苦瓜煮汤

食材明细：

主料： 元宵 800g，

煮汤圆的做法步骤：

1.锅中加入适量清水

2.盖上锅盖 接通电源 开始烧水

3.买的两包科迪汤圆

4.去掉外包装 看到大大的汤圆

5.水开后 放入汤圆

6.盖上锅盖 继续煮

7.五分钟后用勺子推推汤圆 以免糊锅底

8.三分钟后 汤圆熟了 可以出锅了

食材明细：

主料：：豆腐2大块（煎），瘦肉250g，鱼灌条1条，

辅料：：食用油少许，番薯粉少许，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒少许，白糖少许，盐少许，冬菜2勺，

煎豆腐煮汤的做法步骤：

1.瘦肉切片，腌制:番薯粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐。腌制十分钟。

2.鱼灌条切厚片。

3.豆腐切小块

4.起油锅，下豆腐煎制

5.煎至两边金黄

6.煎至两边金黄色后，下开水（沫过豆腐）和冬菜

7.水大开后加入鱼灌片和腌制好的瘦肉

8.盖上锅盖，煮熟（二、三分钟）

9.成品

10.成品

小贴士：

也可以煎几个蛋一起煮，更美味！

食材明细：

主料：糯米粉900g，五花肉300g，香菇5朵，黑木耳100g，韭菜500g，白萝卜一根

辅料：酱油适量，油、盐适量

煮汤籺的做法步骤：

1，所有材料清洗干净(香菇、黑木耳先用热水浸泡20分钟)，切成丁，白萝卜用盐腌制一下，挤干水份。

2，五花肉煸炒出油，放少许酱油，下香菇粒、黑木耳粒、白萝卜粒翻炒出香味，然后下韭菜炒至熟透，加盐调味。

3，炒好的馅料用大盘摊开以免韭菜变黄。

4，100度开水和糯米粉，揉搓至软硬适中，和成团。

5，捏成饺子状。

6，籺的大小随个人喜好而定。

7，倒入已熬好的骨头汤(鸡汤、鸭汤更佳)煮开后放入糯米籺，中火煮开，翻面，再煮开至全部浮起即可。

小贴士：

馅料可随个人喜好而添加食材。

正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵作为食品，在我国由来已久。据记载，唐朝时，元宵节吃面茧圆不落角；到了南宋，出现了乳糖圆子，这应该就是汤圆的前身；宋代周必大写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有星灿乌云里，珠浮浊水中的诗句。元宵这种食品名称，据说出现于宋末元初，是因为人们习惯在上元节之夜吃它的缘故。上元之夜是新年中第一个十五月圆之夜，一年明月打头圆，天上一轮圆月朗照，人间则聚食形如满月的元宵，与自然天象有极微妙的对应关系。星月当空万烛烧，人间天上两元宵，表达了人们全家团圆幸福的心情。

元宵，皆白团如月，元宵节吃，求个团团圆圆。宋人吟诗曰：今夕是何夕，团圆事事同，形象的描绘出吃元宵的含义。元宵是摇出来的，没体力不行；汤圆是包出来的，靠手指巧力。元宵打馅有专用模子，碾平切成骰子，过水蘸糯米粉摇；过去摇元宵用大笸箩，摇两三百下，滚雪球一样，浑圆无痕。做汤圆的糯米粉加水后粘性极强，包出来水润光滑。明代刘若愚的《酌中志》记载了元宵的作法：其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。

元宵节赏灯。去年元夜时，花市灯如昼；月上柳梢头，人约黄昏后，欧阳修等历代文人墨客赞美元宵花灯的诗句数不胜数，而辛弃疾曾有一首千古传诵的颂元宵盛况之词，《青玉案之元夕》：东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。而他做为宋词豪放派的宗师，醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下灸，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵，多么酣恣淋漓的战争场面,而众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处，却又如此的婉约。

南瓜汁煮汤圆

食材：南瓜、小汤圆、冰糖

南瓜汁煮汤圆的做法

1、南瓜去皮洗净，切成细丁；放入豆浆机，加适量水，豆浆键，加热打成汁水；

2、另起锅，水烧开，加入糯米小圆子，煮至水再次烧开，小汤圆软糯浮起来，捞出备用；

3、南瓜汁倒入锅中，加入煮好的汤圆，放冰糖，煮至南瓜汁再次烧开即可。

这是简便版的饭后小糖水。

年节时摄入了太多的油腻和热量，富含粗纤维的南瓜能保护肠胃的健康。

如果想要南瓜浓汤式的绵软口感，可以将南瓜的量加大，按豆浆机的浓汤键。

我的这款南瓜汁，可以放冰糖当饮料直接饮料。

食材明细：

主料：：酒酿半碗，汤圆2颗，

辅料：：桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，

配料：：桂花糖适量，

酒酿煮汤圆的做法步骤：

1.准备好原材料

2.锅中放入水，酒酿，红枣，桂圆肉，枸杞。

3.边煮边把酒酿碾碎。煮至沸腾。

4.加入黑芝麻汤圆，小火慢煮。

5.待汤圆漂浮起来，说明汤圆已经熟了，淋上少许桂花糖。

小贴士：

这款糖水非常滋补，不过桂圆红枣都是温热的食品，也不可多食。