酱炒芦笋青豆

食材明细：

主料：：龙虾1个，芦笋3棵，青豆200克，

辅料：：葱适量，青椒1个，姜适量，蒜适量，

芦笋，青豆炒龙虾的做法步骤：

1.超市买的煮好的龙虾一只

2.油热后，放入葱姜蒜。炒香后放入芦笋青豆和青椒，和蚝油

3.装盘

食材明细：

芦笋10根，西葫芦切丁适量，番茄干橄榄酱1大匙，橄榄油适量，盐适量

橄榄酱炒芦笋的做法步骤：

1.锅里放橄榄油，微热后放西葫芦丁，炒1分钟；

2.再放芦笋，中火炒1-2分钟，放番茄橄榄酱，翻炒几下就好；加盐的话出锅前放一点就好。

小贴士：

番茄干橄榄酱的做法： 原料：1杯各式橄榄（罐头或瓶装的，Kalamata，黑橄榄和绿色的都好）番茄干适量（可以是干的，也可以是浸泡在油里的那种瓶装的）橄榄油适量（半杯到1杯看你用的番茄干有没有油） 做法： 1、在搅碎机中把橄榄、番茄干打碎；如果是用干的番茄干，可以用刀或剪刀把番茄在开水中泡几分钟，剁碎，然后放入搅拌机。 2、分两到三次加入橄榄油，继续打到橄榄变成绿豆大小的碎粒就可以了。 3、多余的橄榄酱可以放在玻璃罐中冷藏保存1周。

食材明细：

主料：：芦笋适量，腊肠两根，

辅料：：蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，姜适量，

配料：：生抽2汤匙，牛头牌沙茶酱1汤匙，白糖1汤匙，

腊肠酱炒芦笋的做法步骤：

1.将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀，蒜姜干辣椒切末待用。

2.芦笋斜切条洗净，用开水焯半分钟左右，在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下，这样芦笋会更爽脆。

3.腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软，水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油，将腊肠放入锅内煸出油，腊肠推至锅边，将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香，放入芦笋后再加入料酒一起翻炒，让火窜入锅内冒香

4.然后加入一汤匙沙茶酱，继续翻炒，可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。

小贴士：

如果没有沙茶酱，可用其他酱代替，要看自己喜欢的味道而定。也可用香菇蚝油代替。

食材明细：

牛肉薄片100公克，芦笋100公克，红甜椒1/3个，黄甜椒1/3个，沙拉油少许，寿喜烧酱汁50公克，蚝油10公克，白醋10公克，七味粉少许，盐少许

寿喜酱炒芦笋的做法步骤：

1.取锅加水煮至滚沸，先加入盐，再将芦笋放入汆烫至翠绿色，捞起泡入冷水中放至冷却，再捞起沥干水份，并切成段状备用。

2.牛肉薄片对半切成长片状；红甜椒和黄甜椒洗净沥干水份，切成粗长条片状备用。

3.取平底锅，倒入少许油烧热，放入作法2的牛肉薄片，煎至肉片略变色，再加入寿喜烧酱汁、蚝油和白醋拌炒至入味。

4.续加入作法2的红、黄甜椒略拌炒，起锅前再放入作法1的芦笋段略拌炒后盛盘，并将锅中剩余的酱汁淋入，再撒上七味粉即可。

食材明细：

主料：：辣蟹酱适量，肉丝适量，芦笋适量，姜丝适量，金针菇适量，

辣蟹酱炒芦笋肉丝的做法步骤：

1.猪肉提前用生抽胡椒粉少许白糖腌好。

2.芦笋切段先用开水焯备用。

3.金针菇切去根部同样开水焯备用。

4.烧热锅倒入橄榄油先爆香姜丝。

5.加入肉丝一起炒至断生。

6.倒入辣蟹酱继续翻炒。

7.把焯过水的芦笋倒入一起炒同时添少许水与生抽、胡椒粉。

8.汁快收干之前把金针菇也放进去然后再加点芝麻油就可熄火上碟。