花生碎拌豆腐

食材明细：

主料：：黄瓜适量，豆腐适量，花生米适量，干辣椒适量，

辅料：：盐适量，辣椒油适量，醋适量，芝麻油适量，糖适量，

花生碎拌黄瓜豆腐的做法步骤：

1.黄瓜、花生米、干辣椒备用。

2.黄瓜洗净，切小段。

3.花生米放入微波炉，中火三分钟。

4.花生去皮，压成花生碎。

5.黄瓜段，放入盐糖醋和熟的干辣椒丝腌入味。

6.豆腐切成想要的形状摆盘。腌好的黄瓜条用芝麻油拌均匀，摆在豆腐周围。

7.黄瓜条上撒上花生碎。豆腐浇上辣椒油即可。

食材明细：

干马兰4两，五香豆腐干4块，生花生少量，盐适量，白糖适量

花生碎拌马兰的做法步骤：

第1步食材:干马兰4两。马兰洗净。

第2步马兰滚水焯好捞起。马兰凉白水过凉。

第3步马兰挤干水份。马兰斩末。

第4步食材:4块五香豆腐干，少量生花生。冷锅冷油小火煸炒花生。

第5步冷却后放保鲜装用杆面杖压碎。(加了花生碎更香)豆腐干洗净切末。

第6步刚才煸炒花生余下油，再快炒豆腐干关火。豆腐干凉却后倒入马兰，花生碎加盐，白糖拌匀。

第7步盛入小碗压紧，再倒扣到盆里。

【花生碎拌香菜】香菜，又叫芫荽、芫菜、有着浓郁的特殊的香味，人们对它的态度基本上是两个极端，爱它的人对它爱不释口，恨它的人躲而避之。判断一道菜是否好吃，应该是食材本身及烹饪加工的处理之后所呈现给我们的口味是否能够满足挑剔的舌头、味蕾，我爱香菜，所有的做法都喜欢，最归根结底，是爱它那种特殊的味道。

我对香菜的记忆很深，小时候每到初冬季妈妈下田挖菠菜时会顺带挖几棵香菜回来，因为季节的关系，香菜苗株不大，深绿发紫的叶子显得生命力十足，当时很少会当主菜吃，只是烧鱼的时候会放上几棵，调个味而已，我家人都喜欢香菜，所以即使是配料，也最终会被吃掉。

食材：香菜500g，生花生半小碗，盐、糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉少许。

花生碎拌香菜的做法

1、平底锅中少许油，油温热后倒入花生，小火将其煸香，盛出放凉

2、香菜摘择、清洗后在开水中烫两三分钟。

3、烫好的香菜切碎，双手握挤出其中的水分。

4、挤出水的香菜放入拌菜盘中，根据口味加入盐、少许糖、凉拌酱油、麻油、胡椒粉等。

5、拌匀后的香菜放置一会儿，将花生切碎（不需要太碎）。

6、拌入花生碎，拌匀，装盘即可。

美食小提示

1、花生煸炒一定要小火，待花生皮颜色变深发亮就可以了，防止糊掉，油锅煸的花生切的时候容易掉皮，也可以不放油煸香，但我个人喜欢花生皮油亮的红色，所以，用了油。

2、香菜水量大，调味之前最后挤出大部分的水分，这样，调好的香菜比较好吃。

3、花生碎一定要在上桌前拌入，拌早了，花生接触水容易软掉，口感就不会那么好了哦。

网站小提示

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效

羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

食材明细：

主料：：黄瓜1根半，花生碎1小碟，

辅料：：蒜瓣2瓣，食盐适量，香辣油1大勺，

花生碎拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净

2.用刀削成簿片

3.用适量盐腌制15分钟左右入味变软即可

4.准备蒜泥、花生碎和香辣油

5.将变软的黄瓜一片片卷起来摆成圆形

6.放入蒜泥，均匀浇上香辣油

7.撒上花生碎

8.再浇一圈香辣油，撒上几粒枸杞点缀下即可

小贴士：

1、黄瓜片尽量削簿点，但不要太簿
2、调料也可以根据自己喜欢改换其它

食材明细：

主料：：芹菜叶适量，熟花生1小把，大蒜2瓣，糖1小匙，盐多半小匙，

辅料：：海鲜酱油1小匙，陈醋1小匙，辣椒油1小匙，香油少许，

花生碎拌芹菜叶的做法步骤：

1.新鲜芹菜叶

2.洗净后焯水

3.焯过水的芹菜叶过凉水

4.事先烤熟的花生去皮。花生可以一次多烤点，放凉去皮后冷冻起来，随吃随取，很方便。

5.切碎

6.大蒜切末

7.芹菜叶攥干水分，和蒜末、花生碎放到一起

8.加海鲜酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油、香油

9.调味料的量和所用芹菜叶多少有关，拌匀后尝一尝，调成自己喜欢的味道就可以了。