从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以我们要不断地去品尝美食。你也是这样的看法吗？以下由小编收集整理的《飘香栗子鸡煲》，但愿对你的学习工作带来帮助。
板栗，俗称栗子，是我国特产，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
但是，栗子生极难化，熟易滞气，所以，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
粉糯的栗子，鲜嫩的鸡肉，非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后，这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。
飘香栗子鸡煲
原料：活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。
调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。
飘香栗子鸡煲的做法：
1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；
5、翻面后同样煎至金黄；
6、下1小勺酒，翻炒均匀；
7、八成熟的鸡肉盛起备用；
8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；
9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
10、倒入鸡肉；
11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；
13、加入青红辣椒；
14、翻炒均匀；
15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
16、撒上葱花即可。
特别提示：
1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易去掉褐色的栗子衣；
2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑；
3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。
功效：补肾健脾。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
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栗子鸡块
食材明细：
光仔鸡1只(约重700克)，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱，姜各15克，水淀粉10克，花生油500克(约耗50克)，熟油，白糖各少许。
栗子鸡块的做法步骤：
1、光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。
2、炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
2020栗子鸡煲怎么做好吃
栗子鸡煲
【栗子鸡煲】的确美味，栗子中融入了鸡肉的浓香，鸡肉中也有栗子的香味，其汤汁更是浓香。 栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。
食材配方
主料：
栗子
136g鸡腿
248g辅料：老抽
适量生抽
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量砂糖
适量食盐
适量芝麻油
适量蒜头
适量生姜
适量葱段
适量生粉
适量粟米油
适量做法 共35个步骤
1.食材：去壳的栗子。
2.食材：去皮的鸡腿。
3.将鸡腿洗净，切块。
4.放入汤碗中。
5.倒入适量的老抽。
6.倒入适量的生抽。
7.加入适量的鸡粉。
8.倒入适量的胡椒粉。
9.加入适量的砂糖。
10.加入适量的食盐。
11.用筷子拌匀。
12.倒入适量的芝麻油。
13.加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。
14.锅中加入适量的清水。
15.煮滚水。
16.栗子用清水洗净。
17.将栗子倒入锅中。
18.盖锅盖。
19.煮10分钟，倒掉锅中的水。
20.栗子趁热去衣。
21.将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
22.热锅。
23.倒入适量的粟米油。
24.爆香蒜头和姜丝。
25.放入腌制好的鸡块。
26.在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。
27.将鸡块五分熟。
28.放入栗子。
29.倒入汤碗中的水。
30.盖锅盖，焖煮10分钟。
31.其间翻炒几次，使上色均匀。
32.见收汁。
33.即放入葱段。
34.砂锅湿水，烧热。
35.盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。
鸡头米栗子鸡煲怎么做好吃 鸡头米栗子鸡煲的做法
鸡头米栗子鸡煲
又到了一年一度吃鸡头米的时节。作为苏州“水八仙”之一，“鸡头米”在吃货眼中历来是不可多得的美食，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。 这道鸡
食材配方
主料：
鸡腿
350g栗子
100g鸡头米
50g辅料：
菜籽油
适量生抽
适量鸡粉
适量生粉
适量胡椒粉
适量砂糖
适量老抽
适量麻油
适量蒜头
适量
做法 共10个步骤
1.食材：鸡头米、鸡腿和栗子。
2.鸡腿洗净，去皮，切片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水拌匀，腌制1小时左右。
3.栗子洗净，焯烫一下。
4.热锅，倒入适量的菜籽油，放入蒜头爆香。
5.放入腌制好的鸡肉。
6.用筷子煸炒至鸡肉变色。
7.放入栗子和鸡头米。
8.盖锅盖，大火烧开。
9.转小火煲至食材熟透。
10.即可熄火，上桌享用。
了解美食：栗子鸡煲的做法是什么？
主料：鸡肉450克切块，葱4棵切段，葱头切条，姜片(2厘米左右)5块，红葱1棵切粒，栗子适量，冬菇适量汁料：水、老抽、生抽适量腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法：1.鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块，用酱油、糖和盐适量腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟；冬菇最好先泡过夜，去尾。栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。2.用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。3.快火下油起锅，放姜、红葱、葱粒爆香；放鸡肉煎至两边金黄。（如果有煲就放所有材料入煲，否则是原锅都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿"，烹水可以不需要加很多)。4.转中火，焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。5.最后一点一点加入生粉水，轻轻推匀至收汁，加入生葱头即可。该答案来自做菜网官方网站
栗子鸡怎么做好吃 栗子鸡的做法,步骤
栗子鸡
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富
食材配方
主料：
土鸡
1只栗子
200g辅料：油
适量盐
5g料酒
5ml生抽
5ml老抽
5ml葱姜
5g冰糖
5g花椒
几粒八角
2粒
做法 共10个步骤
1.鸡宰杀后，清洗干净，剁成大块。放水泡去血水。
2.栗子去皮，葱姜切段和片。
3.锅中放油，放入花椒大料，炒出香味。
4.鸡肉焯水后清洗干净，放入油锅中，翻炒。
5.放料酒。
6.放入葱姜。
7.放几粒冰糖。
8.加生抽，老抽，翻炒均匀后加没过鸡肉的热水，大火烧开，小火慢炖。
9.待锅中的水减少一半的时候，放入栗子。
10.待汤汁变的很少的时候，放盐提味即可出锅。
栗子鸡块怎么做好吃 栗子鸡块的做法
栗子鸡块
板栗营养价值很高，甘甜芳香，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 用板栗烧鸡块，滋味醇香，鸡肉口感滑嫩，板栗浓郁而甘香美味，在寒冷的冬天吃
食材配方
主料：
鸡肉
500g板栗仁
200g辅料：油
适量蚝油
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的鸡块清洗干净。
2.将鸡块斩小块并用少许生抽腌制片刻。
3.准备即吃的板栗仁。
4.炒锅热油将蒜米爆香。
5.将鸡块放入炒锅煎炒至有些金黄。
6.然后放入板栗一起拌炒。
7.加适量的蚝油和少许水大火烧开。
8.准备香葱。
9.在出锅前将香葱放入翻炒片刻即可。
10.烧好的“栗子鸡块”汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，板栗甘香，热乎乎的非常下饭开胃。
冬菇栗子鸡肉汤
冬菇栗子鸡肉汤
原料：光鸡半只(约500克)，鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。
冬菇栗子鸡肉汤的做法
1．鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软，去蒂，洗净；光鸡洗净，斩件。
2．将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。
功效：益气养血，滋阴补肾。用于脾胃虚弱。症见食欲欠佳，倦怠乏力，或肝肾不足之消瘦渴饮。体虚及老年人患慢性支气管炎者亦可饮用。
本汤为健脾胃、养肝肾之品。汤中鲜栗子又称风栗，有养胃健脾、补肾强筋的作用；冬菇健脾益胃，且香味宜人，使汤味鲜美。生姜健胃和中，并可除腥味。合而为汤，健脾益气、滋补养血。
特别提示：感冒发热者不宜用本汤。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
栗子鸡肉怎么做好吃 栗子鸡肉的做法
栗子鸡肉
栗子能量高，营养好，能健脾养胃。有丰富的维生素，可以抗衰老，预防骨质疏松，预防心血管疾病。鸡肉蛋白质含量高，热量在肉类里面稍低，老少皆宜。
食材配方
主料：
鸡肉
500g栗子
300g辅料：油
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.栗子剥好，水里面煮半小时
2.鸡取内脏，洗净，切块
3.油锅炒香鸡肉
4.放点水，大火烧开
5.加酱油，糖，小火煮20分钟
6.倒入栗子，大火收干即可
栗子鸡汤怎么做好吃 栗子鸡汤的做法
栗子鸡汤
板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、
食材配方
主料：
鸡肉
250g栗子
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.锅里烧开水 把栗子放下去煮5分钟
2.趁热把栗子去衣
3.将鸡肉洗净斩成小块
4.把鸡肉飞水 捞出备用
5.把材料放进汤锅里
6.放入适量水 放少许花生油
7.煲2个小时
8.放调味料就行
排骨栗子煲
板栗飘香的季节，板栗也是各种吃，换换跟排骨一起烧，别有一番风味
材料：
250g板栗，2根排骨，
排骨栗子煲的做法步骤：
1，排骨洗净剁块，冷水入锅煮开
2，捞出冲洗干净浮沫，沥水备用
3，板栗搓洗干净，用剪刀剪个口，放水里煮开或蒸熟剥皮
4，热锅倒油，放入几颗冰糖小火炒糖色
5，炒到冰糖化开呈金黄色的时候，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上一层糖色
6，加入适量姜葱，放两颗八角炒香
7，下入料酒炒香，再加入生抽和老抽炒匀
8，加适量水没过排骨，大火烧开后转中火煲20分钟
9，下入板栗，煲至板栗变软
10，大火收汁
11，成品
12，成品
红烧栗子鸡翅怎么做好吃 红烧栗子鸡翅的做法
红烧栗子鸡翅
爸爸很爱吃栗子,但总是那么直接吃又有点单调,和鸡肉一起做,滋味相互渗透着更具风味,老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。这次用到的鸡肉是鸡翅中,肉相对
食材配方
主料：
鸡翅
500g栗子
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量糖
适量八角
适量
做法 共9个步骤
1.鸡翅中洗净,控干水;葱切段,姜切片
2.栗子用水煮熟,剥去外皮待用
3.锅内油热后下白糖炒
4.糖色炒好后放入鸡翅,继续炒上色后
5.倒入少许酱油
6.放入葱姜继续炒入味
7.放入八角,倒入清水中火炖;
8.锅内水炖去一多半时倒入栗子继续炖到汤汁快干时
9.加盐收汁即可出锅装盘
栗子鸡肉米饭怎么做好吃 栗子鸡肉米饭的做法
栗子鸡肉米饭
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病
食材配方
主料：
新鲜鸡腿
200g胡萝卜
200g栗子
100g大米
400g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.栗子顶部切十字口开水煮后，凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨，切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水（可稍微比平时多一点点，因为栗子也吸水），按照平时焖米饭的过程来就可以了。
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