食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“飘香酥肉的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
五花肉适量，鸡蛋适量，花椒粉适量，盐适量，葱花适量，，
飘香酥肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉去皮然后洗干净切块
步骤2，蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
步骤3，腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
步骤4，加玉米粉调均匀
步骤5，锅里下油，尽量多些
步骤6，炸制漂起，金黄色即可捞起食用
步骤7，酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
97Msw.com相关知识
飘香薯干肉
食材明细：
甘薯片100克，猪里脊肉50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡蛋清30克，香菇(鲜)20克，冬笋30克，泡椒10克，花生仁(炸)30克，腰果20克，植物油50克，料酒15克，味精2克，白砂糖10克，香醋5克，老抽3克，淀粉(玉米)15克，盐2克，姜2克，大蒜(白皮)5克
飘香薯干肉的做法步骤：
1. 将猪里脊肉洗净，切成方丁，加精盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2. 鲜鱿鱼除去黑膜洗净，剞上麦穗花刀，放入沸水锅内氽一下；
3. 水发香菇、冬笋洗净，改刀切成菱形片；
4. 红薯干用开水泡涨备用；
5. 腰果放热油内炸透捞出沥油待用；
6. 姜、蒜切薄片；
7. 炒锅注油烧热，放入肉丁滑熟，捞出控油；
8. 炒锅注油烧热，下入姜蒜片、泡辣椒爆香，倒入适量鲜汤，放入肉丁、香菇、冬笋、鱿鱼、红薯干，加入精盐、白糖、味精、香醋、老抽烧开；
9. 用湿淀粉勾芡，撒入渍炸花生米、油炸膘果，淋入香油炒匀即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
飘香回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉350克，青椒4根，泡姜1大匙，蒜三瓣，豆瓣酱1大匙，生抽2大匙，白砂糖1茶匙，红椒4根，
辅料：：蒜苗2根，泡红椒1大匙，姜适量，花椒1茶匙，豆豉1大匙，料酒适量，味精适量，
飘香回锅肉的做法步骤：
1.将所有材料准备好
2.肉放入凉水中，加入1大匙料酒、花椒、姜片，中火煮至水沸腾后撇去浮沫，再煮5分钟至断生后关火。让肉浸泡在水里，直到水温热后捞出肉沥干水分。
3.蒜苗切马耳朵状，泡姜泡红椒剁碎，青红椒切段，蒜切末，姜切片、豆瓣酱剁细。
4.将肉切成约2毫米厚，4厘米长的肉片。
5.锅里入油，烧热后下入肉片煸油，撒入适量料酒，肉不要煸炒过头，略出油后捞出备用。
6.锅中留部分油，放入姜蒜、豆豉、豆瓣酱炒香
7.炒香至油色发亮后倒入肉片一起炒。
8.放入泡姜泡红椒继续炒香，倒入2大匙生抽，炒匀。
9.放入青红椒、蒜苗继续炒，直至蒜苗断生，放入适量味精、1茶匙白糖炒匀即可。（泡姜泡红椒、豆瓣酱都含有较重的咸味，所以全程不再放盐）
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
蕨菜飘香的做法
这两年，突然流传蕨菜致癌。然而，这道菜存在在客家人的餐桌上也不是一两年了。每年春天，山里鲜嫩的蕨菜便是我们心心念念想要吃的山珍之一。想要吃到肥嫩的蕨菜，要进深山才行，路边的早被人采摘。采摘回来的蕨菜要先洗干净、煮熟，再用清水养一天左右，红色的蕨菜颜色会变浅，目的是去除蕨菜本身的涩味儿。然后，烹之，食之。
材料：
养干净的蕨菜适量，青蒜或蒜头两棵，姜三片，酒糟两勺，
蕨菜飘香的做法的做法步骤：
步骤1，采回来的蕨菜洗干净焯熟去涩，市场上有已经焯好的
步骤2，养净的蕨菜、青蒜切断，姜切末
步骤3，烧热油，下姜蒜酒糟爆香
步骤4，爆香以后，倒入蕨菜，翻炒，然后加适量水煮三五分钟。加盐，入味后就可以啦！
步骤5，因为蕨菜本身已经熟了，所以视蕨菜的软硬程度，入味便可。
相信《飘香酥肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸽子肉的做法专题，希望您能喜欢！
