鸡肉咖哩酥

食材明细：

白鳗600克，葱花10克，姜末5克，中筋面粉30公克，太白粉30公克，咖哩粉7公克，五香粉1公克，醇米霖1/2茶匙，酒糟1/2茶匙，盐1茶匙，油500公克

咖哩酥的做法步骤：

1.鳗鱼洗净切花刀，再切成1寸长段。

2.将鳗鱼放入碗中加入葱、姜与全部调味料拌匀，腌10分钟。

3.炒锅入油加热至165~180℃，将太白粉和面粉拌匀，鳗片沾粉后入锅油炸3分钟捞起沥油，再炸1分钟后捞起沥油装盘。

食材明细：

主料：：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，鸡肉适量，

辅料：：咖哩块适量，

咖哩鸡肉的做法步骤：

1.胡萝卜、土豆洗净去皮儿、葱头、解冻过的鸡胸肉

2.胡萝卜、土豆、葱头、鸡肉全部切块儿

3.热锅冷油下入鸡肉和姜片翻炒

4.鸡肉变色后下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒

5.加入适量水

6.煮至水开后转中小火，加盖闷煮至土豆软烂

7.加入切碎的咖哩块儿，待咖哩全部熔化后大火炒至浓稠就可以了

8.做好的咖哩鸡，味道浓郁，实在是香啊！

食材明细：

沙拉油1大匙，蒜仁15公克，洋葱丁60公克，南瓜丁150公克，鸡胸肉丁400公克，红葱酥10公克，高汤620c.c.，咖哩砖130公克，葱花65公克

咖哩鸡肉馅的做法步骤：

1.取一锅，倒入沙拉油烧热，再以中火将蒜仁、洋葱丁炒香。

2.陆续将南瓜丁、鸡胸肉丁、红葱酥放入作法1的锅中炒香，再加入高汤一起煮到全部材料熟且变软。

3.将咖哩砖放入作法2的锅中，以不盖锅盖的方式一起煮到咖哩砖完全溶化且汤汁收干呈现黏稠状时熄火。

4. 待作法3的变凉后，撒上葱花一起搅拌均匀即可。

食材明细：

汉堡面包1个，鸡胸肉1/2个，猪肥肉适量，融化的奶油20ｇ，咖哩粉1小匙，洋葱碎1大匙，红辣椒粉少许，盐适量，黑胡椒粗粉适量，蛋2粒，蕃茄片2片，洋葱圈3圈

咖哩鸡肉汉堡的做法步骤：

1.将鸡胸肉与猪肥肉一起放进绞肉机中绞碎再放入盆中备用。

2.热锅，放入融化的奶油，以小火炒香洋葱碎、咖哩粉、红辣椒粉、盐和黑胡椒粉，全部搅拌均匀起锅备用。

3.取1粒蛋打散成蛋液与作法2的所有材料搅拌均匀，以手掌整形做成圆形肉饼备用。

4.热油锅，用小火将另一粒蛋打散煎熟备用。

5.将汉堡面包对半切开并放入烤箱烤热，夹入作法3的肉饼，并加上蕃茄片、洋葱圈和作法4的煎蛋即可。

食材明细：

南瓜200公克，鸡肉200公克，绿花椰菜50公克，红萝卜30公克，洋葱50公克，高汤3杯，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋葱50公克

咖哩南瓜鸡肉汤的做法步骤：

1.)南瓜去籽切块，鸡肉切块状并用沸水汆烫过，洋葱切片，红萝卜切丁状备用。

2.)将所有材料与调味料混和，先用大火煮开，再转小火煮20分钟即可。