牛肉辣椒酱怎么做好吃

安徽牛肉板面

牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。 在安徽皖北地区所有城市乡镇都能看到牛肉板面的身影，而且现在已经是走入全国的一种风味小

食材配方

主料：

高筋面粉

牛肉

干辣椒

卤肉料

葱

料酒

酱油

冰糖

姜

做法 共23个步骤

1.面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。

2.准备好卤肉料和牛肉。

3.牛肉洗净切拇指大小方丁。

4.干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

5.直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

6.然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。

7.把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

8.再加入料酒，酱油。

9.加入冰糖。

10.加盖选择营养炖--牛肉。

11.滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。

12.可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。

13.醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。

14.然后面团擀成稍厚一些长方块。

15.再切成手指粗等分小款条。

16.刷上一层香油。

17.全部做好盖上湿布备用。

18.取三份面块轻轻擀成长条。

19.然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。

20.板面全部做好。

21.锅中水烧开放入洗净青菜和板面。

22.大火煮滚板面浮起关火。

23.然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。

黑椒牛肉意酱面

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面的形状也各不不同，蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。意大利面怎么做?意大利面的

食材配方

主料：

意大利面

牛肉馅

洋葱

大蒜

西红柿

番茄酱

黑胡椒

芝士片

意大利香料

做法 共13个步骤

1.准备好材料，牛肉，洋葱，大蒜，西红柿都切末。

2.锅中放油烧热，加入洋葱末个大蒜末煸炒至菜变透明。

3.加入黑胡椒粉粒。

4.再加入意大利香料，没有也可以不放。

5.把切成碎末的西红柿加入煸炒，炒出红油。

6.再把番茄酱加入煸炒。

7.再次加入点意大利香料，和黑胡椒粉。

8.加入适量的盐（根据个人的口味添加盐）。

9.出锅前加入芝士碎煸炒至融化。

10.充满了酱香椒香的意大利肉酱的炒好了。

11.锅中做水烧开，加入意大利面，煮制8-9分钟，里面没有硬芯就煮好了。

12.煮熟了面，过凉水。

13.捞出面控干水分，放在盘里浇上酱汁。

酱香盐焗鸡

这道酱香盐焗鸡可以冷热两食，所以也方便我们出游时携带，出外游玩时要消耗大量的能量，所以进食一些自己制作的便携肉类，可以快速为我们的身体补充优质蛋白和能量。

食材配方

主料：

鸡

盐焗鸡粉

生姜

生抽

胡椒粉

花雕酒

油

白糖

做法 共10个步骤

1.把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。

2.把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂，卸下鸡爪。切下鸡头和鸡屁股弃用。

3.用适量油，白糖，老抽，生抽，胡椒粉，花雕酒调成小半碗酱汁。生姜切粒。

4.先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。

5.把姜粒加入拌匀。

6.涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

7.将调味汁倒入鸡上下内外，再用手抹匀按摩一会儿。

8.把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋，来回翻滚使之能均匀的上色入味，放冰箱过夜，中途要多翻动几次。

9.腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅，开电后时间调至10分钟。

10.做好的鸡取出放凉斩件即可。

凉拌麻辣牛肉

这是一道贵州特色凉拌菜，但是工艺及其讲究，要求新鲜的牛肉用特殊的卤料卤至入味之后，再添加辣椒、花椒、蒜泥葱花之类的配料拌匀后食用，这道菜麻辣鲜香又不失牛肉的厚重

食材配方

主料：

牛腿肉

生姜

盐

葱段

花椒

干辣椒

冰糖

八角

草果

蒜水

葱花

香菜

油辣椒

小米辣

老抽

陈醋

芝麻油

花椒粉

做法 共10个步骤

1.牛肉焯水之后，放入压力锅内，放入老抽、花椒、八角等卤料，压半个小时。

2.卤好之后，牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陈醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入葱花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。

基础辣椒酱

最简单的一款基础辣椒酱，隐藏的回忆却是很多很多，想想那些秋季，坐在庭院里，面对着红红的辣椒，制作时的心情，和这个季节一样，让人淡定与清爽。 秋日的院落，很静，阳

食材配方

主料：

辣椒

油

盐

白糖

味精

甜面酱

做法 共8个步骤

1.准备新鲜红辣椒洗净。

2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。

3.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。

4.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。

5.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

6.水汽耗尽的时候，油开始透出来。

7.这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。