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1.迷迭香草羊排
食材明细:
羊排3支,迷迭香1小匙,薄荷酱1大匙
迷迭香草羊排的做法步骤:
1.将羊排撒上迷迭香草,备用。
2.热锅后,将羊排放入美国帕路亚七层钢平底锅中,以小火双面煎熟。
3.取出羊排摆盘再搭配市售薄荷酱即可。
2.迷迭香煎羊排
食材明细:
羊排适量,迷迭香(rosemary)适量,海盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量
迷迭香煎羊排的做法步骤:
第1步羊排洗净,切开。迷迭香切碎备用。羊排两面依次重复撒适量海盐,黑胡椒粉,切碎的迷迭香,再加上橄榄油涂抹均匀的动作。
第2步铸铁锅大火加热至冒烟的状态,加入羊排大火煎,每面各需大约2-3分钟至焦黄的状态,当开始煎的时候不要急着翻面,耐心的等待羊排才会煎得焦黄诱人哦。当然这个时间也和羊排的厚度有关,总之时间是个概数,观察煎出的状态即可。因为我买的羊排比较厚,所以侧面也要煎一煎
3.香煎迷迭香羊排
许多人认为在家里吃饭就是为了节约,其实在家里吃饭是品新鲜、美味、乐趣;在外吃的是简单而在家吃的是豪华,这也是个人的喜好。
这个菜谱在我的电脑文件夹里储存了有3个多月了,这是3月份先生生日的是时候做的一道西式料理,有些时间也没上菜谱了。羊排经常会搭配黑胡椒酱或薄荷酱一起吃,这次就纯粹的吃原味的羊排。
生日当然有蛋糕下次再上蛋糕菜谱,总结一下这道法式羊排,用煎的烹饪方式吃起来不用担心会让肉质变干,其实煎的时候火候控制好;盐不能提前放要等到快煎好的时候才加入,这样就不会让肉质失去水分,口感吃起来自然就鲜嫩多汁。
香煎迷迭香羊排
材料:法式羊排5块,橄榄油50ML,迷迭香(干)3G,研磨五彩胡椒适量,喜玛拉雅岩盐适量,沙拉菜适量
香煎迷迭香羊排的做法
1.提前一天晚上把羊排腌制,盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
2.羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分,把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
3.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上,先不要放盐,因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失,这样煎起来就缺少了肉汁了。
4.第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟,不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油,微微加热后放入羊排,用中火慢煎。
5.将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味,继续翻另一面煎。
6.同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火,依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
7.把羊排放入盘子里,用一些沙拉菜作为拌菜即可。
香煎迷迭香羊排做法小贴士
1.依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜,也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。
2.依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
4.【法国】迷迭香法式羊排
食材明细:
主料:法式羊排480克,迷迭香2茶匙,黑胡椒粒1茶匙,海盐2克
辅料:橄榄油适量
【法国】迷迭香法式羊排的做法步骤:
1,法式羊排取出解冻
2,用清水洗去血水
3,加入迷迭香和黑胡椒粒
4,加入海盐,轻轻按摩拌匀后腌制1小时
5,中小火热锅,锅内放入适量的橄榄油,放入羊排煎面3分钟
6,反面再煎3分钟即可
7,成品
8,成品
5.迷迭香法式羊排的做法
上星期得到小尾羊的法式羊排,这个星期才有时间烧起来,只用了海盐,迷迭香,黑胡椒粒腌制,橄榄油香煎两面三分钟,绝对的好吃。一袋7块,如此单纯的我把他们都煎了,并且秒了4块,我觉得一星期的步得白跑了,不过对于吃货来说,好吃才是最重要的不是吗?!哈哈
材料:
小尾羊法式羊排480克,迷迭香2茶匙,黑胡椒粒1茶匙,海盐2克,橄榄油适量,,
迷迭香法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,法式羊排取出解冻
步骤2,用清水洗去血水
步骤3,加入迷迭香和黑胡椒粒
步骤4,加入海盐,轻轻按摩拌匀后腌制1小时
步骤5,中小火热锅,锅内放入适量的橄榄油,放入羊排煎面3分钟
步骤6,反面再煎3分钟即可
步骤7,成品
步骤8,成品
![迷迭香羊鞍排](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04