“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编为大家整理的“腊肉小黄花怎么做好吃 ”,相信一定会对你有所帮助。
腊肉小黄花
黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代
食材配方
主料：
小黄花鱼
200g腊肉
70g辅料：葱
15g姜
5g盐
5g白酒
10ml做法 共7个步骤
1.黄花鱼洗净，在鱼身上划上两刀。
2.将黄花鱼放入盘中加盐和白酒拌匀腌制15分钟。
3.腊肉洗净切片。
4.将腌制好的黄花鱼排入盘中。
5.在鱼和鱼中间夹入腊肉片。
6.再撒上葱姜丝。
7.放入蒸锅中旺火上汽蒸8分钟即可。
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清蒸小黄花鱼怎么做好吃
清蒸小黄花鱼
黄花鱼肉质鲜嫩，刺又少，我们家的餐桌上常有这个鱼，经常是煎或者是焖来吃，很少用来蒸着吃，这几天挺热气的，就用来蒸了，好鲜嫩好吃。
食材配方
主料：
黄花鱼
2条辅料：
油
适量盐
适量姜
适量鼓油
适量做法 共6个步骤
1.把鱼洗净在鱼身上搽上盐
2.铺上姜丝
3.再倒上一点油在鱼身上
4.锅内加水把鱼放进锅内
5.盖上盖子大火蒸12分钟
6.时间到开盖熟了
啤酒小黄花
食材明细：
食材：小黄花四条
调料：小麦啤酒一听 姜 葱 蒜 料酒 盐 五香粉 白糖
啤酒小黄花的做法步骤：
1、黄花鱼治净，加盐、料酒、姜丝、葱段腌15分钟；
2、起油锅六七成热时将腌好的黄花鱼用厨房纸试净水，煎成两面金黄（尽量多煎一会儿）；
3、倒入啤酒，加入葱姜蒜、料酒、白糖烧20分钟，加盐调味，出锅；
4、葱切丝，撒鱼身上，锅内加油烧热浇在鱼肉上即可。
提示：啤酒不仅可去除海鱼的腥味，还可为鱼肉增鲜。
小黄花鱼怎么做好吃又简单
黄鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，这两种鱼的区别在于大黄鱼的鳞片小，小黄鱼鳞片大而少。那么小黄花鱼怎么做好吃呢?下面一起来看看小黄花鱼怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!
小黄花鱼怎么做好吃：炸小黄鱼
食材准备
小黄花鱼1斤，面粉适量，盐5克，鸡蛋1个，花生油适量，五香粉2克，椒盐粉。
方法步骤
1、黄花鱼洗净放入盆中，加入面粉，鸡蛋，盐和五香粉拌匀待用;
2、锅中加入适量的花生油烧至8成热，然后放入黄花鱼，小火炸至表面金黄;
3、出锅后再撒些椒盐粉就可以了。
小黄花鱼怎么做好吃：香辣小黄鱼
食材准备
小黄花鱼1斤，油适量，盐，生抽，青椒，红椒，香菜，蒜蓉，料酒适量。
方法步骤
1、将小黄鱼洗净，用盐和料酒拌匀腌一会;
2、小黄花鱼腌好后用厨房纸吸干，平底锅烧热油;
3、将小黄鱼放入大火煎后转为中小火煎至两面金黄，盛出待用;
4、炒锅烧热油，放入辣椒和蒜蓉，加入少许生抽爆香;
5、最后将炒好的辣椒蒜蓉淋在炸好的鱼上，放些香菜即可。
小黄花鱼怎么做好吃：雪菜小黄鱼
食材准备
小黄鱼8条，雪菜200克，干淀粉适量，食用油2大匙，小葱2根，姜片，蒜2瓣，红尖椒2个，料酒，糖，清水，香油1勺。
方法步骤
1、小黄鱼去鳞片，去腮和内脏洗净沥干待用;
2、鱼身上拍上一层干淀粉，锅中放油烧至7成热，小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色盛出;
3、再起锅，放入2大匙油，下入葱姜蒜和辣椒碎爆香，然后加入雪菜翻炒均匀;
4、将小黄鱼放入锅中，加入料酒，糖和适量水齐平鱼身，大火烧开;
5、然后转为中火焖至水分收干，然后撒上葱花，淋上少许香油调味出锅即可。
小贴士
腌制的雪菜比较咸，一般就不用在加盐了。
小黄鱼的营养成分
1、小黄鱼每100克含发热量为98.00卡路里(409千焦)。
2、黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命。
3、小黄鱼的磷酸成分较多，磷酸是人中枢神经系统生长发育不能缺乏的一种碳水化合物。
5、蓝色海洋中的小黄鱼带有丰富多彩的维生素A、B及其磷、钙、铁等，碳酸盐成分高，且鱼类组织绵软，宜在消化，补充人体维他命。
6、小黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。
吃小黄鱼的益处
1、健脾养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
2、活血散血：带有很多胶原纤维，转化成血小板，有活血作用。
3、补血补气养血：适合皮肤颜色沒有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。黄花鱼带有丰富多彩的蛋白、矿物和维他命，对身体有非常好的滋补功效。
4、小黄鱼能治失眠：小黄鱼中的营养元素，能够立即功效人类的中枢神经系统，能降低焦虑情绪和焦虑不安等消极情绪的出現，对失眠也是有很一定的调养作用。
5、防止心脑血管病症：小黄鱼还带有一些不饱和脂肪，它能够消除血液中的胆固醇，加速他们的排出来，对静脉血栓和动脉硬化的产生有优良防止功效。
6、滋阴养血强身健体：小黄鱼是一种茯苓功效甘平的食物，健脾胃升胃是它最重要的作用，平常大家多吃一些能够提升胃肠作用，还可以加速人体的一切正常新陈代谢，能让大家的疲惫和气血虚病症迅速消退，非常合适这些体质虚弱的群体服用。
煎小黄花鱼怎么做好吃 2020煎小黄花鱼的做法大全
煎小黄花鱼
在众多的海鱼中，儿子最喜欢的就是黄花鱼了，无论煎、蒸，煮他都非常喜欢，可女儿就恰恰相反，很挑嘴，对于哥哥喜欢的黄花鱼却一点都不感冒，所以兄妹俩从不会因为抢吃而吵
食材配方
主料：
小黄花鱼
500g辅料：
胡椒粉
适量孜然粉
适量料酒
适量生粉
适量盐
适量蒜瓣
3瓣做法 共11个步骤
1.把所有材料准备好。
2.小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。
3.加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。
4.取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）
5.加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。
6.最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）
7.热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。
8.蒜瓣去皮，切成米粒状。
9.放进锅中，小火爆至金黄即可。
10.洒在煎好的黄花鱼上面，特香。
11.鱼居住城市的黄花鱼，一般都是就冷冻的，在煎之前用盐抹一下，既能去除鱼的冰冻味，煎出来的鱼鱼肉不容易散，还能保存鱼皮肤的完整。
家常炖小黄花鱼怎么做好吃 家常炖小黄花鱼的做法大全
家常炖小黄花鱼
黄花鱼的蒜瓣肉非常好吃，但是现在黄花鱼的价格也非常的贵，赶上超市特价小黄花鱼，才12一斤，于是买了几条，给我们炖着吃，虽然鱼小一些，但是鱼肉没有小刺，所以也非常
食材配方
主料：
黄花鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个葱
少量姜
少量蒜
少量花椒
少量干辣椒
少量料酒
少量醋
少量酱油
少量糖
少量做法 共13个步骤
1.小黄鱼，去堂，洗净。
2.打一个鸡蛋，并打散。
3.准备，葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
4.热油锅。
5.将鱼裹上蛋液后，中火，下油锅炸。
6.2面金黄，捞出备用。
7.将锅内炸鱼的油倒出后，将鱼放入，加入葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒。
8.加入料酒。
9.加入醋。
10.加入白糖。
11.加入酱油。
12.加入盐。
13.加入热水。小火，将汤汁收干，即可。
小黄花酥鱼
炸的小鱼最适合做下酒菜了，香酥的口感，吃了还想吃，不喝酒的可以当零食来吃，自己做的健康放心又美味，今天小编教大家做的是小黄花酥鱼。
主料
小黄花鱼500克
辅料
油适量盐适量酱油适量醋适量花椒适量大料适量香叶适量
干辣椒适量冰糖适量姜适量
步骤
1.所需食材：小黄花
2.首先将小黄花鱼去头，去内脏，再洗干净，用盐腌510分钟，再放入少量面粉抓匀。
3.锅中放入适量油。
4.油热放入小黄花鱼，炸到金黄色捞出。
5.当油温再次升高时放入小黄鱼复炸。
6.另起锅，锅中放入适量水，酱油醋盐花椒大料香叶干辣椒冰糖，姜。
7.大火烧开，再煮15分钟，让五香料充分释放出来。
这时放入炸好的小黄花鱼。
8.一直煮到收汤即可。
小贴士
油温要高，要将鱼骨炸酥炸透，这样口感才好。
小编有话说：以上就是小编教大家做的小黄花酥鱼，酥酥脆脆的连骨头都可以吃哦。
醋烹小黄花
食材明细：
小黄花鱼12cm左右，13条，醋5汤匙，冰糖6块，老抽1汤匙，料酒，盐适量调汁，葱姜蒜红椒切末
醋烹小黄花的做法步骤：
1、把鱼收拾干净，洗净，沥干水分待用。
2、锅内放入小半锅油，烧热，把鱼放入锅内炸透（炸透，炸酥）捞出。
3、把炸鱼的锅内的油倒出，留少许，放入切好的葱姜红椒炝锅，加入调好的汁儿并放入少许水，然后摆入炸好的鱼，再添加水，没过鱼最好。
4、盖好锅盖，锅开后，转小火焖，把锅内的水尽可能靠少。
5、最后一步，不用说你也该知道了-----------------开吃！
酥炸小黄花
食材明细：
小黄花，面粉，淀粉，小苏打，盐
酥炸小黄花的做法步骤：
1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。
4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的。
煎小黄花鱼
食材明细：
小黄花鱼500克，蒜瓣3瓣，胡椒粉小许，孜然粉小许，料酒小许，生粉小许，盐小许
煎小黄花鱼的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。
第2步加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）。
第3步加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）。
第4步热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。蒜瓣去皮，切成米粒状。
第5步放进锅中，小火爆至金黄即可。
豆豉焖小黄花鱼
食材明细：
主料：小黄花鱼适量，红辣椒适量，大蒜头适量，姜适量，糖少许，米酒醪糟适量，豆豉适量，料酒适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量
豆豉焖小黄花鱼的做法步骤：
1，准备好小黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净
2，加少许盐，姜粒和料酒抓匀腌一会儿
3，起锅烧油，小火慢煎，下黄花鱼煎至两面金黄，盛出待用
4，准备好其它的配菜，姜切成丝、辣椒切成小段、大蒜头切成片
5，起锅烧油，油五成热时，下辣椒、大蒜头翻炒断生
6，下煎好的鱼和姜丝翻炒均匀，加盐、少许水和老抽稍煮一会儿入味
7，汤汁快收干时，加入豆豉和糖
8，加入米酒醪糟，翻炒均匀
9，加鸡精和蚝油调味，加香菜
10，起锅装盘
11，好了，超级下饭的一道家常菜?
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉小黄花怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！