满江春色隔不断

食材明细：

石鳞500克，猪肥膘肉150克，菠菜40克，南瓜50克，青椒、红椒、香葱、姜汁、鸡汁、盐、白糖、味精、料酒、香麻油、淀粉、高汤各适量

荷塘春色的做法步骤：

1、石鳞去皮、骨，取肉，剔去筋膜，加入猪肥膘肉剁成蓉，调味，搅打上劲成胶状，分成3等份。

2、菠菜洗净，榨汁。南瓜蒸熟，压成蓉状。

3、取两份石鳞胶，分别加入菠菜汁和南瓜蓉，搅打上劲。将3种颜色的石磷胶分别用裱花袋挤丝，入四成热油中滑熟。

4、锅留底油，下入滑好的三色石磷胶，翻炒均匀，点缀装盘即成。

小贴士：

特点

鲜嫩爽滑，色泽艳丽。

杨永卫 (福建)

食材明细：

牛筋30克，鸭掌30克，素火腿30克，北极贝40克，嫩脆黄瓜20克，盐，味精，蒜油各适量，药材：灵芝50克，人参50克，麦冬15克，枸杞子20克，天麻80克，黄酒500克。

花园春色的做法步骤：

1.用黄酒浸泡上述5种天然药材（7天为佳）。

2.将牛筋、鸭掌、素火腿、北极贝、黄瓜分别加调味料制熟。

3.然后将上述原料拼摆成形即可。

食材明细：

樱桃番茄10个，熟鹌鹑蛋5个，洋葱1/2个，生菜1棵，红黄彩椒各1/2个，柠檬1个，醋2大勺，橄榄油1大勺，混合香草1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，盐少许

春色沙拉的做法步骤：

1.樱桃番茄洗净、每个切成4瓣，鹌鹑蛋一分为二

2.生菜用手撕成小块，洋葱切丝

3.红、黄彩椒切丝

4.将所有蔬菜放置于保鲜盒中，拌匀，密封

5.取一个可以密封的小保鲜盒，放入适量混合香草和现磨黑胡椒粉

6.根据个人口味加入醋和橄榄油

7.用汤勺充分搅拌均匀

8.盖上盖子，密封起来，便于携带

食材明细：

主料：：面皮150G，金桔6个，杨桃一个，

辅料：：番茄酱二勺，

春色满园的做法步骤：

1.自家做好的面皮

2.取二张面皮

3.切成宽面条状 备用

4.金桔洗好备用

5.去掉果核 切成片

6.杨桃洗好 切片

7.三种食材 摆的盘子里撒上番茄酱 就OK了

小贴士：

番茄酱吃的时候在撒

食材明细：

主料：：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油150克，细砂糖15克，

辅料：：色素少许，

裱花蛋糕：春色的做法步骤：

1.用料

2.蛋糕削平顶部，横剖成两片

3.奶油加糖，搅打出尖峰

4.放一片蛋糕在转台上，抹满奶油

5.盖上另一片，抹面

6.将顶面和侧面抹平

7.用单面扁齿嘴在侧面挤出木栅栏

8.调绿色奶油，用细裱袋在顶面边缘和侧面顶边挤出盘绕的细线

9.栅栏的底边挤出小草

10.调红色，继续用单面扁齿嘴在顶面挤出小花

11.侧面也稀稀疏疏地挤上几朵

12.绿色圆边上也点缀些许红色小花

13.用细裱袋在三朵小花旁挤出绿色藤须

14.侧面小花旁也加上藤须

15.换红色，用细裱袋写出英文

16.调金色，在每一朵花的中央点上花蕊

17.侧面的小花也点上花蕊，结束

小贴士：

栅栏间隙处的小草不要挤得太多太密集，

侧面及顶面绿色线条上的小花不需要太多，但应注意疏密有致。

如果奶油状况比较好，更能出效果。