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1.简易版麻婆豆腐怎么做好吃简易版麻婆豆腐

简易版麻婆豆腐

今天LG买了快豆腐回家，说要煮豆腐烧鲳鱼。我才想起，好豆网第二期的“厨艺大战”里有道麻婆豆腐“。何不学习导师紫豌豆做做呢？俺立马去学习了一下，动手做了起来

食材配方

主料：

北豆腐

油

盐

糖

鲜抽

小葱

姜

蒜

淀粉

韩式辣椒酱

辣椒肉酱

花椒粉

鸡精

料酒

做法共21个步骤

1.老豆腐一块

2.切成小块

3.准备好姜，蒜末

4.准备好花椒粉

5.准备好韩味辣椒酱，辣椒肉酱

6.准备好淀粉

7.准备好葱花

8.坐锅烧水，加少许盐在水里

9.冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味，这样还可以让豆腐吃起来更加软滑

10.如果不让捞出的豆腐沾连，可以另备温水，把焯好的豆腐捞出泡在温水里。这样子等会儿下锅的时候，不至于沾连而且可保持嫩滑度

11.锅里油热，加入辣椒酱，辣椒肉酱炒香

12.加姜，蒜末煸炒

13.加入酱油，料酒

14.加一小碗清水煮开

15.把盆里的豆腐捞过来放锅里

16.轻轻晃均匀，加入精盐和鸡精

17.加白糖

18.现在开始勾芡，勾茨分三次，因为豆腐本身有水分，勾一次茨，让豆腐吐一些水分出来，这样更好吃，这是第一次，把水淀粉拌匀用勺子慢慢地淋入锅里

19.头一次上芡后，跟着第二次上芡，一共三次就行了

20.均匀上芡之后，捞出在盘里，洒上花椒粉

21.撒些葱花即可

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2.红烧鳊鱼（简易版）的做法

材料：

鳊鱼一条，葱适量，姜片两片，蒜两粒，干辣椒少许，花椒少许，八角一个，米醋少许，酱油适量，十三香适量，味精一点点，，

红烧鳊鱼（简易版）的做法的做法步骤：

步骤1，鱼冲洗干净，擦干表面水分，热火凉油，油里放少许盐，两面煎

步骤2，所有配料事先准备好

步骤3，鱼两面煎熟后放入准备好的配料，再放少许十三香，淋在锅边少许米醋（不能放陈醋）

步骤4，倒入适量酱油

步骤5，放入两碗水，两勺糖，一勺盐，水多一点没关系，鱼越是炖越好吃的

步骤6，中火炖到这个程度，汤变粘稠就好了，千万不要糊了（尝尝汤的味道，淡了放盐，咸了放点糖）

步骤7，汤粘稠后呢放葱花香菜蒜末，一点点味精，马上关火，出锅

步骤8，OK

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3.【蜜糖吐司简易版】蜂蜜厚多士——【长帝烘焙节】的做法

记得几年以前第一次在港式茶餐厅吃了蜂蜜厚多士，初遇吐司方方正正的奇怪吃法觉得好新奇，焦香甜蜜的吐司搭配黄油蜂蜜，再加上冰淇淋简直甜蜜好吃的要死了~后来经常去台湾，才发现湾湾人民的吃法引用了法式的华丽造型，把蜂蜜厚多士变成了蜜糖吐司，加足了冰淇淋和水果的份量，更有甚者凹造型加入了棉花糖，视觉上很有冲击感，也深得MM们青睐。

材料：

方形吐司1个，冰欺凌3球，水果若干，装饰饼干随意，

【蜜糖吐司简易版】蜂蜜厚多士——【长帝烘焙节】的做法的做法步骤：

步骤1，图1.准备一个方土司，面包店里通常有卖未切片的吐司，切出一个方形；图2.用锯齿刀沿着吐司内壁划一个方形，注意不要切到底，四周及底部留出1厘米的距离；图3.在面包一侧的底部偏上1CM划开一刀；图4.侧面放平，继续往里划，不要划到底;

步骤2，图5跟图6弄反了。。。先是图6才对图6.小心取出里面的方形面包，注意不要弄破吐司壳的外壁。图5.用手捏实吐司外壁。图7.把取出来的方块面包切成9条。图8.烤箱预热170度。放入烤箱底层，8分钟。如果你买的是那种含糖量较高的成品吐司，务必注意五分种后面包颜色的变化，糖分高的容易上色，避免烤糊了。

步骤3，烤出的成品如图

步骤4，把九个面包条再塞回去

步骤5，在烤面包的时候准备好爱吃的水果块。盘子底部淋入巧克力酱。面包放上去。然后在面包上放三个冰欺凌球，码出高度，然后倒入水果块，最后撒上巧克力豆，插入装饰饼干，薄荷叶点缀。

步骤6，关于吃法：找到之前侧面底部切过的那侧，用刀子划开左右两侧，轻轻翻开吐司壁，放平，这样冰欺凌跟水果就倒向一边，不至于吃的哪里都是了。

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