1.九层塔甜腊肠炒饭
食材明细:
泰国香米1碗,广式甜腊肠1根,泰式辣椒/杭椒1个,彩椒1个,鸡蛋1个,新鲜九层塔10g,葱1根,蒜1瓣,橄榄油5~10ml,糖1/2小勺,鱼露15ml,生抽5ml,蚝油5ml,柠檬半个
九层塔甜腊肠炒饭的做法步骤:
第1步腊肠、杭椒、彩椒、葱、蒜切丁,九层塔摘去根部洗净把糖、鱼露、酱油和蚝油调成一小碟酱汁
第2步锅中倒入橄榄油烧热,加入蒜、杭椒炒香,再加腊肠翻炒至断生,最后加彩椒把食材推到一边,打一个鸡蛋到锅中间迅速炒散
第3步倒入米饭,与材料翻炒均匀,再倒入酱汁翻炒均匀最后放入九层塔,撒点葱花,翻拌均匀起锅
小贴士:
1、米饭焖熟晾凉,最好用隔夜饭
2.九层塔鸡肉细面条
食材明细:
细面条250克,橄榄油1大匙,小洋葱1个,切很细,蒜1头,切碎,西红柿丁2罐(400克/罐),无骨鸡胸肉4块,煮熟切丁,鲜九层塔1小把,切碎,盐1/2茶匙,干辣椒粉1/2茶匙(可选),切丝的帕马森干酪4汤匙
九层塔鸡肉细面条的做法步骤:
1.按包装袋说明煮熟细面条,沥干备用。
2.中高火在大平底锅里热油,煎一下洋葱和蒜,边搅边加西红柿、鸡丁、九层塔、盐和辣椒。调成中火,盖上锅盖炖5分钟左右,其间搅动几次。
3.把酱料和粉条拌匀热透,配干酪吃。
3.九层塔炒鸡肉芦笋
食材明细:
主料::鸡肉适量,芦笋适量,洋葱适量,
辅料::九层塔适量,
配料::橄榄油适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,烧烤酱适量,
九层塔炒鸡肉芦笋的做法步骤:
1.烧热锅倒入适量橄榄油,将洋葱放入。
2.略炒片刻放入芦笋一起翻炒。
3.调入少许盐炒均匀后盛起备用。
4.锅里继续倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉放入。
5.大火炒至变色,加入少许生抽白糖。
6.再将盛起的洋葱芦笋重新倒入。
7.翻炒均匀后把九层塔放上。
8.再加入一小勺XO酱。
9.只需继续炒片刻即可熄火上碟。
4.九层塔香辣虾
食材明细:
麻虾500克,干辣椒2个,蒜,姜适量,砂糖,味极鲜酱油,鱼露,头曲(或米酒),新鲜九层塔适量
九层塔香辣虾的做法步骤:
1.麻虾洗干净剪掉头和去掉虾须虾脚,姜切碎,蒜切碎,干辣椒掰开备用。
2.姜蒜爆香,放麻虾,撒少许头曲半煎半炸片刻后撒鱼露、适量酱油、少许砂糖翻炒均匀。
3.撒九层塔翻炒片刻即可装盘。
5.九层塔排骨
食材明细:
原料:小排骨1磅(455克)
配料:A. 姜4片,料酒1大匙,太白粉1小匙,盐1/2小匙
配料:B. 姜4片,酱油1/2杯(生抽+老抽),料酒1/2杯,盐1/4小匙
配料:C. 九层塔叶子(Basil)30克,味精1/2小匙
九层塔排骨的做法步骤:
1. 排骨切小块,用A料腌30分钟;
2. 锅下重油(1-2杯),中大火,将排骨爆至色白;
3. 将B料放进去,仍然中大火煮约10分钟后转中火20分钟;
4. 最后放入C,略翻炒即可。
更新时间:2023/11/03