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1.白菜肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉300g,肉末150g,白菜100g,
辅料::盐适量,生抽适量,黄酒适量,橄榄油适量,开水适量,糖适量,
白菜肉汤圆的做法步骤:
1.白菜洗净剁碎放入有肉末的盆中
2.放黄酒、盐、糖、生抽和橄榄油搅拌均匀
3.糯米粉中放开水搅拌揉成光滑面团
4.取一面团放上白菜肉馅
5.收口搓成圆团
6.锅中放水煮开,放入汤圆煮
7.煮至汤圆上浮即可
8.成品图
2.鲜肉汤圆
食材明细:
糯米粉200g,澄粉30g,开水200ml,鲜肉馅:适量,猪肉200g,葱姜末50g,蚝油5g,糖10g,盐3g,生抽20g,香油5g,料酒30g,五香粉2g,鸡精3g,猪油40g
鲜肉汤圆的做法步骤:
第1步糯米粉和澄粉混合,一边加开水一边用筷子搅拌均匀。搅拌成絮状。
第2步慢慢放凉后用手揉匀,手上涂抹猪油最后再揉光滑。静置1小时后再用。鲜肉馅用料全部混合搅拌均匀,冷藏待用。
第3步取静置好的粉团,用大拇指按压成窝窝状。放入馅料。
第4步用虎口慢慢收拢封口。包好的汤圆。
第5步水开后放入包好的汤圆,用勺子沿着锅边轻轻搅动。中间加冷水控制表面沸腾的状态。煮至汤圆浮起在水面上,圆润有点透明的时候就煮好了。
第6步盛到小碗里就可以吃喽……油润,软糯,鲜香,巴适!
小贴士:
面和的不要太软,也不可过硬,煮汤圆时候水开后下入,然后中火煮至成熟即可。
3.香菇肉汤圆
外皮软糯,内部多汁鲜美。
材料:
1包糯米粉,4个香菇,1块五花肉,
香菇肉汤圆的做法步骤:
1,将香菇洗干净,切成小末
2,取五花肉,切成小丁,加入葱姜
3,将混合肉糜,切匀
4,锅里加入少量油,烧热,浇在肉糜上,加入少量盐、鲜酱油、拌匀
5,取适量糯米粉,和匀
6,拿出一小团,用手捏成饼状,中间厚,四周薄
7,加入香菇肉馅
8,包住,用手搓圆
9,锅里加水,烧开后,将做好的汤圆,放入锅中,煮8-10分钟左右,汤圆浮起来,即可以出锅。
10,可以在汤圆里加入少量的汤,依据自己的口味调味
4.荠菜肉汤圆
食材明细:
荠菜250g,五花肉糜200g,榨菜一小块,糯米粉300g,盐 香油 生抽 糖 料酒适量,浓汤宝已块
荠菜肉汤圆的做法步骤:
第1步荠菜洗净,拧干水份,然后切末(生的切末很清香,可以试试榨菜也切末
第2步五花肉糜倒入料酒,放上糖、盐和生抽香油搅拌均匀放入榨菜末和荠菜末
第3步准备好菜汁缓缓的倒入到糯米粉中
第4步揉成圆润柔软的面团把小块的面揉圆,转着按成小碗形
第5步中间放一小团馅,封口、沾面、揉圆汤圆全部包好后就可以煮了。
第6步做汤料:水开后下浓汤宝,煮开就行了另起锅烧开水下汤圆,煮到汤圆飘起来后要多滚8~10分钟左右才能出锅~
第7步碗中放煮好的汤料,放入煮熟的荠菜入汤圆就可以开吃了~
小贴士:
因是肉汤圆一定要煮到汤圆飘起来后,还要多滚8~10分钟左右才能出锅~
5.花生汤圆VS鲜肉汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::牛肉适量,花生酱适量,
配料::糖适量,
花生汤圆VS鲜肉汤圆的做法步骤:
1.先拿热水把糯米粉和好,不要太湿也别太干,方便包入馅料,牛肉馅放酱油葱等调味腌制,花生酱自己买的
2.锅里水滚后下入汤圆。我喜欢拿葱炝锅后,放入水、盐,然后煮汤圆,甜的也爱这么下哈哈。我一锅下的,幸亏没破
3.煮到浮起来就可以起锅了,哈哈,这个是肉的
4.这个是花生的,好吃好吃,烫嘴也爽
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更新时间:2023/11/03