“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？或许你需要"炸茄子炒辣椒怎么做好吃 炸茄子炒辣椒的做法,配方"这样的内容,请阅读后分享你的朋友！
炸茄子炒辣椒
有一次在单位值班，同事这样炒茄子给我吃的，味道特别的好呢。我就想在家尝试一下。现在茄子不贵了，可以试验一下啦。茄子炸过之后再做味道是很好呢。
食材配方
主料：
茄子
200g青辣椒
1个辅料：油
适量盐
适量蒜
适量葱
适量姜
适量味极鲜
适量做法 共11个步骤
1.茄子洗净切块。
2.香菜切段，蒜切片。
3.香菜切段，蒜切片。
4.茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。
5.锅里油热后，放茄子块。
6.炸至表面金黄捞出备用。
7.另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
8.放适量味极鲜炒香。
9.放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
10.翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
11.再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
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红辣椒炒茄子怎么做好吃 红辣椒炒茄子的做法
红辣椒炒茄子
我一直觉得百吃不厌是茄子，茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效。制作的过程，也是学习的过程。这是我和电视里学做的，做法简单易学好吃下饭。
食材配方
主料：
茄子
400g辅料：
油
适量盐
适量面酱
适量酱油
适量味精
适量红辣椒
适量做法 共10个步骤
1.茄子去皮
2.切块
3.用盐杀15分钟
4.放在微波炉盒里用微波炉打2分钟挤挤水
5.红辣椒炝锅
6.倒茄子煸炒
7.倒面酱煸炒
8.倒酱油煸炒3分钟
9.放盐煸炒
10.最后放味精煸炒均匀
炸茄子怎么做好吃 2020炸茄子的做法大全
炸茄子
我很喜欢吃茄子，尤其是红烧的和炸出来的，这次尝试了在低粉中加入了泡打粉和玉米淀粉，可以使成品表皮酥脆，特别好吃，这个挂糊的配方，也同样适用于干炸蘑菇。
食材配方
主料：
茄子
200g低筋面粉
50g玉米淀粉
10g辅料：
油
适量盐
适量泡打粉
2g胡椒粉
适量椒盐
适量
做法 共12个步骤
1.一根茄子便可以炸出一盘子美味来。
2.低粉里加入少许泡打粉。
3.再加入少许玉米淀粉。
4.加少量水调成略稠的糊状。
5.加入少量盐。
6.加入胡椒粉拌匀。
7.调好面糊后，再将茄子切成片状。
8.将茄子表面沾满面糊。
9.锅里倒入油。
10.油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
11.炸到两面金黄即可捞出。
12.吃时表面撒上些椒盐。
炸辣椒油怎么做好吃 炸辣椒油
炸辣椒油
常在外吃饭的人,大都喜欢吃辣椒,因为外边做的饭呀,大多放有辣椒油,辣椒油的味道直接决定饭的味道,比如烩面,饸饹面.麻辣烫,土豆粉等等,要想在家里也做出美味的辣椒
食材配方
主料：
干辣椒面
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.锅中倒入油,烧热
2.准备好辣椒面
3.放入适量的盐,把盐和辣椒面拌匀
4.油烧热,倒入油中,拌匀
5.做好的辣椒油
西红柿辣椒烧茄子怎么做好吃 西红柿辣椒烧茄子
西红柿辣椒烧茄子
平时炒菜不喜欢放太多的油，茄子比较吃油，以前都爱用裹了蛋液的茄子用油炸了吃，吃起来总觉得很腻，所以现在很少吃油炸过的茄子，茄子含铁量丰富，易变黑，我又用铁锅烧的
食材配方
主料：
面包茄子
1个青辣椒
1个西红柿
1个辅料：
油
适量葱
1节姜
3片蒜瓣
3瓣糖
少许盐
适量味精
少许香油
少许做法 共7个步骤
1.茄子纵向一分为二，再切成5mm厚的片
2.西红柿剥皮，切成片。青椒切成丁。
3.葱姜蒜切成葱花、姜丝、蒜片。
4.炒锅烧热，放少许油，烧至7成熟时，先放入姜丝爆香，再放入葱花和蒜片，爆香。
5.倒入茄子片，翻炒1分钟。
6.加入西红柿和辣椒丁，再加半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟。
7.烧至茄子变软，汤汁浓稠后加盐、白胡椒粉，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅装盘了。
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