“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编收集整理的“蛋烘萝卜糕”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
萝卜糕4片，蛋3颗，葱1支，盐1又1/2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙
蛋烘萝卜糕的做法步骤：
(1)将萝卜糕4片放入微波炉中加热2分钟，取出后，全部切成1公分正方块。
(2)将葱洗净切成葱花备用。取一大碗，打入3个蛋，把葱花、所有调味料都放进去拌匀备用。
(3)将平底锅预热，倒入油，将作法(2)的材料倒入，先用大火煎1分钟，再改小火慢慢煎，把所有蛋液煎熟，再装入盘子中，食用前可先切片，方便取用。
97msw.cOm延伸阅读
忆童年、 难忘 蛋烘糕。
食材明细：
主料：面粉150g，鸡蛋2个
辅料：干酵面2g，泡打粉8g，糖粉30g，水适量
配料：食用油适量，榨菜适量，奶油适量
忆童年、 难忘 蛋烘糕。的做法步骤：
1，普通面粉150g，干酵面2g温水泡散，（可以用高效酵母粉代替，不过我还是喜欢老面发酵）
2，加水和1个全蛋调和成面糊，以面糊均匀略能挂上筷子为宜
3，面糊再放入一个鸡蛋搅打后过筛
4，取泡打粉8g，（碗80g)
5，将泡打粉加入过筛后的蛋糊拌匀，气泡细密即可
6，取糖粉30g，（碗80g)
7，加入糖粉搅拌均匀后再次过筛，静置
8，小平锅刷油预热，内火最小，第一次煎需要等锅稍微烫一点，往后每煎一个，只需等刷油后锅略起白烟即可
9，趁热锅的时候准备好馅料，这次用的是自家做的榨菜，其他还可以根据自己爱好加沙拉酱、奶油、果酱、肉松、芝麻酱、芽菜、大头菜……
10，用勺子把蛋糊舀到平锅内，左右摇晃保证厚度均匀刚好盖满锅底，我用的家里的不锈钢汤匙，刚好2/3匙一个
11，煎至中间起蜂窝眼，外圈薄脆
12，夹入早前备好的馅料
13，对折，即可拿起，如若觉得对折不易下手，用牙签挑松一边再折，然后捏一点厨房用纸在手上，再拿
14，成品，就是这个味儿。
小贴士：
喜食甜馅的，可以根据自己爱好在蛋糊里添加奶粉，若喜食咸馅儿，也可酌量添加盐到蛋糊中。
萝卜干烘蛋
食材明细：
萝卜干1/2碗，虾皮1大匙，蛋4个，青蒜1支，胡椒粉1小匙
萝卜干烘蛋的做法步骤：
1.将萝卜干洗净，捞起沥干后，放入锅内炒至干。
2.平底锅中热1小匙油，爆香虾皮及萝卜干，炒至出味。
3.蛋打散，青蒜切成青蒜花，与作法2的材料及胡椒粉混合搅拌均匀。
4.将作法3的材料全部倒入锅中，盖上锅盖用中火煎约5分钟，至蛋液稍微凝固，翻面煎至熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蛋烘萝卜糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
