖煎熟,中间翻面。
12.叉烧酱、生抽、蜂蜜,调酱汁。
13.出锅前刷酱汁。
小贴士:
1、鸡胸肉厚度不一,用刀子轻轻将厚的部分分割下来,让他们一致厚度,大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清,可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富,可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时,将片洋葱片时掉落的洋葱碎,洋葱遇咸出汁,可以使鸡胸肉吸的更饱,口感更好!
更新时间:2023/11/03