食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了飘香虾耙子，供你参考，希望能帮到你。
主料：虾耙子250g
调料：海鲜酱油1大勺、花椒15颗、八角2个、香叶2片、干红辣椒适量
做法：
1.微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鲜酱油；
2.搅匀后，加入2片香叶；
3.根据口味加入适量干红辣椒；
4.加入适量花椒粒；
5.最后加入2个八角，搅匀；
6.放入皮皮虾，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可。
小贴士：
1.由于加热时间较长，最好采用微波可用容器，以免高温下容器损坏；
2.水不要添加太多，保证虾耙子放入后刚刚没过即可；
3.花椒、八角、辣椒等调味品，可根据自己的口味增减用量；
4.做海鲜的调料种类建议不要太多，否则容易掩盖原本的鲜味。
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耙子萝卜鹌鹑汤
食材明细：
鹌鹑肉250克，萝卜640克，苦杏仁15克，甜杏仁20克，陈皮5克，盐4克
耙子萝卜鹌鹑汤的做法步骤：
1. 鹌鹑刮洗干净，去毛，去内脏；
2. 耙子萝卜去衣，用水洗净，切件；
3. 南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗净。
4. 陈皮用水浸透，洗净；
5. 用适量水，猛火煲至滚；
6. 放入材料，候水再滚起；
7. 用中火续煲3小时；
8. 加细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤理气平喘、清热化痰；2. 耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能清除胃肠内积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，使颜面清秀；3. 此汤适合一家大小饮用，又可以补益，健美身体；4. 如患是支气管炎、咳嗽、痰多、气喘，或者饮食积滞，痰热盛、身体燥热、皮肤干燥，都可以用此汤作食疗；5. 身体虚弱、脾胃虚寒、痰涎清稀之人不宜饮用。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
飘香泰式鲜虾菠萝饭
食材明细：
主料：：成熟菠萝一个，大虾仁5个，青椒一个，青豆适量，黄油15克，鸡蛋一个，米饭半碗，洋葱3分之一个，红椒一个，
辅料：：盐少许，生抽半勺，姜粉1克，料酒半勺，
飘香泰式鲜虾菠萝饭的做法步骤：
1.准备好所有食材，菠萝如图直立后从三分之一处切开
2.用厨房刀沿四边切成如图样子，
3.然后用勺子挖出菠萝肉，注意小心不要挖坏了菠萝外壳！
4.挖出来的菠萝肉切丁，菠萝丁最好用盐水泡一下，洋葱切小丁，青红椒切丁，大虾仁切丁，备用
5.起锅，小火化开黄油，倒入洋葱炒香以后，倒入搅打好的鸡蛋液，鸡蛋八分熟时倒入凉米饭，翻炒均匀后，倒入大虾仁丁，放入少许姜粉，倒入半勺料酒，翻炒均匀后，倒入青红椒丁跟豌豆再翻炒均匀后放入盐调味即可！我没买豌豆，就没放！
6.炒好的菠萝饭盛出放入挖好的菠萝壳里就可以了
7.成品图，好吃?
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香
食材明细：
主料：：糯米粉50g，牛奶90ml，色拉油10g，糖适量，
辅料：：澄面（或粟粉）15g，高粉适量，榴莲肉和淡奶油适量，
飘香冰雪榴莲-榴莲飘香的做法步骤：
1.糕粉的做法：糯米粉放进小碟中，微波炉高火1-2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。
2.取一个浅底的盘子，用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹，备用。
3.糯米粉、澄面和糖倒入碗中，混合均匀，倒入牛奶，调成均匀无颗粒的粉浆 。
4.把粉浆过滤一下，这样冰皮会更细腻，过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。
5.放入开水锅中大火蒸15分钟 。
6.蒸熟后取出稍晾凉，加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏。
7.取一块成熟的榴莲肉，去核，用叉子捣成泥。
8.淡奶油打发，不用打得太硬，入冰箱冷藏备用。
9.冷藏好的面团分成大小均等的若干份，取一小块沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
10.取一个小碗，我用的是蛋挞模，将面皮放在小碗上。
11.先放一些打发的淡奶油 ，再放一块榴莲肉，上面再铺一层淡奶油 。
12.将面皮包裹好 。
13.翻过来，略整形成圆形即可 ；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。
小贴士：
1、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉 。
2、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 。
3、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面：也叫澄粉，就是小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺；粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉替代。
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肉粽飘香
食材明细：
主料：：糯米750克，五花肉250克，虾仁100克，萝卜干100克，干香菇100克，红豆120克，花生米120克，咸蛋黄13个，
辅料：：竹叶50个，棉绳25条，花生油适量，盐适量，五香粉适量，
肉粽飘香的做法步骤：
1.竹叶和棉绳洗净，开水煮5分钟
2.红豆和花生泡发
3.糯米淘洗干净沥干水和2加油，五香粉，盐搅拌均匀
4.萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香
5.五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上
6.咸蛋黄一分为二加油润
7.香菇泡发切条用油炒干炒香，加盐五香粉调味
8.取2片竹叶头向内成漏斗形
9.逐一填充食材
10.压实包成4角粽，用棉绳扎紧
11.全包好后修剪多余叶子，用水冲净，放高压锅，加入漫过粽子的水，1小时
12.下气后，出锅沥干水
13.成品
14.软糯鲜香
15.入囗即化，肥却不腻
飘香皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋1个，青椒（红椒）1个，适量，
辅料：：大葱1段，洋葱1块，豆豉1勺，盐1勺，酱青1勺，大蒜3棵，小红椒1个，
飘香皮蛋的做法步骤：
1.准备原料
2.洗、切，准备下锅！
3.锅内放油，下青椒翻炒
4.加入一勺盐，之后不再加盐啦
5.加入小红椒，怕辣的小红椒可以不加
6.炒熟后出锅备用
7.洋葱、大葱下锅爆香然后下皮蛋，翻炒
8.然后倒入辣椒翻炒，加入酱青少许
9.出锅啦
10.完成图
11.开吃吧！
飘香锅贴
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，
辅料：：木耳适量，香菇适量，洋葱适量，肉末适量，
配料：：食用油适量，葱姜末适量，味极鲜适量，盐适量，胡椒粉适量，泡香菇水适量，老抽适量，
飘香锅贴的做法步骤：
1.准备好材料。木耳、香菇提前泡发好，泡香菇水不要倒掉。肉末让店家用绞肉机打成肉末，饺子皮买现成的
2.木耳、香菇、洋葱切成小粒
3.葱姜切成末放入泡香菇的水中，将葱姜尽量捏成茸，让葱姜的香味渗入香菇水中
4.切好的木耳、香菇、洋葱用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀
5.肉末用盐、味极鲜，老抽、胡椒粉搅拌均匀后，分次加入香菇葱姜汁，把肉末搅拌成粘稠状
6.将搅拌好的肉末和木耳、香菇、洋葱混合在一起搅拌均匀成馅料
7.饺子皮中间放上馅料
8.饺子皮两边对接，捏紧，两端不封口成锅贴
9.煎锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴底部定型
10.用泡香菇的水沿着边慢慢加入煎锅中，盖上盖子，大火烧开转中小火焖至水干，饺子底部至金黄色即可装盘
小贴士：
1、肉末一定用葱姜水或清水搅拌至粘稠
2、煎的时候加入泡香菇的水煎出来的锅贴很香，而且锅贴底部黄灿灿的很有食欲
感谢您阅读“97美食网”的《飘香虾耙子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了御膳飘香专题，希望您能喜欢！
