1.萝卜猪肚汤
食材明细:
猪肚片150公克,白萝卜块280公克,红萝卜块80公克,黑木耳片30公克,姜片10公克,香菜少许,水750㏄,罐头高汤250㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,冰糖少许
萝卜猪肚汤的做法步骤:
1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入猪肚片与白萝卜块煮约15分钟。
2.于作法1的锅中放入红萝卜块、黑木耳片、姜片,煮至再度滚沸后,转小火盖上锅盖,续煮约15分钟。
3.于作法2的锅中加入盐、鸡粉、冰糖拌匀,起锅前加入香菜即可。
2.猪肚萝卜汤
食材明细:
主料::猪肚适量,萝卜适量,
辅料::姜适量,花椒粒适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,料酒适量,
猪肚萝卜汤的做法步骤:
1.准备一个猪肚,一节萝卜。(猪肚我已经洗干净了,步骤就省略咯)
2.猪肚切条,把姜切片。
3.水烧开后把猪肚条汆水,放入姜片,再放点料酒。烧开后捞出。
4.把猪肚条放入锅里,再放入姜片,放几粒花椒,水开后改小火熬半个小时左右。
5.猪肚汤已经熬的有点白了,把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时。
6.一共煲了一个半小时,起锅时放点鸡粉提味。应该放点葱花,但是家里没有了。
小贴士:
1 猪肚一定要收拾干净,不然熬汤味道会比较大哦。我看到有专门介绍收拾猪肚的,我就省略咯。
2 我喜欢早点放萝卜,觉得软烂的好吃。
3 我放萝卜的时候就已经加盐了,有些说的是盐早加不喜欢烂。但是我熬汤一直都是早加盐,我觉得也是可以煲的软烂的。如果起锅加盐只有汤有味道,食物很淡的。我是起锅时加点鸡粉提味。
4 熬汤一定要少放材料,这样才会把食物本身的味道体现出来,只需要盐和鸡粉就可以了。可以起锅时放点葱花,但是今天家里没有了。
3.猪肚炖银耳
食材明细:
主料::猪肚适量,银耳适量,
辅料::盐适量,香葱适量,
猪肚炖银耳的做法步骤:
1.猪肚一个清先干净。
2.洗好的猪肚切片过开水去味。
3.再用清水清洗后放进电压锅里,放上清水。放进八角,桂皮,姜。
4.盖上盖子高压30分钟以上,将猪肚炖熟烂。
5.炖好的猪肚。
6.银耳用清水泡软泡发,清洗干净。
7.待炖好的猪肚冷却后开盖,放进泡洗好的银耳。
8.加盐再炖10分钟,撒上葱花即可。
9.出锅。
4.美食知识科普:萝卜银耳猪肚汤怎么做?
材料:猪肚200公克,白萝卜200公克,银耳10公克,莲子20公克,草菇20公克,白果20公克,大骨高汤1500cc,葱段10公克,姜片10公克,米酒50cc,水2000cc,面粉适量,花生油适量,盐少许做法:1.白萝卜去皮、洗净、切成块状;银耳泡软后、去硬头;莲子、草菇、白果洗净,备用。2.猪肚洗净、将猪肚里面翻出先用盐搓揉、沖洗,再加上面粉、花生油搓揉后,以冷水沖洗干净,备用。3.取一汤锅,放入水(份量外)煮沸,将作法2的猪肚放入沸水汆烫约15分钟后,捞起沖冷水,备用。4.将作法3的猪肚放入电锅中,加入葱段、姜片、米酒、盐、水,煮熟后放凉、切片,备用。5.另取一汤锅,将作法4的猪肚与大骨高汤、其余的材料,以小火煮约1个小时,起锅前加盐调味即可。
5.猪肚鸡肉萝卜汤
猪肚鸡肉萝卜汤
原料:猪肚1个,鸡腿肉160克,萝卜280克,酸菜80克,红萝卜20克,萝卜叶少许。
猪肚鸡肉萝卜汤的做法1.猪肚用盐洗擦,去除粘液后再冲洗干净,切成小块。
2.红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状,用滚水烫过。
3.酸菜洗净、沥于后切丝。
4.用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。
5.将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入锅内,用慢火煮30分钟。
6.再放入红萝卜和酸菜,加盖用中火煮约15分钟,去除泡沫,调味后再加上萝1、叶即可饮用。
说明:猪肚和萝卜都是健胃的食物。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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更新时间:2023/11/03