如何苦瓜制作鲈鱼

随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的鲈鱼好。

优质鲈鱼

1.大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。

2.鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。

3.若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。

4.若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。

劣质鲈鱼

1.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。

2.尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。

3.鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。

4.冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

储存：

◆海水产鲈鱼属于“珊瑚鱼”，喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质，因此，食用海产鲈鱼时，一定不能进食其内脏、鱼头等部位。

◆鲈鱼常有寄生虫，最好不要生食。

我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃鲈鱼的朋友可以按照上文所说的什么样的鲈鱼好的介绍去购买。

夏天，人们都在积极的寻找避暑消暑的方法。有些人会选择呆在凉爽的地方，也有些人会选择利用食物来消暑。要说到消暑食物，很多人脑海里浮现的大多是西瓜。没错西瓜确实是很好的消暑水果。但今天小编就来讲一讲苦瓜汁，苦瓜汁不仅能消暑，还能去火，那么苦瓜汁是如何制作的呢？

1、把苦瓜和苹果洗净。

2、苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。

3、放入搅拌机内，加入适量的凉开水。

4、搅打2-3秒后倒出过滤。

5、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。

6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。

苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合减肥人士饮用，是减肥人士的塑身佳品。

众所周知，苦瓜汁具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。

苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是绝佳的健康药用饮品。

苦瓜汁会干扰癌细胞代谢葡萄糖，让癌细胞没有可以吸取的能量物质，阻止细胞癌变，最终癌细胞就会走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。

苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。

现在正值酷暑时节，很多在外工作的人们顶着大太阳，此时是最容易中暑的时候。但如果学会了小编今天介绍的如何制作苦瓜汁，就可以在上班时带上。中暑什么的就不用再害怕了。另外苦瓜的营养也不可忽视，有很好的去火、防上火作用。

鲈鱼老姜苦瓜汤

原料：苦瓜块50克，鲈鱼肉60克，老姜10克，葱段少许。

调料：盐1克，食用油适量。

鲈鱼老姜苦瓜汤的做法

1、砂锅置火上，注入适量食用油，倒入葱段、老姜，爆香。

2、放入洗净的苦瓜块，注入适量清水，加盖，用大火煮开。

3、揭盖，放入洗净的鲈鱼肉。

4、加盖，用小火续煮10分钟至食材熟。

5、揭盖，加入盐，搅匀调味。

6、关火后盛出煮好的汤，装碗即可。

鲈鱼有补肝肾、益脾胃之效；苦瓜有清热祛暑、益气壮阳之效。本道汤品对孕产妇有很好的补益作用。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬

食材明细：

主料：：鸡100g，香菇15g，

辅料：：冰糖粉6g，盐6g，姜粉6g，

如何制作鸡精的做法步骤：

1.鸡肉加二片姜煮熟，用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状。

2.干香菇洗干净，将香菇剪成小块后。

3.用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状。

4.将鸡肉放入微波炉高火烤6分钟，其间每二分钟翻一下身，将干香菇高火烤2分钟。放入干磨杯打制成细腻的粉状。

5.加入盐，冰糖粉及姜粉拌匀装密封合内。

6.又鲜又香的鸡精完成了。

天气开始热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。苦瓜营养价值高，有解热、解乏、清心明目的功效，无论生吃、快炒，还是酿苦瓜，都别有风味。

今个我也来凑凑热闹上道苦瓜，不过着重要说的是如何挑选苦瓜，要想做出的菜肴更好吃，这挑选可是要有窍门的：

1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

来张更清晰点的图：

颗粒小而密，且无规则排列，瓜肉相对薄、苦味更大。我称它为老苦瓜，哈哈～

颗粒越大且饱满，纹路清晰，苦味相对较小，我称之为嫰苦瓜～

剖开看究竟：颗粒小无规则的剖开后种子已发红，老喽～颗粒大均匀排列的剖开后种子还很娕的样子～