俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了马蹄胡萝卜煲龙骨，欢迎大家参考阅读。
材料：龙骨1盒、马蹄6个、红萝卜1根半、生姜、花椒粒1小匙、小葱1小把（主要材料如↓图所示）
调料：盐适量、料酒
备料工作：
马蹄果洗净去皮；红萝卜冼净去皮切滚刀块；生姜切片(分成两份)，小葱挽成2个葱结备用；
做法：（如↓图所示）
↓1.锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用；
↓2.炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺；
↓3.龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制；
↓4.龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可。
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马蹄胡萝卜煲猪腱(1)
食材明细：
主料：：猪腱1斤，玉米1根，胡萝卜1根，马蹄8个，甘蔗3节，
辅料：：姜3片，
配料：：盐适量，
马蹄胡萝卜煲猪腱的做法步骤：
1.猪腱先切大片，和姜片一起下锅焯掉血水，然后捞起过清水洗净，沥干备用；
2.甘蔗去皮去节，切成适量长的段；一分为四；
3.胡萝卜去皮，切滚刀块备用；
4.马蹄去皮，对半切开备用；
5.玉米也切成适量大小的段备用；
6.煲中煮约3.5L的水，水开后下所有准备好的材料，大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时；
7.食用前加入少量盐调味，很清甜的，不加亦可～
小贴士：
甘蔗要选用青黄皮的，这种是凉性的，黑皮的是热性的，要注意哦！
另外，我用的是电饭煲，选用煲汤模式煲两个小时就很不错了！如果用砂煲，效果会更佳！
玉米马蹄龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨几块，玉米一根，胡萝卜半根，
辅料：：马蹄几只，香菜两根，
玉米马蹄龙骨汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.加水没过。
3.最后加盐。
4.盛出。
胡萝卜马蹄山药汤
食材明细：
主料：：马蹄适量，胡萝卜适量，山药适量，虫草花适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
胡萝卜马蹄山药汤的做法步骤：
1.胡萝卜削皮切丁。
2.马蹄削皮切丁。
3.山药削皮切丁（我没有泡盐水因为我的山药不爱变色，如果你的山药易变色最好切完泡盐水里等用的时候再捞出来）。
4.锅里放底油煸香胡萝卜。
5.放入马蹄丁山药丁。
6.加一大碗水。
7.虫草花洗净。
8.水开后加入虫草花。
9.炖煮约20分钟准备关火前加盐和胡椒粉即可。
10.来一小碗滋补的美味汤品：胡萝卜马蹄山药汤吧！
小贴士：
马蹄：1. 儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。 2. 不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
虫草：有实火或邪胜者不宜用如，有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃，感冒期间不宜进补，婴幼儿也不宜吃冬虫夏草。
山药：1．适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者 2．山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
胡萝卜马蹄蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉150G，胡萝卜适量，马蹄适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：油适量，盐适量，白糖适量，生粉适量，
胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；
2.剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
3.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；
4.马蹄去皮后也切成碎；
5.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
6.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！
小贴士：
如果小朋友怕姜辛辣，也可以省略掉；我剁得很碎，又是嫩姜，儿子能接受就放了，因为可以辟肉腥！
肉食、荤菜——玉米胡萝卜龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨适量，玉米适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，白醋适量，
肉食、荤菜——玉米胡萝卜龙骨汤的做法步骤：
1.龙骨放入开水中焯烫，取出后，冲干净放入砂锅中。
2.砂锅中放入葱、姜。
3.玉米洗净，切段。
4.胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块儿。把食材都放入砂锅中，再放入料酒和醋，倒入开水，煲40分钟到一个小时左右。
5.放入胡萝卜与玉米继续煲汤，半个小时左右。
6.玉米胡萝卜龙骨汤就做好了。
7.开动吧。
小贴士：
放入白醋是为了让骨头中的钙质能够更好的溶解到汤里。
龙骨胡萝卜汤的做法
夏天补充维生素，小孩补钙
材料：
龙骨250g，胡萝卜两根，生姜5g，小葱2根，
龙骨胡萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤11，:放油烧热，放姜炒热，2:下龙骨炒到没有血色，3:放水烧开之后到胡萝卜下去，放盐，再烧半个小时，放小葱和鸡精下去就可以了，美味哦，清热下饭.
胡萝卜马蹄排骨汤
食材明细：
主料：：猪小排骨2条，马蹄7-8个，西红柿1个（小），黄豆适量，胡萝卜2条，
辅料：：盐适量，生姜3片，
胡萝卜马蹄排骨汤的做法步骤：
1.砂锅先放足够的水烧开，这边开始清洗排骨去除多余的肥肉、血管和小的骨碎，然后过一下开水沥干水。
2.胡萝卜、西红柿洗净切块，黄豆挑去杂质洗净、生姜3片。
3.马蹄去皮清洗干净。
5.煲好的汤要趁热喝，味道好极了，好喝！
小贴士：
1、排骨一定要过一下水，这样出来的汤才清；去除肥肉汤不会太多油。
2、只加少量的盐就可以了，不要加其它的调味品了，加了就不是原味了变了。
3、汤如剩了，可下餐做汤底煮米粉哟。
栗子煲龙骨
食材明细：
主料：：龙骨300克，栗子100克，
辅料：：玉米1根，蜜枣1粒，姜1片，
配料：：盐适量，
栗子煲龙骨的做法步骤：
1.龙骨斩大块，沸水氽烫去除血沫。
2.板栗去皮和薄衣，玉料去掉外皮和须子，切大块
3.把所有主料和配料放入锅中，如有砂锅更好了，注入足够的清水，大火煲四十分钟，改小火再煲四十分，最后用盐调味，也可根据自己的口味在吃的时候各自调味。
【粤菜】胡萝卜玉米马蹄汤
食材明细：
主料：：萝卜500克，甜玉米400克，
辅料：：马蹄100克，猪筒骨300克，
配料：：盐适量，
【粤菜】胡萝卜玉米马蹄汤的做法步骤：
1.猪骨下姜片飞水后捞出。
2.胡萝卜去皮。
3.切滚刀块。
4.玉米洗净剁成段。
5.马蹄去皮。
6.所有食材一起放入高压锅。
7.加适量水，高压锅上汽后十分钟关火，加盐调味。
小贴士：
玉米一定要选甜玉米哦~~~
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