中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“南瓜鲜肉汤圆”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉300克，猪肉500克，南瓜200克，
辅料：：鸡蛋1个，盐3克，黄酒30毫升，老抽酱油10毫升，蚝油1汤匙，生抽酱油30毫升，小葱适量，冷大米粥50克，
南瓜鲜肉汤圆的做法步骤：
1.南瓜去皮后切小块
2.放入蒸锅中蒸熟
3.准备糯米粉和冷大米粥
4.猪肉里先加入盐，鸡蛋，黄酒，耗油，生抽和老抽
5.按顺时针方向搅拌有粘性后逐量的加入清水每一次搅拌至清水和猪肉完全融合后再加入
6.再一次搅拌有粘性后，先取1汤匙用进微波炉30秒，熟透后尝试一下味道再调整
7.糯米粉里先加入南瓜泥拌匀再加入冷粥
8.一直反复揉至光滑的粉团
9.分成均匀的坯子
10.做成圆坯
11.加入馅料后慢慢的虎口收口
12.做好的汤圆
13.锅内水开后加入汤圆，下锅后轻轻的推动以免粘锅，之后盖上煮开后用中火煮熟后熄火出锅
14.好味哦
小贴士：
1.南瓜泥和糯米粉融合后再加入冷粥揉匀，揉的时间久一点，有粘性和韧性这样做出的汤团不会裂开，而且更加光滑，口感也更佳，冷大米粥主要起到增加粘性的作用。
2.各家的口味不同，调味料请按照自家的调整，肉馅一定要加入清水融入才会有鲜嫩汤汁的口感，水要分次加哦。
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花生汤圆VS鲜肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：牛肉适量，花生酱适量，
配料：：糖适量，
花生汤圆VS鲜肉汤圆的做法步骤：
1.先拿热水把糯米粉和好，不要太湿也别太干，方便包入馅料，牛肉馅放酱油葱等调味腌制，花生酱自己买的
2.锅里水滚后下入汤圆。我喜欢拿葱炝锅后，放入水、盐，然后煮汤圆，甜的也爱这么下哈哈。我一锅下的，幸亏没破
3.煮到浮起来就可以起锅了，哈哈，这个是肉的
4.这个是花生的，好吃好吃，烫嘴也爽
萝卜油渣鲜肉汤圆
食材明细：
主料：：肉糜500G，萝卜250G，板油渣1小碗，水磨粉500G，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，鸡精1小勺，老抽2勺，盐1小勺，葱末适量，姜末适量，白糖4勺，
萝卜油渣鲜肉汤圆的做法步骤：
1.萝卜洗净切薄片加水煮到萝卜片成透明状，捞出
2.将萝卜切碎挤干水份，备用
3.将油渣剁碎备用
4.将肉馅加入盐、葱、姜、萝卜碎、油渣碎、生抽、老抽、糖、料酒用力搅拌均匀
5.加鸡蛋再次搅拌均匀
6.搅拌均匀后盖上保鲜膜让馅入味，然后就可以开始处理粉了
7.取粉300G，慢慢分多次加入开水，用筷子搅拌成小团状
8.继续搅拌粉团，待不烫手时，慢慢分多次加入干粉经多少揉压成光滑粉团
9.将大粉团搓成长条，分成30G左右的剂子
10.将剂子搓圆，用拇指按在中间，其它四指放在外围，按压成碗状
11.中间放入肉馅，收口搓圆就成行了
12.锅中加入清水煮开，放入汤团，煮熟捞出。
13.一口咬下去，皮薄馅大，汤汁直流，好美味啊
荠菜鲜肉汤圆的做法
过完春节之后，就是元宵节了，吃碗热气腾腾的汤圆之后就意味着过了一个圆满年。元宵吃汤圆，我们还是喜欢按照传统的汤圆分咸鲜味的和甜味的。一直偏爱于咸鲜味的，荠菜加猪肉馅料的，特鲜美
材料：
糯米粉600g，猪肉末350g，荠菜250g，橄榄油15ml，盐8g，冷大米粥500g，蚝油2汤匙，土鸡蛋1个，鸡精2g，料酒15ml，小葱15g，，
荠菜鲜肉汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘选干净
步骤2，准备猪肉末，葱花和土鸡蛋
步骤3，猪肉末里加入15毫升料酒，2克盐，2汤匙蚝油，15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针方向搅拌有粘性
步骤4，加入清水后在一些搅拌有粘性
步骤5，锅内水开后加入4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
步骤6，斩细后加入2克盐，15毫升橄榄油，2克鸡精拌匀
步骤7，再和猪肉末一起搅拌均匀有粘性
步骤8，准备糯米粉和冷大米粥
步骤9，把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的粉团。（留20克粉备用）
步骤10，分成均匀的坯子
步骤11，大拇指沾上干粉后转成空心圆形
步骤12，加入7分满馅料
步骤13，用虎口边转边收口，直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全部做好
步骤14，锅内水开后下入汤圆，用铲子背面下锅底铲几下以防沾底
步骤15，盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了，然后盖上转中火，中间开了之后打开半分钟再盖上，重复2次
步骤16，煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
步骤17，鲜美
步骤18，好吃看得见
菠菜蛋丝鲜肉汤圆
食材明细：
主料：：鲜肉汤圆6个，鸡蛋1个，
辅料：：菠菜适量，细盐适量，
菠菜蛋丝鲜肉汤圆的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加入清水，煮开后加入汤圆，煮至汤圆浮起，连同汤一起装碗备用。
3.另起锅，加入适量色拉油，再将鸡蛋打散，加至在锅里，煎成蛋皮备用。
4.另将菠菜洗净改刀，下至在煮汤圆的锅里，烫至断生即可。
5.再将煎好的蛋丝及烫好的菠菜加至在汤锅里，再按个人口感添加适量细盐即可。
小贴士：
汤圆一般煮至浮起，就是熟了。
白菜肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300g，肉末150g，白菜100g，
辅料：：盐适量，生抽适量，黄酒适量，橄榄油适量，开水适量，糖适量，
白菜肉汤圆的做法步骤：
1.白菜洗净剁碎放入有肉末的盆中
2.放黄酒、盐、糖、生抽和橄榄油搅拌均匀
3.糯米粉中放开水搅拌揉成光滑面团
4.取一面团放上白菜肉馅
5.收口搓成圆团
6.锅中放水煮开，放入汤圆煮
7.煮至汤圆上浮即可
8.成品图
鲜肉大汤圆(1)
食材明细：
主料：：水磨糯米粉500克，开水320克，猪肉400克，荸荠100克，
辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，料酒适量，糖适量，
鲜肉大汤圆的做法步骤：
1.猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠。
2.加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
3.加少许水顺一个方向打上劲待用。
4.糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。
5.分成40克一个小剂子。
6.取一个剂子捏成碗状。
7.包入适量肉馅。
8.慢慢用虎口收拢后捏紧收口。
9.全部做好后码入容器。
10.锅中放适量水煮开。
11.放入包好的汤圆。
12.煮开后转小火慢慢煮至汤圆浮起即可。
13.味道鲜美，软糯Q弹的鲜肉汤圆。
小贴士：
煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，也不用中间加冷水。
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