豆酱香扁豆
放暑假了,小家伙天天跟我混 白天混店里 晚上混家里 烧个菜还跟屁在身边 看小子爱帮忙的热情劲超高 我也会找点事情让他帮帮忙 好比今天的这个摘豆筋一样 能帮就让他
食材配方
主料:
扁豆
250g辅料:
油
适量盐
适量豆酱
适量尖椒
适量做法 共8个步骤
1.备好所用材料,扁豆,尖椒,豆酱。
2.摘去扁豆的豆筋。
3.热锅加油,下处理好的扁豆。
4.炒至扁豆变色出香,加入适量清水。
5.煮至扁豆收汁,加入适量尖辣提味。
6.再加适量豆酱拌炒。
7.最后再加适量细盐拌炒至均匀挂味。
8.最后出锅前加适量鸡精即可。
酱焖肉片扁豆
扁豆的营养成分相当丰富,扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人
食材配方
主料:
扁豆
250g里脊肉
100g辅料:甜面酱
1勺淀粉
适量油
适量盐
1g做法 共9个步骤
1.将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段。
2.里脊切片加入水淀粉上浆。
3.锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。
4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5.炒锅放入少许的油,下入肉片煸炒。
6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7.加入扁豆翻炒。
8.加入一点清水,
9.大火烧开转小火焖至汤汁收干,扁豆软烂即可。
蒜香扁豆丝
扁豆味甘、性平,归脾、胃经 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。 加点蒜炒一
食材配方
主料:
扁豆
200g辅料:
油
适量盐
适量蒜
3瓣
做法 共7个步骤
1.扁豆洗净切丝
2.蒜切小粒
3.锅中放油加入蒜炒香
4.放入扁豆丝
5.翻炒一会儿加水煮两分钟
6.加盐
7.翻炒均匀即可
食材明细:
五花肉适量,豆角适量,豆瓣酱适量,黄酒适量,酱油适量,葱姜片适量,盐适量
酱香扁豆焖面的做法步骤:
第1步事先在面上洒一些食用油,用手稍稍拌匀将焖面使用的配料洗净切好备用
第2步接着在炒锅中倒入少许底油油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
第3步放入五花肉片快速翻炒挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中,快速翻炒拌匀
第4步待肉变色,倒入黄酒和酱油煸炒一下接着放入豆角,倒入刚刚没过豆角的清水
第5步锅开后留一些底汤,将剩余汤汁倒入一只小碗备用把面平摊在蔬菜上,盖锅盖
第6步转小火焖10-15分钟即可(每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些)
小贴士:
制作酱香焖面的三个窍门: 一.事先要在面上洒一些食用油,这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。 二.焖面时加入的水量很关键,大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感 过于黏软,而加入的水量过少则有可能糊锅。 三.将豆瓣酱稍稍炒至片刻再加入清水和少量的酱油,接着把开锅后的汤汁事先倒出(锅中留少许底汤即可), 在最后焖至的过程中每隔两分钟,均匀的浇一次汤汁,这样能使焖面充分吸入豆瓣酱浓醇的酱香味。
扁豆烧肉
从家带的扁豆有点老,清炒不好吃,唯独配上肉才好吃,于是一大早去买了猪肉炖上了
食材配方
主料:
梅花肉
400g扁豆
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.扁豆洗净沥干备用
2.将肉切块洗净
3.将肉放入锅中,加几片姜,滴几滴酒焯一下,然后捞出
4.热锅冷油,待油热后,先将肥肉倒入锅中,将肥油熬出
5.然后将瘦肉倒入锅中一起煸炒
6.待肉变色后,倒入砂锅中,并加满水炖
7.加入老抽上色
8.待汤炖掉三分之一时,加入扁豆,加点盐,继续炖
9.待扁豆炖烂为止
扁豆萝卜
扁豆是自己家种的,我那勤劳的婆婆种了很多很多,那天回家我带回不少,今天用来炒萝卜了,享受八十多岁的婆婆的爱了。
食材配方
主料:
扁豆
150g萝卜
150g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.扁豆去头尾和经络,洗干净。
2.将扁豆焯水。
3.萝卜洗净、去皮。
4.洗净的萝卜切开。
5.起油锅,炒萝卜。
6.加点盐。
7.加水煮一会。
8.倒入焯水后的扁豆,炒熟就可以的。
扁豆炒粉
一次去外面吃早点了一碗炒土豆粉,觉的蛮好吃。第二天试做了这道炒土粉,老公说,土豆粉好吃,比米线好吃多了。就在网上购了二十包土豆粉,一餐一小包,变着花将它消灭掉。
食材配方
主料:
扁豆
100g土豆粉
150g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量酱油
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.食材; 扁豆切丝,辣椒切丝,土豆粉切碎,
2.热锅热油下入扁豆加盐炒匀,
3.炒片刻,
4.放进辣椒提辣,
5.再倒进土豆粉,
6.炒匀,
7.淋上酱油上色,
8.炒片刻,
9.放点味精提鲜,
10.炒匀出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香扁豆怎么做好吃 酱香扁豆的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒酱怎么做好吃又香专题,希望您能喜欢!