凉瓜排骨汤

用料：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。

做法：

1：提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；

2：水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；

3：将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；

4：将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

5：煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

小贴士:

1：汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；

2：汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味；

3：薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；

4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮烂，颜色变黄；

5：用传统的瓦罐煲汤最好，如想快捷可选用高压锅，高压吐气后转小火20分钟左右即可；

6：可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。

食材明细：

主料：：排骨适量，凉瓜适量，

辅料：：干海带适量，黄豆适量，陈皮适量，

配料：：姜适量，盐适量，

凉瓜海带排骨汤的做法步骤：

1.黄豆提前洗净，泡发备用；

2.海带和陈皮提前泡发，然后洗净，切成适量大小备用；

3.排骨砍成适量大小的段，洗净，和姜片一起冷水下锅，焯掉血沫；再用冷水过净，沥干；

4.凉瓜洗净，去蒂，对半切开后去籽；切成适量大小的块备用；

5.把姜片，排骨，黄豆，陈皮，海带和凉瓜等入电饭煲中；

6.然后加入适量清水，煮开；

7.水开后转用煲汤模式煲约2小时，食用前加盐调味！

小贴士：

凉瓜里面的白瓢去得干净，就没有那么苦了！血压低的人最好慎饮此汤！因为海带具有降血压的作用～

食材明细：

薏米仁适量，排骨适量，苦瓜适量，八角适量，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量

美容食谱凉瓜薏仁排骨汤的做法步骤：

第1步提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；

第2步将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

第3步煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。

小贴士：

1．汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；2．汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味；3．薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；4．苦瓜不要太早放入，不然很容易煮烂，颜色变黄；5．用传统的瓦罐煲汤最好，如想快捷可选用高压锅，高压吐气后转小火20分钟左右即可；6．可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。