食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“凉瓜薏仁排骨汤的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
薏米仁适量，排骨适量，苦瓜适量，八角适量，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，
凉瓜薏仁排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；
步骤2，水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；
步骤3，将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；
步骤4，将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
步骤5，煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
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凉瓜海带排骨汤
食材明细：
主料：：排骨适量，凉瓜适量，
辅料：：干海带适量，黄豆适量，陈皮适量，
配料：：姜适量，盐适量，
凉瓜海带排骨汤的做法步骤：
1.黄豆提前洗净，泡发备用；
2.海带和陈皮提前泡发，然后洗净，切成适量大小备用；
3.排骨砍成适量大小的段，洗净，和姜片一起冷水下锅，焯掉血沫；再用冷水过净，沥干；
4.凉瓜洗净，去蒂，对半切开后去籽；切成适量大小的块备用；
5.把姜片，排骨，黄豆，陈皮，海带和凉瓜等入电饭煲中；
6.然后加入适量清水，煮开；
7.水开后转用煲汤模式煲约2小时，食用前加盐调味！
小贴士：
凉瓜里面的白瓢去得干净，就没有那么苦了！血压低的人最好慎饮此汤！因为海带具有降血压的作用～
薏仁山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，山药250克，薏仁一小把，
辅料：：红枣10颗，
配料：：姜2片，盐巴适量，味精适量，
薏仁山药排骨汤的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.山药切滚刀状泡盐水里备用。
3.锅里放冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗净
4.薏仁提前用冷水泡30分钟。
5.排骨薏仁一起放入炖锅加适量冷水。
6.开中火炖30小时间。
7.加入山药炖10分钟。
8.加入红枣。
9.5分钟后加入适量盐巴味精调味即可。
山药薏仁排骨汤
食材明细：
主料：：山药一斤，薏仁适量，条排一斤，姜适量，
辅料：：味精适量，盐适量，枸杞适量，
山药薏仁排骨汤的做法步骤：
1.条排一斤，姜切片。
2.锅里加入冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗净。
3.薏仁用热水泡一小时。
4.排骨放入炖锅，放入姜片加适量冷水。
5.放入薏仁用中火炖一小时。
6.同时将山药去皮切成滚刀，放盐水中浸泡十分钟后洗净沥干水份。
7.加入山药炖十分钟，入味断生。
8.加入枸杞。
9.五分钟后加入适量盐、味精调味即可。
小贴士：
山药打皮时注意戴好手套，防止山药的黏液沾在手上。
冬瓜薏仁排骨汤(2)
食材明细：
主料：：肋排300克，冬瓜300克，薏仁1大把，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，
冬瓜薏仁排骨汤的做法步骤：
1.食材准备
2.排骨汆水洗净
3.放入紫砂锅中
4.冬瓜不去皮，洗净切成1cm厚的片
5.等汤开后，倒入冬瓜片，再小火煲1小时
6.加点盐起锅，吃时不吃冬瓜皮
小贴士：
1、冬瓜连皮一起煮，可以更好的发挥冬瓜利尿的作用，但皮的味道不好，便舍弃不吃了
2、这道汤的作用，大家都懂的，不说了
凉瓜焖排骨
食材明细：
主料：：苦瓜2个，排骨2条，姜4片，葱2根，
辅料：：柱侯酱适量，蚝油适量，蒜蓉适量，豆豉适量，盐适量，料酒适量，
凉瓜焖排骨的做法步骤：
1.食材主料（排骨剁碎，姜切片）
2.炒排骨。
3.将苦瓜对半切开后挖出里面的籽。
4.苦瓜半个切为4条，再切成厚片。
5.苦瓜里放入适量的盐腌制片刻。
6.锅烧热放入少许油，倒入排骨和姜翻炒爆香。
7.然后倒入适量的料酒（香）和柱候酱翻炒均匀。
8.然后适量加入清水和少量的盐（水盖过排骨为准）盖上盖子大火焖沸后转小火焖20分钟左右。
9.焖排骨有空的时间，将盐腌过的苦瓜用清水冲洗。
10.用手挤干水分备用。
11.将蒜和豆豉剁碎，葱切段备用。
12.焖20分钟后的排骨盛出备用。
13.锅烧热后倒入油下，蒜蓉和豆泥爆香。
14.倒入苦瓜爆炒。
15.炒透后加入适量的清水。
16.然后加入适量的蚝油炒均匀。
17.倒入焖好的排骨煮至熟收汁即可。
18.加入葱段，（可省略）盛出。
19.成品。看到有想吃的吗？好好吃哦?
小贴士：
将苦瓜用盐腌制能另苦瓜没苦味。
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