飘香酥子鸡

食材明细：

主料：：鸡大腿500g，板栗200g，

辅料：：葱姜适量，

配料：：盐适量，八角1个，酱油删除，糖适量，油删除，料酒适量，

飘香栗子鸡的做法步骤：

1.把鸡腿斩成小块。

2.下入热水中焯水后沥干水分。

3.栗子洗净去皮备用。

4.锅中放入少量的油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。

5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

6.加入葱姜继续煸炒。

7.加入热水没过鸡肉。

8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。

9.转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。

小贴士：

鸡腿肉有一些油脂，要先煸炒出多余的油来再烹制。

食材明细：

主料：：五花肉500克，鸡蛋2个，花椒粉适量，葱花适量，

辅料：：盐适量，

飘香酥肉的做法步骤：

1.1.五花肉去皮然后洗干净切块

2.2.蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。

3.3.腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）

4.4.加玉米粉调均匀

5.5.锅里下油，尽量多些

6.6.炸制漂起，金黄色即可捞起食用

7.7.酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美

板栗，俗称栗子，是我国特产，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

但是，栗子生极难化，熟易滞气，所以，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

粉糯的栗子，鲜嫩的鸡肉，非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后，这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。

飘香栗子鸡煲

原料：活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。

调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。

飘香栗子鸡煲的做法：

1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；

2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；

3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；

4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；

5、翻面后同样煎至金黄；

6、下1小勺酒，翻炒均匀；

7、八成熟的鸡肉盛起备用；

8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；

9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；

10、倒入鸡肉；

11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；

12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；

13、加入青红辣椒；

14、翻炒均匀；

15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；

16、撒上葱花即可。

特别提示：

1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易去掉褐色的栗子衣；

2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑；

3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。

功效：补肾健脾。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

飘香栗子鸡

栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮，甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢

食材配方

主料：

鸡大腿

板栗

油

盐

葱

姜

八角

酱油

糖

料酒

做法 共9个步骤

1.把鸡腿斩成小块。

2.栗子洗净去皮备用。

3.下入热水中焯水后沥干水分。

4.锅中放入少量的油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。

5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

6.加入葱姜继续煸炒。

7.加入热水没过鸡肉。

8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。

9.转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。

材料：

五花肉适量，鸡蛋适量，花椒粉适量，盐适量，葱花适量，，

飘香酥肉的做法的做法步骤：

步骤1，五花肉去皮然后洗干净切块

步骤2，蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。

步骤3，腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）

步骤4，加玉米粉调均匀

步骤5，锅里下油，尽量多些

步骤6，炸制漂起，金黄色即可捞起食用

步骤7，酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美