山药莲藕炖羊排

山药羊排汤

秋风习习，秋意浓。 秋冬季进补是最合适不过的，温补最佳品便是羊肉了，而羊肉最佳品便是羊排。 羊腿、羊肉、羊排熬一锅汤，喝时加些蔬菜和葱花，顿时驱赶寒意，让身体在

食材配方

主料：

羊排

铁棍山药

鲜虾

水

盐

葱花

胡椒粉

味精

做法 共11个步骤

1.砂锅加入清水，羊肉洗净放入。

2.大火烧开，关火。

3.羊肉捞出，倒掉水。

4.砂锅里另外加清水，大火烧开。

5.将羊肉放入砂锅内，大火烧开转小火炖至软烂，大约1-2小时。

6.山药去皮，切块或段备用。

7.锅内羊肉加盐。

8.加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟。

9.鲜虾去掉须，洗干净。

10.鲜虾加入汤中，大火烧开转中火。

11.虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。

食材明细：

主料：：山药适量，土豆适量，胡萝卜适量，芋头适量，羊排适量，

辅料：：盐适量，老抽适量，

山药芋头土豆炖羊排的做法步骤：

1.山药、芋头、土豆、胡萝卜切块。

2.羊排焯水。

3.锅烧热加油放入羊排炒至变色，加适量老抽。

4.加入山药、芋头、土豆、胡萝卜翻炒。

5.加适量盐翻炒上色均匀加水小火炖至软烂。

6.营养丰富的哦，一碗浓汤，满满的爱……

鲜美营养的羊排，相信很多人都喜欢，莲藕吸收了羊排的鲜味，也是糯中带鲜，一口菜一口肉，非常满足

材料：

500克羊排，1节莲藕，

红烧莲藕羊排的做法步骤：

1，羊排剁成小块，洗净血水沥干

2，放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂

3，炖好取出羊排和一碗汤汁备用

4，莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用

5，葱切小段，蒜去皮轻拍，八角备好

6，起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味

7，加入羊排，生抽，老抽翻炒上色

8，加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯

9，炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。

10，成品

寒冷的冬天，我们除了多穿些温暖些的衣物，多吃些偏暖些的食物也是不错的选择！

羊肉是冬天最好的食物！它温暖、强身，入脾、胃、肾、心经；

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊汤，对健康非常有好处。

山药烧羊排

材料：羊排、山药、胡萝卜

调料：姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、苏叶、生抽、白糖、老抽

山药烧羊排的做法

1、羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过；

2、山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块；

3、净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒；

4、下入山药及胡萝卜块吕火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶，大火烧开，关小火慢煮4060分钟，加盐调味即可。

提示：凡外感时邪或内有宿热者忌服。

山药烧羊排食材搭配小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

食材明细：

主料：：羊排适量，山药适量，

辅料：：姜适量，葱适量，胡萝卜适量，红枣适量，白芷适量，精盐适量，胡椒粉适量，

山药羊排汤的做法步骤：

1.备好的羊排。

2.备好胡萝卜，姜葱，红枣，白芷。

3.羊排入锅焯水。

4.焯水温水洗一遍。另加水，加入步骤2备好配料。

5.大火烧开滚上数分钟，转中火炖一二小时，加入山药炖熟，加入胡椒粉，精盐调味即可。

6.酒精煲取出，酒精托上放上酒精块，点着。

7.放上炖好的山药羊排汤就可以了。

小贴士：

1、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、羊排炖制过程中火力不宜太小，多滚几下羊肉汤才会浓白。
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