1.九层塔鸡肉炒饭
食材明细:
原料:隔夜饭2碗,鸡蛋4个,鸡胸肉1块,九层塔少许
配料:辣椒酱1匙,油2大匙,盐,酱油适量
九层塔鸡肉炒饭的做法步骤:
1、鸡胸肉切薄片或小丁,用盐、酱油、黄酒和少量生粉腌约10分钟;
2、隔夜饭加上盐抓匀,鸡蛋打散;
3、锅烧热,开高火下油,放入鸡蛋翻炒;
4、放米饭,火转中高,加酱油和辣椒酱翻炒;
5、放入腌好的鸡肉炒至熟,最后放下九层塔炒出香味即可。
2.九层塔炒鸡肉芦笋
食材明细:
主料::鸡肉适量,芦笋适量,洋葱适量,
辅料::九层塔适量,
配料::橄榄油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,烧烤酱适量,
九层塔炒鸡肉芦笋的做法步骤:
1.烧热锅倒入适量橄榄油,将洋葱放入。
2.略炒片刻放入芦笋一起翻炒。
3.调入少许盐炒均匀后盛起备用。
4.锅里继续倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉放入。
5.大火炒至变色,加入少许生抽白糖。
6.再将盛起的洋葱芦笋重新倒入。
7.翻炒均匀后把九层塔放上。
8.再加入一小勺XO酱。
9.只需继续炒片刻即可熄火上碟。
3.九层塔香辣虾
食材明细:
麻虾500克,干辣椒2个,蒜,姜适量,砂糖,味极鲜酱油,鱼露,头曲(或米酒),新鲜九层塔适量
九层塔香辣虾的做法步骤:
1.麻虾洗干净剪掉头和去掉虾须虾脚,姜切碎,蒜切碎,干辣椒掰开备用。
2.姜蒜爆香,放麻虾,撒少许头曲半煎半炸片刻后撒鱼露、适量酱油、少许砂糖翻炒均匀。
3.撒九层塔翻炒片刻即可装盘。
4.九层塔排骨
食材明细:
原料:小排骨1磅(455克)
配料:A. 姜4片,料酒1大匙,太白粉1小匙,盐1/2小匙
配料:B. 姜4片,酱油1/2杯(生抽+老抽),料酒1/2杯,盐1/4小匙
配料:C. 九层塔叶子(Basil)30克,味精1/2小匙
九层塔排骨的做法步骤:
1. 排骨切小块,用A料腌30分钟;
2. 锅下重油(1-2杯),中大火,将排骨爆至色白;
3. 将B料放进去,仍然中大火煮约10分钟后转中火20分钟;
4. 最后放入C,略翻炒即可。
5.九层塔茄子
食材明细:
茄子,2条,九层塔,2两,淡酱油,1又,胡椒粉,1小匙,香油,1/3大匙,白芝麻,适量,蒜末,1/3大匙。
九层塔茄子的做法步骤:
(1)买茄子时,要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本茄子均可。
(2)先将茄子及九层塔洗净沥干,茄子切斜片约1公分厚片备用。
(3)将调味料搅拌均匀,涂在茄子两面上,排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可。
(4)要吃的时候,在两片茄子中,夹入九层塔,即可食用。
更新时间:2023/11/03