苹果洋葱猪排

食材明细：

猪里肌2块，洋葱1个，沙拉油45㏄，梅林辣酱油15㏄，酱油15㏄，糖5g，蕃茄酱15g，水150㏄

洋葱猪排的做法步骤：

1.炉作法：

1.猪里肌拍松以腌料腌45分钟。2.洋葱切丝，加入沙拉油，用强微波加热3分钟后，放入肉片拌匀，再以强微波加热10分钟。

3.加入调味料，用强微波加热2分半钟即可。

4.炉作法：

1.猪里肌拍松以腌料腌入味。5.平底锅加热后，加入沙拉油及洋葱丝以强火加热3分钟后，放入肉片，改以中火加热10分钟。

6.加入调味料后，煮至沸腾即可。

食材明细：

洋葱2-3个，猪里脊4块，油，生抽，麻油，料酒，砂糖，葱，胡椒粉

洋葱焖猪排的做法步骤：

1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。

2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。

3.洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。

4.猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。

食材明细：

腰内肉90公克，盐少许，胡椒少许，小型洋葱1/2颗，鸡蛋2颗，青葱丝适量，海苔丝适量，白饭1碗，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，酱汁：150㏄，淡色酱油40公克，味淋10公克，砂糖10公克，柴鱼素1公克

洋葱猪排盖饭的做法步骤：

1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再用中小火以170℃的油温油炸约4分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。

2.将所有酱汁材料混合均匀并煮开，和切成细条状的洋葱倒入锅中加热，至洋葱煮软，再加入作法1的腰内肉续煮至入味，最后加入青葱丝增色。

3.鸡蛋打匀，倒入作法2的锅中煮至呈半熟状后熄火。

4.取一碗，盛入白饭，将作法3的洋葱猪排盖在白饭上，再撒上海苔丝装饰即可。

食材明细：

黑胡椒猪排2片，洋葱1/2颗，蒜仁2粒，A.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，B.太白粉水1/2茶匙，香油1茶匙

洋葱烩猪排的做法步骤：

1.黑胡椒猪排切小块，盛盘备用。

2.洋葱去皮切丝；蒜仁切碎，备用。

3.热锅下1大匙沙拉油，以小火爆香作法2洋葱丝和蒜仁碎，加入粗黑胡椒粉略翻炒几下，再加入其余材料A拌匀，倒入太白粉水勾芡，再洒上香油拌炒均匀后淋至作法1黑胡椒猪排上即可。

食材明细：

猪排2片，洋葱丝100公克，蒜末5公克，盐少许，酱油1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，米酒少许，糖少许，太白粉少许

洋葱煎猪排的做法步骤：

1.将猪排洗净沥干，用刀背拍扁，放入腌料腌30分钟。

2.取锅烧热后倒入1大匙油，将作法1的猪排放入锅中煎熟捞起，再放入蒜末、洋葱丝炒香至软，加入所有调味料炒匀后捞起，与猪排放在一起即可。