抹茶芝士蛋糕

食材明细：

酸奶过虑奶酪70克，鸡蛋2个，砂糖50克，抹茶粉适量，白醋适量，水适量，低粉20克

抹茶彩云芝士蛋糕的做法步骤：

1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。

6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。

7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟（如颜色过深覆盖锡纸继续烤）改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。

小贴士：

我初次烤芝士蛋糕阿，结果表面颜色太深了，太失败了。。艾。。。建议大家看表面上色后表面 盖上锡纸继续烤。下次我买个正式的奶酪再做个原味吧~~这个试验版来的，还是建议大家看 着就好。我拿了焦糖果酱配试吃了一块，好正，非常正阿！

食材明细：

a，creamcheese150克/butter100g（我用了80克）牛奶150g

b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g

d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g

抹茶芝士蛋糕的做法步骤：

1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀

2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟

食材明细：

cream，cheese150克/butter，100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120(约3个)/细砂糖70gg(约2个)/细砂糖35g蛋黄40g(约2个)/细砂糖35ggg。

抹茶芝士蛋糕的做法步骤：

1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀

2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟

食材明细：

主料：：抹茶粉10g，低筋面粉30g，淡奶油200ml，鸡蛋2个，砂糖20g，奶油奶酪125g，

辅料：：塔塔粉2g，

抹茶芝士的做法步骤：

1.准备材料。

2.蛋白加塔塔粉，打至软打发，放置一边待用。

3.奶油奶酪加淡奶油，小火加热，搅拌至顺滑无颗粒。

4.加入蛋黄，搅拌均匀。

5.筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

6.打好的蛋白分三次加入抹茶糊。

7.搅拌均匀。

8.倒入六寸模具，磕出大泡，入烤箱160度，水浴法，烤50分钟即可。

9.晾凉后倒扣，撒一层糖霜，再撒一层抹茶粉。

10.过夜的味道更佳。

小贴士：

想要流心的芝士蛋糕，可以把烤制的时间缩短，有一个小窍门可以察看，轻轻晃动烤盘，蛋糕体还是会轻轻摇晃，就可以了，想要全熟的，就需要多等一会儿。

食材明细：

主料：：奶油奶酪225克，淡奶油180克，奥利奥130克，细沙糖65克，酸奶100克，黄油35克，抹茶粉10克，水40克，蜜豆30克，

辅料：：吉利丁2条，

抹茶蜜豆芝士蛋糕的做法步骤：

1.原材料

2.原材料

3.黄油软化，用的时候隔水加热融化

4.吉利丁泡水泡软，大概用20克左右水

5.奥利奥饼干一袋，剩2～3块备用，用保鲜袋装好，弄碎（原本是要去掉白心的，可是节约没去，也不错）

6.奥利奥碎放入融化的黄油碗中搅拌均匀

7.抹茶粉用20克开水沏开，搅拌均匀无颗粒，凉凉

8.将奥利奥碎放入6寸磨具中按实

9.打蛋器将奶酪打至无颗粒

10.淡奶油中放入砂糖，用打蛋器打至成酸奶状

11.将抹茶、酸奶倒入奶酪中搅拌均匀，再加入融化的吉利丁搅拌

12.再将其倒入打发好的淡奶油中搅拌

13.奥利奥饼底上撒些蜜豆

14.将液体倒入磨具中，有点多，我又拿了个小磨具，可以将剩的两块奥利奥掰开插进去

15.进冰箱冷冻四小时以上，在表面筛抹茶粉，糖粉可做图案

16.切开后的成品