马铃薯沙拉堡

食材明细：

马铃薯200公克，培根1片，太白粉20公克，盐少许，胡椒少许，美生菜1-2片，红蕃茄2片，柠檬皮屑少许，汉堡饱1个，味噌酱适量

马铃薯田乐堡的做法步骤：

1.培根切细末，放入烧热的锅中煎至油脂溢出，取出备用。

2.马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸约15分钟至熟透，取出压成泥后，加入作法1的培根末、太白粉及少许的盐、胡椒，充分搅拌均匀备用。

3.将作法2的马铃薯泥用手整出份量均等的2的圆饼型，备用。

4.平底锅烧热，加入少许奶油融化后，将作法3的马铃薯饼略煎至双面上色即可。

5.将汉堡饱烤上色，对切成两半，涂上奶油后，依序舖上美生菜、番茄片及作法4的马铃薯饼，淋上田乐味噌酱，洒上少许的柠檬皮屑，再盖上另一半的汉堡饱即可。

食材明细：

火腿丁20公克，马铃薯丁40公克，红萝卜丁5公克，西芹丁5公克，广东生菜叶1片，大亨堡面包1个，盐1/4茶匙，美乃滋2大匙

火腿马铃薯大亨堡的做法步骤：

1.将马铃薯丁和红萝卜丁放进滚水里煮熟，捞起沥干后，加入火腿丁、西芹丁拌匀，再加入所有调味料拌匀即为火腿马铃薯沙拉。

2.将大亨堡面包先夹上广东生菜，再放上作法1的火腿马铃薯沙拉即可。

食材明细：

马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克

马铃薯沙拉的做法步骤：

1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。

2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。

3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。

4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。

5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。

食材明细：

马铃薯150公克，培根30公克，捲生菜50公克，香草美乃滋3大匙

马铃薯培根沙拉的做法步骤：

1.马铃薯洗净去皮，放入锅中蒸熟后切丁备用。

2.捲生菜洗净；培根切小丁；备用。

3.热一平底锅，将作法2的培根丁炒脆备用。

4.将作法1的马铃薯丁、作法3的培根丁混合后淋上香草美乃滋，再以作法2的捲生菜围在盘边即可。

食材明细：

马铃薯3颗，鸡蛋2颗，小黄瓜1条，红萝卜100公克，美乃滋1/2杯，黄芥末酱1小匙，糖2小匙，白醋2小匙

马铃薯蛋沙拉的做法步骤：

1.鸡蛋连壳放入沸水中煮熟后捞起，去壳将蛋白、蛋黄分离，蛋白切小丁，蛋黄压成泥备用。

2.马铃薯放入沸水中煮至表开始脱皮，捞出放入冷水中剥去外皮后，切小丁备用。

3.小黄瓜洗净切小丁，放入沸水中煮熟；红萝卜洗净去皮切小丁，放入沸水中煮熟，备用。

4.将所有调味料与作法1的蛋黄泥、蛋白丁、作法2的马铃薯丁、作法3的小黄瓜丁、红萝卜丁混合均匀即可。