“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心整理的"山药羊排汤怎么做好吃 山药羊排汤",供您参考，并请收藏本页！
山药羊排汤
秋风习习，秋意浓。 秋冬季进补是最合适不过的，温补最佳品便是羊肉了，而羊肉最佳品便是羊排。 羊腿、羊肉、羊排熬一锅汤，喝时加些蔬菜和葱花，顿时驱赶寒意，让身体在
食材配方
主料：
羊排
铁棍山药
鲜虾
水
盐
葱花
胡椒粉
味精
做法 共11个步骤
1.砂锅加入清水，羊肉洗净放入。
2.大火烧开，关火。
3.羊肉捞出，倒掉水。
4.砂锅里另外加清水，大火烧开。
5.将羊肉放入砂锅内，大火烧开转小火炖至软烂，大约1-2小时。
6.山药去皮，切块或段备用。
7.锅内羊肉加盐。
8.加入山药，大火烧开，转小火，烧30分钟。
9.鲜虾去掉须，洗干净。
10.鲜虾加入汤中，大火烧开转中火。
11.虾边红色熟后，关火，冲入加了胡椒粉、味精、葱花的碗中即可。
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萝卜羊排汤怎么做好吃 萝卜羊排汤的做法
萝卜羊排汤
羊排是温补型的，萝卜是清火型的，两种食材的结合，出来的结果是中性的，前天刚从电视上看来的，说是这两种食材在一起熬汤，是一阴一阳，正好中和，对人体相当有好处呢，不
食材配方
主料：
羊排
白萝卜
盐
蜜枣
姜片
做法 共7个步骤
1.食材（羊排，萝卜，蜜枣，生姜）
2.把羊排入锅焯水，然后洗去血沫
3.白萝卜洗干净，削去皮，然后切长段
4.焯好水的羊排放入水中
5.然后把蜜枣和姜片一同放入，大火煲开后，转小火煲1小时
6.羊排经过一小时的煲制后，已经很出味了，此时可以放入白萝卜一起再煲1小时
7.出锅前放适量的盐调味就可以啦
芝麻羊排怎么做好吃 芝麻羊排
芝麻羊排
我一直喜欢吃羊肉，这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排，也就入了一点货，偶尔小资一下啊，哈哈！羊排非常嫩，按我们的说法，有很香的“奶膻味”，爱的就是这个味，喜欢的请
食材配方
主料：
羊排
150g芦笋
30g番茄
30g辅料：
橄榄油
适量盐
适量黑胡椒碎
适量黑胡椒酱
适量白芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
2.然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱腌一个小时以上；
3.平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
4.然后翻另一面煎香；
5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋，取嫩的部分洗净；
7.入开水焯熟然后捞起沥干；
8.把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
9.这时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可！
煎羊排怎么做好吃 煎羊排
煎羊排
异域风情的煎羊排，总是让人欲罢不能，来上一块，喝杯扎啤，还有什么不满足的呢。吃惯了烤的，在家试试这款煎的吧，更焦更嫩呢。
食材配方
主料：
羊排
1扇辅料：
料酒
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量孜然粉
适量孜然粒
适量辣椒片
适量油
1大勺大蒜
6瓣胡萝卜
1小块做法 共12个步骤
1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。
2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。
5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。
6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。
7.煎锅倒油烧热。
8.放入煮好的羊排，小火慢煎。
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10.两面煎成金黄色。
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。
羊排火锅怎么做好吃 羊排火锅
羊排火锅
三九时节，逢一“九”日，知己数人，品酒啖肉，赋诗几首，欢饮达旦。或许这就是古时文人墨客对于“九九消寒”的雅趣，因此才诞有“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”这样清
食材配方
主料：
羊排
1000g胡萝卜
800g辅料：生姜
适量小红尖辣椒
适量花椒
适量香叶
适量豆蔻
适量草果
适量油
适量盐
适量豆瓣酱
适量老抽
适量白酒
适量
做法 共14个步骤
1.羊肉洗净，切块（通常商贩会帮你切好）；
2.将羊排冷水入锅汆水；
3.当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；
4.水开后，撇去浮沫；
5.将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫；
6.生姜切片，准备好配料；
7.炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣；
8.放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油；
9.加入其它配料煸炒一会儿；
10.加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味；
11.倒入高压锅内，上汽后压10分钟——15分钟（根据个人喜好决定）；
12.加入胡萝卜，加少量盐和酱油；
13.高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。
14.来个特写，开吃啦！
红烧羊排怎么做好吃 红烧羊排
红烧羊排
老公吃完了给我的评价了真心好吃，饭店做的也不一定有这个好吃吧，这个味道也算是到头儿了，哈哈，他这么自愿的说出赞美的话可以不太容易的，这么做的羊排是肉质酥烂，色泽
食材配方
主料：
羊排
油
盐
孜然
黑椒粉
姜
大料
酱油
白糖
料酒
做法 共6个步骤
1.将羊排剁成小块。
2.将羊排清洗干净。
3.焯掉血水后换清水，把洗好的羊排再次放在锅中，加入大料，姜片，料酒，大火煮开，转小火煮一个多小时，至羊排软烂熟透。
4.把羊排捞出，热锅，把糖放在锅里化开，把羊排下入炒出糖色。
5.倒入酱油，黑胡椒粉煸香。
6.加少许水炖至收汁，出锅前加入孜然，盐炒匀出锅。
咖喱羊排怎么做好吃 咖喱羊排
咖喱羊排
不喜欢冬天，除了凛冽的寒风，臃肿的外形外，就是一日三餐都变得紧张起来。 早晨天冷不爱起床，赖床的坏毛病令我每天手忙脚乱，想在30分钟忙完，我过得真的比打仗还要累
食材配方
主料：
羊排
600g辅料：
黄金咖喱
适量胡萝卜
适量洋葱
适量西兰花
适量米饭
适量黑芝麻
适量做法 共12个步骤
1.羊排洗净。
2.剁小块。
3.锅子烧水，将羊排放入，焯水。
4.捞出，洗净羊排。
5.控干水分。
6.锅子烧热，倒油，将羊排放入，煸炒。
7.胡萝卜切大块，洋葱切大块，大喜大黄金咖喱准备好。
8.放入洋葱块，煸炒。
9.放入胡萝卜，煸炒。
10.加入足量的清水，烧开，撇去浮沫。
11.待汤汁炖至剩余少许，羊肉熟烂，放入咖喱块。
12.不停搅拌咖喱，防止粘锅，汤汁粘稠，关火即可。 西兰花焯水。 米饭装碗，倒扣盘中，羊排码在饭边，上面撒少许黑芝麻点缀即可。
山药莲藕炖羊排
食材明细：
羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
山药莲藕炖羊排的做法步骤：
1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、（可多焯一会）捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右（可因人而异）
2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。
3、将铁棍山药上面的毛去掉（火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全！）然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。
4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎，洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢~ （我是用电磁炉和不锈钢的锅炖的、全程没有放任何调味料~ 我是放到汤碗后只放一点食盐的）因个人口味把~ 你们也可以尝试放调料、但是我觉得不要放的太杂了。谢谢大家~给大家分享了~
羊排怎么做好吃
羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。别名：羊肋禁忌人群：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜体虚胃寒者。
1.羊排清洗干净后放入锅中焯水，焯水后捞出控水备用。
2.准备好葱姜蒜、大料、香叶，锅中倒油和糖，炒糖色后加入羊排翻炒。
3.羊排变色后加入准备好的佐料翻炒，翻炒均匀后加入开水盖上盖子焖50分钟，打开盖子收汁后出锅即可。
竹荪羊排汤
食材明细：
竹荪(干)100克，羊排150克，大葱5克，姜3克，盐3克，胡椒粉2克，料酒5克，花椒粉2克
竹荪羊排汤的做法步骤：
1. 将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；
2. 葱、姜洗净后分切成段和片；
3. 取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；
4. 待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。
首乌羊排汤
食材明细：
首乌20克，黑豆30克，羊排500克，海带100克，香菇2朵，姜片少许。调料精盐适量，清水12杯。
首乌羊排汤的做法步骤：
1、将羊排切除边骨取精排，斩成4厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。
2、黑豆预先浸泡3小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌洗净待用。
3、将煲内清水烧沸，下入所有原料旺火烧开，小火熬煮3小时，下入精盐调味即可。
材料替换
用鹿排替换羊排，称首乌鹿排汤。
口味变化
调味料中增枸杞子、党参，称为党参羊排补虚汤。
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