“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你正在查找类似"简易版罗宋汤"这样的内容，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
牛肉500克，番茄1个，盐2小勺，番茄酱40克，土豆1个，鸡精少许
简易版罗宋汤的做法步骤：
第1步牛肉切块倒入少许料酒、去味
第2步少许胡椒粉加入少许蚝油
第3步适量生粉西红柿切十字！倒入开水烫软
第4步烫软后剥掉外皮番茄切丁
第5步土豆切丁起锅热油！倒入西红柿翻炒
第6步西红柿炒出汤汁！加入番茄酱加入牛肉
第7步牛肉炒至变色！倒入土豆加入适量清水
第8步土豆软了就可以加入适量的盐和鸡精调味！出锅
小贴士：
夏天天气热！这真的是超级开胃的一道菜哦
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简易版蚂蚁上树
食材明细：
粉丝两把，青椒2只，干红椒2只，大蒜1颗，酸菜肉末（这是现成的，于是乎这蚂蚁上树就叫简易版的，哈哈）适量
简易版蚂蚁上树的做法步骤：
第1步处理粉丝。将大蒜切成末，青红椒切圈圈~~~
第2步炒！热锅热油，讲酸菜肉末下锅翻炒一下。泡好剪好的粉丝下锅一起炒
第3步拿一个小碗，放入少许盐（酸菜已经是咸的了）、鸡精和少许糖，然后倒满一碗水化开，浇入锅中，盖上锅盖小闷大约15秒。水差不多快干的时候倒入青红椒圈和蒜末，继续翻炒，直到把水炒干。起锅的时候淋入少许酱油，少许香油炒匀~
第4步当当当。。。完成了~~~~~~也好简单的吧？！呵呵如果没有酸菜，可以只放肉末就好了。肉末得事先用盐、酱油、料酒、淀粉稍微腌一下再炒~~~
自制简易版香肠
食材明细：
五花肉馅500g，猪粉肠2段，酱油适量，姜末适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量，淀粉适量
自制简易版香肠的做法步骤：
第1步除了猪粉肠外所有调料加入肉馅中拌匀备用猪粉肠反复揉搓清洗干净小心撕去大部分白色的油，然后用绳子把一头的末端扎紧，从另一端把肉馅塞进去，我用的是粽叶
第2步依次塞好肉馅绑好分为一截备用放入锅中放入姜片煮10分钟捞出
第3步捞出后清洗干净捡开一条条去绳子备用可以煎可以烤可以蒸，随意就好
第4步我的是煎的简单方便做好扔冰箱可以随时拿出来吃
咸肉菜饭(简易版)
食材明细：
主料：大米适量，小米适量，咸肉适量，小青菜适量
辅料：黄酒适量，麻油适量，盐适量
咸肉菜饭(简易版)的做法步骤：
1，咸肉洗净切丝
2，青菜切碎
3，大米和小米淘洗干净
4，放适量水
5，加入咸肉丝
6，放小青菜,适量黄酒,麻油,盐,电饭煲煮饭档烧熟焖片刻即可
7，开饭啦!!!
简易版辣白菜
食材明细：
主料：大白菜约1100克，红椒2个，红杭椒6个，西芹80克，蒜80克
辅料：糖100克，鸡精15克，辣椒粉50克，大红浙醋100克
简易版辣白菜的做法步骤：
1，白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。
2，擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。
3，腌制白菜过程中，准备好其他配料。
4，将配料菜切成小块。
5，准备好调味。
6，将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。
7，经过2个小时腌制，大白菜明显变软。
8，腌好的大白菜挤掉水份。
9，从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。
小贴士：
原料：大白菜2颗（约1100克）
配料：红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克（中等大小的独蒜约5个）
调料：糖100克 鸡精15克 辣椒粉50克 大红浙醋100克
1、腌大白菜一般是不洗的，只需要去掉外面不好的部分，外表层可以洗一下，但如果你要整颗洗，确实不太好操作。
2、辣椒起到提味和上色的作用，而西芹就可以去腥，糖是为了发酵味细菌的，很多辣白菜的制作中会用到虾酱和鱼露，但我这个版本没有，虾酱和鱼露我也都买了，准备以后再尝试一下。
3、上面的配料和调料，有一些是我个人自己给出来的，因为节目也没有给出明确的用量，我自己试着给出比例后，感觉味道还不错，就分享给大家了。
4、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买。
5、大白菜在第一遍腌制的过程中，我放的盐有点多，所以在后面的辣椒酱制作里没有再加盐，你可以根据自己的口味再增减盐的用量。
简易版蒸圆子
食材明细：
糯米粉，红米，虾仁，鲜干贝，小白菜，葱姜蒜，生抽，陈醋，黑胡椒，香油，盐，糖，淀粉
简易版蒸圆子的做法步骤：
1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用（至少浸泡炒锅3小时）；
2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜；
3.所有材料剁小、切碎；
4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅；
5.将海鲜馅用手挤成团，放在糯米上，呈“V”型轻轻晃动，使圆子均匀的裹上米粒。
6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。
小贴士：
1：海鲜馅也可以换成猪肉+马蹄…，这是更传统的做法，因为有了马蹄的爽脆，口感或许会更胜一筹，但是注意猪肉剁得不可太细； 2：用手挤圆子的时候如果黏手，可以涂少量的玉米油在手上防黏； 3：用滚“W”的方法可以使圆子均匀的裹上米粒，并且每颗圆子都会滚得很圆，也不会手上到处黏了米； 4：制作关键糯米一定要泡透，至少需要3小时且要沥干晾透，肉丸沾米时要均匀； 5：红米、黑米…比较的硬，最好泡的久一些，只用白糯米也是可以的哈； 6：蒸时最好是直接放在笼屉中，若是摆在器皿里放入蒸锅蒸的时候加盖一层盖子，要不然其蒸馏水积聚在底部，有的丸子便会被水泡得不成形了； 7：绞好的肉馅可说是高危食品，尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高，所以一定要蒸熟才吃，如果能够自己剁肉馅就更好了。
自制寿司简易版
食材明细：
寿司海苔300克，糯米/米饭300克，火腿1根，鸡蛋一个，肉150克，生菜适量，按个人喜好随意搭配即可适量
自制寿司简易版的做法步骤：
第1步糯米泡两到三小时，上锅蒸熟(如果是用米饭做的则放电饭煲直接煮熟便好)；火腿切条(不要切成丁的，不好圈容易掉出来)；肉沫和鸡蛋都煎炸好寿司海苔我一般都是要这个牌子的，海苔比较香，食感较好
第2步铺上米，不要铺太厚，不好圈。一边边缘留大约四分之一的空(经验之谈一定要留啊！这是质量保证！)铺上食材(TIP:有些人可能会想用生菜垫底，上面铺食材，但是这样是不对的，因为食材无法与生菜贴合，会导致成品松垮)
第3步如图，请注意看，是从铺满的这边，向留空的那边铺圈好压实即可食用了，切时请记住“快准狠”是个好东西
第4步成品图
小贴士：
1.糯米可以换成米饭，我选用糯米是因为个人觉得糯米比较香2.如果哪位朋友对圈寿司还有疑惑请在评价留言“教圈寿司详细步骤”，我看到会补发的
简易版草莓挞
食材明细：
挞皮（淘宝可购买现成的）两卷，香草荚一根，新鲜草莓500克，砂糖250克
简易版草莓挞的做法步骤：
第1步准备材料将草莓切块
第2步草莓、香草荚和砂糖共同放入厚底锅中将厚底锅里的草莓用小火翻炒至砂糖融化即可
第3步把挞皮放入模具中铺平用黄豆或者花生粒把挞皮压实压紧，放入烤箱180度烤制15分钟
第4步另一张挞皮铺在桌子上，用慕斯模具凹处想要的造型将草莓酱倒入烤制的挞皮模具中
第5步在表面铺满铺上凹好的挞皮铺满的表面
第6步做出想要的造型撒上砂糖后继续烤箱里180度烤制15分钟即可
第7步完成
简易版锅巴菜
食材明细：
绿豆面适量，小米适量，芝麻酱适量，腐乳汁适量，香油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香菜适量，水淀粉适量
简易版锅巴菜的做法步骤：
第1步把绿豆和小米面以2：1混合加入水调成糊状，静置一会
第2步平底锅擦少量油，开小火，烧微热后，关火舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼
第3步煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推，做出足够多的锅巴两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀
第4步再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁香菜洗净切成小段待用
第5步锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，爱吃辣的可以放点辣椒，再加入葱末和姜末爆香倒入适量的生抽、高汤（没有放清水）和盐
第6步转小火加热烧开将汤内的大料、辣椒等捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡，加入鸡粉，淋几滴香油即可关火，把锅巴放入卤汁中，盛入碗中，再淋上麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀
简易版熏鲅鱼
炸后用酱油汁泡过，去除了表面些许浮油，颜色也会比用酱油提前味制的要浅些，晾了一夜后鱼会变得干爽，酱香十足，带着丝丝的甜。如果用咸度高点的酱油，鱼会咸一些，用来做鲅鱼烩饼子也很好吃~
简易版熏鲅鱼
原料：鲅鱼一条
配料：料酒小半碗，姜片8片，葱2根，花椒适量，大料2个，东古海鲜酱油大半瓶，白糖4大勺，清水一碗，油适量，盐少许
熏鲅鱼的做法
1.将鲅鱼从冰箱取出（冻过的鱼更容易切成片），加入小半碗料酒，一根葱（切成3段），姜片5片，翻匀后放1个小时。
2.将锅中加入一碗清水，烧开后加入姜片3片，葱一根（切成3段），大料2个，花椒少许（大概20个左右），煮至料香浓郁，锅中水剩约半碗的时候，加入酱油，白糖，搅匀后转小火至沸腾前关火备用。
3.另取一口锅，加入足量的油，加入盐少许（约1g），油温升高后，放入鱼块炸之颜色微黄捞出，放到步骤2处理过的酱油中，约1分钟翻面，再放1分左右捞出，沥干酱汁，放到笼屉上过夜，使之干爽，第二天早上装袋即可。
PS
1.酱油最好用鲜香的，不要用太咸的。按照上述用量，做好的酱汁是甜中带咸，也可以根据自己口味增减白糖的用量。
2.在炸鱼的时候油锅里放上少许盐，这样炸得过程就不会有油喷溅了。
3.炸好的鱼不要在酱汁中的放过久，温度降低就可取出了，放的时间过长会偏咸。
玉米馒头简易版
食材明细：
主料：玉米粉100g，面粉200g
辅料：水150g，酵母3g
玉米馒头简易版的做法步骤：
1，面粉搅拌成团。
2，发酵1小时，面团一倍大。
3，揉成条。
4，蒸15分钟，关火3分钟后开盖。
小贴士：
揉均表面才蒸出来光滑。这次偷懒，没怎么揉，表面皱了。
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