黄花鱼怎么做好吃

黄花菜鲫鱼汤

黄花菜和鲫鱼都有催乳作用，最近乳汁有点少孩子吃不饱了，我就自己在家里做鲫鱼汤，帮助催乳，这个汤小宝宝也可以喝，很营养的。

食材配方

主料：

鲫鱼

黄花菜

油

盐

姜

葱

白胡椒粉

做法 共8个步骤

1.活鲫鱼一天，去鳞和内脏

2.从切段，姜切片，黄花菜泡发

3.这条鱼还有鱼子，把黑地方去掉

4.用少量油，鲫鱼上锅煎

5.添适量的水

6.放入备料，鱼子

7.放黄花菜，大火熬制20分钟

8.出锅前撒入盐，即可

干炸黄花鱼

黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

食材配方

主料：

黄花鱼

鸡蛋

油

盐

面粉

做法 共7个步骤

1.准备好黄花鱼，把头去掉，内脏清理干净洗干净

2.把洗好的黄花鱼用盐腌制一下

3.磕入一个鸡蛋打匀

4.加入少许的面粉搅拌均匀

5.把黄花鱼放入加热好的油锅中

6.炸至金黄色捞出即可

7.盛入盘子中食用

清蒸黄花鱼

黄花鱼肉质细嫩，十分适合儿童及体虚人士适用。

食材配方

主料：

黄花鱼

油

盐

剁椒

葱

姜

蒸鱼酱油

做法 共5个步骤

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

红烧黄花鱼

红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。

食材配方

主料：

大黄花鱼

葱

姜

蒜

蚝油

酱油

料酒

淀粉

做法 共12个步骤

1.新鲜大黄花一条，破堂洗净

2.调汁配料：草菇老抽 蚝油 料酒 砂糖 盐 少量水

3.葱姜蒜切片备用

4.鱼身改成十字花刀

5.锅烧热再放油，这样不会粘锅，鱼皮保持完整， 油热后用手捏住鱼尾入油锅来回晃动几下，也是为了鱼皮不粘锅

6.煎好后放入准备好的葱姜蒜

7.煸炒几秒钟，然后倒入调汁，加水，水量如图

8.盖上锅盖大火烧开 转成中火

9.锅开了

10.不要翻动鱼，因为宝宝吃没提前腌制保持鲜美，所以肉太嫩容易碎，可以间隔用铲子往鱼上浇汁

11.出锅前加点湿淀粉

12.出锅上桌，开吃了！