凉拌黄花菜
黄花菜的另一种吃法,很喜欢!
食材配方
主料:
干黄花菜
100g辅料:
黄瓜
100g胡萝卜
50g生抽
50ml蒜
20克盐
2g香油
2g做法 共7个步骤
1.把黄花菜洗干净,用开水泡开。
2.把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
3.把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
4.锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。
5.把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。
6.把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。
7.拌匀装盘。
木瓜鲫鱼汤
木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味,鱼汤喝起来鲜甜可口呢。连我这个不爱喝鱼汤的都能喝上两碗呢。
食材配方
主料:
鲫鱼
木瓜
料酒
盐
黑胡椒
姜
做法 共10个步骤
1.准备需要的食材。
2.木瓜去皮去籽切块。
3.姜切片。
4.鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。
5.锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。
6.放入料酒煎至两面金黄。
7.煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟。
8.放入木瓜块继续煮15分钟。
9.放入盐调味。
10.撒上黑胡椒。
鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
食材配方
主料:
鲫鱼
花生油
盐
葱
姜
花椒
胡椒粉
糖
香菜
白酒
香油
做法 共9个步骤
1.鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
2.葱切段、姜、大蒜切片
3.用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出
4.放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎
5.煎至两面呈金黄色
6.然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒
7.加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟左右
8.加入盐调味继续煮5分钟,,撒入少许胡椒粉,加入香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦
9.如奶汁般洁白的鲫鱼汤
黄花菜烧猪肉
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超
食材配方
主料:
猪肉
300g黄花菜
100g辅料:葱
适量姜
适量盐
适量老抽
适量味精
适量胡椒粉
适量糖
适量
做法 共8个步骤
1.切好葱、姜。
2.先把猪肉皮切成块,肥肉切成丁。瘦肉切片。
3.把黄花菜洗好。
4.把肥肉放入锅中中火炒至冒油,再小火慢慢炸,炸到猪油全部出来就可以了。
5.然后捞出油渣,放入葱、姜炸香。
6.把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时,加入老抽上色炒一炒。
7.再加入水,烧开放入少量的糖提鲜,中火盖上盖子烧。
8.猪肉熟了,把黄花菜放入,烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。
青椒炒黄花菜
打卤面里的黄花,虽然不起眼,但是是一道很重要的食材,我非常喜欢吃,我妈就买了很多,于是想着用青椒和它一起炒,头一次尝试,还真很香,借助辣椒的辣味,还真下饭。喜欢
食材配方
主料:
黄花菜
200g青椒
150g辅料:油
适量盐
适量洋葱
少量姜
少量酱油
少量
做法 共13个步骤
1.黄花菜,洗净。
2.青椒洗净。
3.洋葱和姜,洗净。
4.黄花菜,切段。
5.青椒切丝。
6.洋葱和姜切丝。
7.热油锅,放入姜丝。
8.再放入洋葱。
9.加入青椒。翻炒。
10.加入黄花菜,翻炒。
11.加入盐。
12.加入酱油。
13.翻炒均匀,即可。
豆浆鲫鱼汤
这个汤非常的鲜甜香浓,简简单单出美味! 其实跟豆腐鲫鱼汤的搭配是一个原理,有植物蛋白和动物蛋白,两者的互补作用非常有营养,喝汤吃肉,营养尽享啊~
食材配方
主料:
鲫鱼
豆浆
油
盐
姜
黑胡椒碎
香菜
做法 共6个步骤
1.豆浆打好过滤后备用;
2.鲫鱼收拾干净后加姜片,下油锅煎香两面;
3.冲入烧开的开水,这样汤就会变成奶白色,下点黑胡椒碎,大火再次煮开后转中小火再煮约15分钟;
4.加入豆浆,再次煮开几分钟;
5.后加盐调味,撒入香菜即可!
6.可以开吃了。
鲜奶鲫鱼汤
鱼儿啊鱼儿啊、 我对不住你啊、 让你死了全尸都没留下来一个、炖得体无完肤…… 你节哀吧~ 下辈子投胎个好人家、千万别再给我遇上啊~
食材配方
主料:
鲫鱼
鲜奶
葱花
姜丝
花椒粉
盐
鸡精
油
做法 共15个步骤
1.鲫鱼去鳞、除鳃和内脏、洗净
2.打花刀
3.葱切葱花
4.姜切丝
5.将锅洗净、揩干后烧热、放入油、轻轻转动锅、使锅四周都有油、 待油烧热将鱼放入、煎至鱼皮呈金黄色时再翻动即可、 油未烧热就放鱼很容易使鱼皮粘在锅上、 君君第一次做就犯了这个错误、导致鱼遍体鳞伤
6.取出、 这已经是第二次煎的鱼了、呵呵、 成品图那条遍体鳞伤的家伙是我第一次煎的、
7.放入葱花
8.放入姜丝爆香
9.调入花椒粉炒出香味
10.加入鲜奶
11.倒入适量水
12.把鱼放入锅中、 大火煮沸、转中火煮15分钟、
13.调入盐
14.调入鸡精
15.香浓的鲜奶鲫鱼汤就好了
砂锅鲫鱼汤
鲫鱼,家乡人最喜欢吃的淡水鱼。 在我们家乡,因为有着丰富的海洋资源,鱼的种类非常多,但是,说到产妇吃的鱼汤,首选一定是鲫鱼. 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
料酒
姜
葱
做法 共8个步骤
1.鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净.
2.用干布擦去水份
3.平底锅里油热,放入鲫鱼
4.两面煎透,盛出.
5.取砂锅,放入清水,鲫鱼.
6.加姜片,葱结,料酒.
7.大火煮开,中火40分钟.
8.加盐,葱花即可.
酸菜鲫鱼汤
鲫鱼的营养不用多讲,我们都知道它的好。最近这几天我也是以鲫鱼汤为主。昨天有豆亲在问,煮制过的鲫鱼是不是就不要呢。我个人觉得要不与不要只是个人喜好问题。你如果舍不
食材配方
主料:
鲫鱼
酸菜
油
盐
姜
葱
胡椒粉
做法 共18个步骤
1.备料:鲫鱼,酸菜,葱。
2.用菜刀来回刮鱼身,鱼身上的粘液不会脱落。
3.然后清理好鱼肚里的黑膜及其它鱼杂。
4.剪去鱼鳍鱼尾备用。
5.洒适量细盐,抹均在鱼身上。
6.微腌制10-15分钟后再冲洗干净备用。
7.热锅加油,下姜片爆香。
8.将鱼下锅煎制。
9.煎至鱼皮微有酥黄显干状。
10.另起汤锅加水煮开。
11.将煎好的鱼转至汤锅里。
12.大火催至汤底大开。
13.加适量细盐去味。
14.煮至汤底鲜浓白香。
15.将酸菜改片及洗好的鱼泡下锅。
16.加适量细盐调味。
17.再加适量葱段加鲜。
18.最后食用前再按个人喜好添加一点胡椒粉即可。
黄花菜蒸鳄鱼肉
先来说说这黄花菜,别名:忘忧草。它的功效与作用是“健脑抗衰有效助眠”。特别是经常失眠的人,吃一些黄花菜有着不错的助眠效果。但是患有皮肤瘙痒症者忌食。我是长期睡眠
食材配方
主料:
鳄鱼肉
200g黄花菜
50g红枣
5粒枸杞
10g辅料:橄榄油
适量盐
适量生抽
适量姜丝
适量生粉
适量葱花
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.黄花菜与枸杞提前浸泡:枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水,浸至软为止。
2.红枣洗净后剥去核。
3.将鳄鱼肉切成丝。
4.装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。
5.分别放入姜丝与红枣。
6.再放入浸泡发软后的黄花菜。
7.最后再放入枸杞。
8.坐上锅放入蒸架大火烧开。
9.将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。
10.打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟。
11.散上葱花,再盖上锅盖略焖片刻即可食用。
黑木耳拌黄花菜
这次双双真的很幸运呦,有幸申请试用到了山山商城的美味干货黑木耳,在此非常感谢好豆网和山山商城能给我次试用的机会! 黑木耳拌黄花菜--是一款美味食谱,主要食材是干
食材配方
主料:
黑木耳
15g干黄花菜
40g辅料:香油
3ml精盐
适量米醋
5ml白糖
1勺味精
1g
做法 共16个步骤
1.准备食材:干黑木耳、干黄花菜。
2.黄花菜洗净,加清水泡软。
3.黑木耳洗净,加温水泡发。
4.泡好的黄花菜,摘去尾部硬梗。
5.黄花菜入沸水锅中,焯烫至熟。
6.捞出,过凉,沥水备用。
7.黑木耳入沸水锅中,焯烫片刻。
8.捞出,过凉,沥水后,切成条状。
9.黄花菜和黑木耳条,放入容器内。
10.调入适量盐。
11.调入白糖一勺。
12.调入米醋。
13.调入一克味精。
14.最后淋入香油。
15.搅拌均匀入味即可。
16.装盘后,即可美美滴享用喽!滋润、清鲜的口感,非常适合夏天食用。
黄花菜蛋炒饭
前天考试回店里,看到前些日子卖8元钱一斤的黄花菜买3.98元,急忙买了一些,这黄花菜开花的速度还真是快,一下午的时间,绿绿的花骨朵,回家已经变成黄色,急忙把它全
食材配方
主料:
冷米饭
600g黄花菜
100g鸡蛋
4枚辅料:
油
适量盐
适量青尖椒
1支香菜
1棵味精
适量
做法 共12个步骤
1.新鲜黄花菜开水烫过(炒饭不用这么多,我是将买的一起烫了,用一小把就可以了)
2.冷水浸泡2小时
3.将黄花菜切碎
4.鸡蛋打散
5.青尖椒、香菜切碎
6.锅加油烧热(炒鸡蛋用,油不要太少,少了鸡蛋不蓬松)多的鸡蛋取出余油炒饭更好)
7.将鸡蛋划炒散
8.余油加青尖椒翻炒
9.加冷米饭、盐翻炒,炒的时候可以在锅的中间加少许冷水,,这样粘连的米饭球立刻会散开
10.加黄花菜翻炒
11.加炒好的鸡蛋翻炒均匀
12.加香菜、味精出锅即可
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