热山羊干酪沙拉

三伏小米最养胃中式营养热沙拉

今天的小米吃起来，沙沙啦啦的，就叫小米热沙拉吧！

小米热沙拉

主料：小米300克

辅料：腊肠4根；青红美人椒几只；蛋黄一个

调料：盐1/2茶匙；鸡精1/2茶匙

小米热沙拉的做法

1.先看看原材料：

2.将腊肠入蒸锅蒸制10分钟，可以除去部分油脂。

3.将腊肠和美人蕉切片备用

4.小米淘洗干净后，泡足1小时清水，然后捞出放入蒸锅的屉布上面，蒸制20分钟。

5.将蒸熟的小米，放入容器中，打入一个鸡蛋黄，用手抓匀备用。

6.锅中放油，倒入美人椒炒香后，倒入小米；腊肠；加入盐；鸡精，炒匀即可出锅。

锁住小米营养不流失的二个要点

1.只蒸不煮：小米用水泡足2小时，直接入锅蒸，而不是用水煮，这样保证营养不流失。

2.蛋黄外衣：蒸熟的小米，打上一支蛋黄，然后再入锅炒制，全部锁住营养。

网站小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

食材明细：

主料：：面条适量，火腿1块，洋葱1/4个，鸡蛋1个，

辅料：：丘比照烧沙拉酱适量，

沙拉热拌面的做法步骤：

1.材料图，鸡蛋的数量按吃饭的人口数量准备。

2.将洋葱和火腿分别切丝。

3.锅内烧开适量水，下入面条。等水再滚上两次，打入鸡蛋（鸡蛋打入锅里就沉下去了，所以没有拍这一步。），转中火将面条煮熟。

4.将适量面条捞出到碗里。

5.卧上鸡蛋。

6.撒洋葱丝和火腿丝。

7.挤上丘比照烧沙拉酱。

8.撒上少许葱丝，拌匀就可以食用了。

小贴士：

1，起初还在担心没有放盐，挤上照烧口味的沙拉酱后，感觉味道不错，不加盐也可以。

2，面条里没有加汤，只有面条自身带的少许汤汁，不是太干。

食材明细：

茄子300公克，柠檬汁1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，辣椒粉1/2小匙

香茄热沙拉的做法步骤：

1.茄子洗净，切成约0.5公分的厚圆片备用。

2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合调匀成酱汁备用。

3.热一平底锅，放入2大匙沙拉油，放入作法1的茄子片，以中火将茄子两面各煎约一分钟至两面呈金黄色，取出沥干油份。

4.取一盘，先放上作法3的茄子片，再淋上作法2的酱汁，趁热食用即可。

食材明细：

虾，芝麻，核桃，生菜

芝麻虾球热沙拉的做法步骤：

1.虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟

2.姜切丝，生菜切丝，备用

3.将生菜垫在盘底备用

4.一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道。

5.虾腌好后，滚薄薄一些淀粉

6.锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用

7.锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香

8.将虾倒入锅划炒

9.倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁

10.倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好

11.最后把核桃倒入

12.将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃，即算米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉，呵呵，总之很不错

食材明细：

芝麻菜（Rocket）1把，日本沙拉菜（Mizuna）1把，冬葱10个，红辣椒1根，香茅2根，大蒜2瓣，南非莱姆（青柠）叶3片，橄榄油2汤匙，去壳扇贝1千克，沙拉酱材料：，大蒜1瓣，香茅1株，莱姆（青柠）1个，泰式甜椒酱1茶匙，橄榄油4汤匙，点缀：，橘瓣形莱姆（青柠）块、香菜（芫荽）枝

香茅扇贝热沙拉的做法步骤：

1.首先制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎；香茅去皮切碎；莱姆去皮挤汁。大蒜、香茅、莱姆皮、莱姆汁、甜椒酱、橄榄油一起放在有螺旋盖的罐里摇匀待用。

2.芝麻菜和日本沙拉菜取叶洗净。冬葱去皮，直切成4片。红辣椒去籽切片。在4个盘里摆放好沙拉蔬菜。

3.香茅和大蒜去皮切碎，莱姆叶切丝。

4.橄榄油放入厚底大煎锅或中式锅加热，放入香茅、大蒜及莱姆叶，以文火炒30秒。加入扇贝再炒3—4分钟，至扇贝肉熟透不透明为止。

5.用漏匙从锅里舀出扇贝，排放在沙拉上。浇上沙拉酱；用橘瓣形莱姆块和香菜枝点缀，立即上桌。