麻辣龙虾（简易版）的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"麻辣龙虾（简易版）的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

材料：

小龙虾1000g，花椒10g，麻椒10g，桂皮小块，香叶4片，小茴香5g，植物油150g，朝天椒（干）50g，冰糖20g，郫县豆瓣酱50g，白芝麻适量，青瓜1根，洋葱半个，鸡精适量，啤酒2瓶，大蒜8瓣，姜小块，葱（葱白）1根，

麻辣龙虾（简易版）的做法的做法步骤：

步骤1，龙虾用流水反复冲洗，然后用刷子把龙虾底部的泥沙全部刷掉、再次反复用流水冲洗。

步骤2，准备好大蒜瓣、辣椒段、青瓜块、洋葱块、姜切片。

步骤3，油下锅，七成热的时候放入郫县豆瓣酱（油150g左右）小火翻炒。

步骤4，豆瓣酱稍微翻炒下，就放入大蒜瓣、姜片、花椒、麻椒、桂皮，茴香、继续翻炒、香味四溢时，加入朝天椒，白芝麻、继续翻炒。

步骤5，翻炒到所有辅料香气扑鼻，就放下龙虾，冰糖、继续大火翻炒、直至龙虾变色。

步骤6，龙虾变红色之后、翻炒两分钟，加入啤酒、每次倒入一瓶啤酒的五分之一、分多次倒入，让龙虾味道发挥到淋漓尽致，直至龙虾完全浸泡啤酒里。盖上锅盖，大火煮。

步骤7，龙虾大火烧开十五分钟左右，放入青瓜，洋葱、翻匀，继续大火煮沸，盖上锅盖，至青瓜熟为止。就可以放下葱白，鸡精，翻炒均匀，起锅。

步骤8，完成✅（特美味，不说了，去享受了）

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麻辣香锅简易版

食材明细：

主料：：鱼丸500克，黄豆芽50克，豆腐皮50克，莴笋50克，金针菇50克，香麦50克，

辅料：：麻辣香锅料120克，豆瓣酱1勺，葱3段，蒜5个，姜1块，

麻辣香锅简易版的做法步骤：

1.葱姜蒜改刀备用

2.蔬菜洗净改刀备用

3.蔬菜和鱼丸依次焯水至七八分熟，香麦不用焯水

4.五花肉切片备用

5.锅内放少许油，加入五花肉翻遍片刻盛出

6.热油放入麻辣香锅料，豆瓣酱，葱姜蒜，炒出红油

7.加入五花肉和尖椒，尖椒是剩的，不想浪费，就放进来提提味儿

8.加入焯熟的蔬菜和鱼丸，香麦，翻炒均匀即可出锅

9.当当当当！新盘子第一次用，很漂亮！

小贴士：

麻辣香锅料是买的现成的，对于我们这种上班族来说很方便！辣味不够的话可以自己在放几个辣椒

【简易版】麻辣烫

食材明细：

主料：：干豆腐适量，粉丝适量，

辅料：：小菜适量，西红柿一个，辣椒油适量，

配料：：郫县豆瓣酱适量，麻酱适量，盐适量，鸡精适量，

【简易版】麻辣烫的做法步骤：

1.烧水，加入盐，鸡精。

2.调料。。。。。。。

3.挑自己喜欢吃的青菜和一个西红柿，我觉得加入西红柿的味道比较好。

4.水开后放入郫县豆瓣酱和切小块的西红柿，别的友友有用油炒的，但是我觉得比较腻。个人的喜好问题。

5.加入小菜。

6.干豆腐。

7.放入粉丝。

8.煮好后把菜菜捞出来装在碗里。

9.加入麻酱，蒜末。加点原汤。

10.味道还不错。只是很咸。可以加醋，糖，辣椒油。凭个人喜欢发挥吧。

简易版麻辣香锅

食材明细：

主料：：鲜虾200g，虾饺200g，鱼丸200g，蘑菇200g，海带200g，木耳200g，土豆200g，

辅料：：海底捞清油火锅底料220g，植物油20g，糖1小勺，洋葱适量，蒜适量，芹菜适量，姜适量，

简易版麻辣香锅的做法步骤：

1.准备好麻辣香锅的主料，先泡海带和木耳，泡发期间就可以准备其他食材，不用切的太小，小了容易碎，太大了不容易入味。洋葱姜蒜切好备用。

2.将所有主食材用清水煮熟，不易熟的先下锅，易熟的后煮。煮熟即可，煮的太软了口感就差啦。煮好后沥干水分，备用。

3.炒锅烧热，加入20ml植物油，将海底捞清油底料放入炒香，加入洋葱姜蒜芹菜翻炒出香味，将煮熟的主食材全部倒入锅中翻炒。

4.翻炒时用中火即可，太大了汤汁干的过快，不易入味。加入少量糖提鲜，口味重的可以适当加点盐或生抽。翻炒至汤汁基本收干即可出锅。来一碗米饭?，吃吧?

小贴士：

香锅的食材可以按照自己的喜好更改，注意不要用汁水太多的菜，比如西红柿?就不合适哈～(￣▽￣～)~，莴笋，花菜，黄瓜之类的比较好，肉类，海鲜都ok。食材种类有个6-7样就好，每样不要太多，今天的分量四个人刚好(๑>؂