莲藕冬瓜猪骨汤

食材明细：

猪大骨适量，姜片两片，莲藕适量，盐两大勺，冷水适量

莲藕猪骨汤的做法步骤：

第1步先把猪大骨放到烧滚的水里面汆一下，把血水汆出来，然后倒掉。把汆好的猪大骨放到高压锅里，放两片姜片，可以祛除肉腥味。

第2步把莲藕洗干净去皮，切成块，也放入锅里，加两大勺盐（如果你怕放不准盐量，也可以先不放，喝的时候再一点点的试着加，不过那样骨头和莲藕的就不那么入味了。。。呵呵~~~）然后放入冷水，没过食材一点点即可。后用高压锅大火炖上10分钟以后改小火再炖20分钟就好了。。。如果你没有高压锅，就用别的锅小火慢慢熬出来也好。。。就是时间久点~~~哈哈~~~盛起来以后再撒一点点葱花就好了。。。虽然卖相一般，但是好好喝哦。。。热气腾腾~~~。。。哈哈~~~这个汤很简单吧。。。哈哈~~~学会了没？？？

食材明细：

主料： 猪大骨头 1000g， 冬瓜 ，

调料： 食盐 ， 葱 一根， 姜 一片， 八角 一个，

冬瓜猪骨汤的做法步骤：

1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。

2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。

3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

食材明细：

莲藕适量，猪骨适量，老姜1块，盐适量

莲藕猪骨汤的做法步骤：

第1步来自湖北，坐高铁飘过来的上好莲藕。猪骨宰件，大火开水汆一遍，再用冷水漂洗血沫，滤干备用。

第2步莲藕切稍厚的块，老姜拍烂。砂锅里加水，开大火，放猪骨、莲藕、姜块煮开。

第3步猪骨汤煮开几分钟后，转中小火炖煮大约两小时，撇去浮沫，起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节，这次为了完整体验上等莲藕的美味，暂时舍弃了它们。莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料，这是必须的哈。好莲藕，沾着吃，更精彩！

小贴士：

还有一种做法，猪骨氽水后，与莲藕放炖盅，加盖炖熟，这样也很美味养生，值得一试。

食材明细：

鲜藕500克，带肉猪腿骨2根，盐少许

莲藕猪骨汤的做法步骤：

1、鲜藕切块，猪骨放入沸水中焯去污物备用。

2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅（水量漫过材料后高约3指）大火煮约15分钟，再转中火煮约20分钟后开锅，藕和肉酥软后加入食盐调味即可。

小贴士：

1、藕的选择是关键，要选择老藕，如选择嫩藕的话会烧不酥。

2、藕块如事先用盐腌一下会更容易烧酥。

食材明细：

主料：：猪汤骨600克，莲藕200克，山药150克，

辅料：：枸杞10克，

配料：：盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，

莲藕山药猪骨汤的做法步骤：

1.猪骨洗净斩块。

2.藕、山药去皮；（去皮的山药要放在清水里）葱姜、八角准备好。

3.锅中水烧开放入猪骨焯水。

4.洗去浮沫。

5.猪骨放入锅中加入清水，放入葱、姜、八角煮开，小火炖一个半小时。

6.莲藕、山药切块备用。

7.放入莲藕、山药，再炖15分钟。

8.撒入枸杞、调入盐，搅匀即可。