七彩判扬

食材明细：

旱黄瓜，白菜心，黑木耳，椰菜，鸡蛋，心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)，胡萝卜，肉丝，大白葱丝，粉皮，蒜蓉，老醋，芝麻酱，芥末油。

七彩拉皮的做法步骤：

1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

贴士：耐着性子切丝。一来为了好看，二来是为了口感爽脆均匀。

食材明细：

主料：：彩椒适量，竹笋适量，青瓜适量，红椒适量，毛豆仁适量，猪肉适量，红萝卜适量，茄子适量，玉米适量，

七彩合子的做法步骤：

1.彩椒改花刀切开。

2.竹笋削皮放一点糖汆水。

3.材料全部切粒。

4........

5.猪肉粒。

6.先炒熟猪肉放一边。

7.再炒蔬菜~~~~先炒比较难熟的(玉米,竹笋,红萝卜,毛豆仁,茄子)，加点水煮煮。

8.看煮软了再放青瓜，黄椒，红椒。

9.差不多煮熟了就放猪肉炒匀，盐糖调味就可以上盘。

食材明细：

主料：：大米饭1大碗，

辅料：：鸡蛋1个，香肠1根，番茄1/2个，乳瓜半个，胡萝卜1/3根，杏鲍菇1根，煮熟黑豆1勺，

配料：：盐3-5g，油15ml，香葱末适量，

七彩炒饭的做法步骤：

1.香肠，乳瓜，杏鲍菇切丁，番茄，胡萝卜去皮切丁，香葱切末，黑豆煮熟沥干

2.少油将鸡蛋炒熟分割成小块

3.炒锅内放油，热后放入葱末煸香，再将香肠丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，番茄丁，翻炒

4.将大米饭平铺开，加炒好的鸡蛋碎，加盐翻炒

5.放入黑豆，乳瓜丁，翻炒均匀

6.出锅造型入盘

小贴士：

1.香肠选用瘦肉多的最好

2.鸡蛋小火炒9成熟即可

食材明细：

主料：：饺子粉适量，生猪肉适量，菠菜适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，可可粉适量，

辅料：：辣根适量，米醋适量，

配料：：明油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，香油适量，

七彩饺子的做法步骤：

1.第一步：先从饺子皮说起先把菠菜，胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。再用蔬菜汁和面，用可可粉和面，用奶和面。把和好的面团搓成条状，再把几种颜色的面条合成一股，切成几儿，这样赶出的饺子皮就是彩色的。当然你也可以自由发挥。

2.第二步：饺子好吃在馅儿上。把猪肉并在里面加上葱姜剁成泥加盐，味精，生抽，香油，明油，榨汁的蔬菜泥，调好。这样一点不浪费。

3.第三步：煮饺子烧一锅开水加点盐，等水沸腾了下饺子，舀子不断顺时针搅动水，让饺子漂浮在水中，看到饺子浮上水面并开始鼓肚子，捞起。为了防止饺子皮粘在一起，捞起后要抄一遍。

小贴士：

饺子好吃沾料也很重要。

1. 辣根 米醋

2. 辣椒油 味精

3. 蒜泥 醋加 精加香油

4. 憋好的芥母面 醋

这几种我都吃过，味道不错。

食材明细：

猪肉(肥瘦)300克，腰果300克，红萝卜100克，芥蓝200克，竹笋200克，洋葱(白皮)100克，辣椒(红、尖)100克，大蒜(白皮)7克，盐4克，味精3克，淀粉(豌豆)5克，黄酒5克，香油4克，花生油50克

七彩肉丁的做法步骤：

1.先将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒用滚水滚过，捞起滤去水份。烧锅下油，将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒下锅，调入精盐、味粉炒匀，用湿生粉打芡捞起后倒在漏壳里，滤去水份。

2.将瘦肉粒用湿淀粉拌匀，放入油锅炸去仅熟，倒入漏壳，滤去油分。

3.烧锅下油，爆香蒜茸、葱粒和青、红椒粒，再加入瘦肉粒、红萝卜粒、鲜笋粒、芥蓝粒，溅绍酒，用湿生粉打芡，加麻油、包尾油炒匀上碟。

小贴士：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。