萝卜丝带鱼

食材明细：

主料：带鱼250克，白萝卜100克，

调料：料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克

萝卜丝带鱼的做法步骤：

1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；

2.萝卜洗净切丝焯水沥干；

3.油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；

4.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；

5.加味精即可出锅装盘。

小贴士：

食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

食材明细：

白萝卜1根，带鱼1条，葱适量，油1汤勺，盐少许，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉少许

萝卜丝带鱼羹的做法步骤：

第1步萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用；锅中倒少许色拉油，加入萝卜丝稍炒；

第2步加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水，烧开，汤色变得浓白厚稠；用盐、糖、胡椒粉调味，再加水淀粉烧开就可；

第3步最后关火撒上葱花，鲜美无比。

小贴士：

◇这个菜不用油也行，水煮萝卜丝，冬季萝卜自然带甜，带鱼又肥美，味道一样赞；◇糖和胡椒粉可按个人喜好选放。

食材明细：

主料：：带鱼1条，萝卜丝1个，

辅料：：盐5克，茶油2克，料酒5克，大蒜5块，生姜1块，红椒0.5个，青椒1个，香菜3棵，自制辣椒酱1勺，

带鱼萝卜丝汤的做法步骤：

1.萝卜丝，洗净，剥皮，划丝，备用

2.生姜，大蒜，切好，备用

3.萝卜丝，姜、蒜、辣椒、料酒、盐等都放入沙锅

4.开火，煮

5.等开了，放入，带鱼块，（带鱼块，洗净，可以油炸下，我今天是没有炸）

6.大概炖个10来分钟，放入香菜，就可以了

7.开吃，有点辣，带点带鱼香，味道，超棒的，亲也来尝尝

食材明细：

主料：：带鱼1条，萝卜适量，

辅料：：姜1个，大蒜2瓣，辣椒1个，葱适量，

萝卜丝烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼洗净，切成长段。准备好葱段、姜、辣椒、大蒜。

2.将萝卜洗净，用刨丝器刨成丝。

3.平底锅加油，下带鱼，小火煎至两面金黄。剩出备用。

4.炒锅加适量油，下姜、大蒜爆香，下入葱段、辣椒，再放入萝卜丝，加盐、料酒、酱油，翻炒至萝卜断生。

5.放入煎好的带鱼，加半碗水。盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖5分钟。

6.加入葱叶。关火，盛出。

食材明细：

带鱼350克，白萝卜100克，葱丝适量，红椒丝各适量。适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，肉汁适量，色拉油各适量。适量

萝卜丝笃带鱼的做法步骤：

1.带鱼洗净切段，入油锅炸至金黄；白萝卜洗净，切丝，焯水。

2.取一沙锅，放入萝卜丝垫底，放上带鱼加其余调料调味，上煲炉笃15分钟左右，撒上葱丝、红椒丝即可。

小贴士：

调味时胡椒粉多放一点，可减少鱼腥味。