啤酒炖小黄花
黄花鱼,不管大小我们家都不爱油炸,清炖也好用,红烧也吧,味道都很好。这是今天老公在早市上买的。正好家里有啤酒,以前都是做大的黄花鱼用,这次做小黄花也用上点,真的
食材配方
主料:
小黄花鱼
800g胡萝卜
30g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量姜
适量啤酒
200g料酒
适量做法 共7个步骤
1.清洗干净的小黄花
2.白糖
3.锅中放油,加姜煸炒
4.之后放鱼过油
5.加料酒,酱油,白糖
6.然后加啤酒没过鱼炖
7.加盖大火
炖小黄花鱼
黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。 中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振
食材配方
主料:
小黄花鱼
500g辅料:
盐
适量味精
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量蚝油
适量八角
适量食用油
适量
做法 共4个步骤
1.小黄花鱼去头,去内脏,冲洗干净
2.准备好酱汁,包括盐,味精,酱油,蚝油,葱姜蒜,与适量水混合
3.锅里热油,先把花椒放进去煸香,再把汤汁倒入锅里烧开
4.再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。
香酥小黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人
食材配方
主料:
黄花鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量淀粉
适量小麦面粉
适量姜
适量料酒
适量十三香
适量
做法 共10个步骤
1.小黄花鱼去肚,洗净
2.黄花鱼里倒上适量料酒、放入姜片
3.加入适量盐
4.适量十三香
5.加一小勺淀粉,加入适量面粉
6.拌匀至面成糊状
7.锅内倒入油,烧热
8.油八成热时放入黄花鱼
9.中小火煎炸至成金黄色
10.取出控油即可装盘
烤小黄花鱼
过去我们做小黄花鱼都是炸着吃,炸的焦黄酥脆,用来做晚餐中就粥吃,一家人都喜欢。可是用油较多,而且一不小心也易被热油烫伤。今天,我尝试也用烤箱烤着吃,同样的焦黄酥
食材配方
主料:
小黄花鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量醋
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.小黄花鱼洗净 去掉头部和鳃
2.加入适量盐
3.加入适量料酒
4.加入适量醋 腌制大约三十分钟
5.摆放在铺有锡纸的烤盘中
6.烤箱预热 上下层200度 烤20分钟
7.取出 刷油 翻个 再烤20分钟
8.烤好了 还不错吧
干炸小黄花鱼
黄花鱼营养丰富,且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久
食材配方
主料:
黄花鱼
13条辅料:
色拉油
适量精盐
适量料酒
适量花椒
适量孜然粉
适量
做法 共9个步骤
1.小花鱼清洗干净,用花椒、料酒和盐,抓匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏室,腌12个小时以上。
2.将腌好的小黄花鱼,去除花椒,沥水,放置通风处,晾干表面水分。
3.锅中倒适量油,加热至六成热,将小黄鱼下锅炸制。
4.炸制两面金黄。
5.捞出。
6.油温加热至八成热。
7.将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸。
8.捞出装盘。
9.撒上孜然粉即可。
香炸小黄花鱼
黄花鱼是海鱼中较普通的鱼种,渤海所产尤多。每年三四月未开雷前黄花鱼大量上市,有时价值极贱,虽贩夫走卒、贫困人家,也要称二斤来尝尝,或熏或炸,到处可见。一闻雷声,
食材配方
主料:
小黄花鱼
500g辅料:
面粉
适量盐
5g鸡蛋
1个花生油
适量五香粉
2g
做法 共6个步骤
1.黄花鱼洗净。
2.放入盆中加面粉,鸡蛋,盐和五香粉。
3.拌匀。
4.锅中加入适量花生油烧至8成热。
5.放入黄花鱼。
6.小火炸至表面金黄盛盘即可。
在制作黄花鱼骨粥的时候,主要将洗干净的黄花鱼加盐腌制10分钟,糯米要浸泡1个小时,将黄花鱼煎成两面黄取出鱼骨,鱼肉用生抽拌匀,鱼骨与清水熬成汤,当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开,再加入其它的配料就可以出锅。
黄花鱼骨粥做法
准备食材:黄花鱼,圆糯米,清水,盐,生抽,葱丝,姜丝,香菜,味精。
1、将黄花鱼洗干净有在表面加盐腌制10分钟,糯米洗干净后浸泡1个小时。
2、在锅中倒入适量的油,将黄花鱼放入锅中,待两面黄的时候取出鱼骨,鱼肉用生抽拌匀,鱼骨与清水熬成汤。
3、当鱼汤煮开后加入泡好的糯米煮开,加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝等用小火熬制1个小时左右,再加入味精调味即可。
家焖黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。对儿童来讲,这种鱼刺少,使用起来比较
食材配方
主料:
黄花鱼
600g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量啤酒
200ml糖
适量鸡蛋
1个做法 共11个步骤
1.准备黄花鱼一条,洗净,去鳞去内脏
2.鸡蛋一个打散
3.黄花鱼蘸着鸡蛋裹匀
4.热锅冷油,放入黄花鱼,表面煎成金黄色
5.准备葱姜蒜
6.准备酱油和啤酒
7.热锅冷油
8.放入葱姜蒜爆炒出香味,放入黄花鱼
9.加水、啤酒、酱油,白糖少许
10.大火煮开小火慢炖20分钟
11.出锅
奶黄花卷
最近喜欢上吃奶黄包子!清甜可口松软,好吃!
食材配方
主料:
奶香发酵面团
300g辅料:
奶黄
适量
做法 共11个步骤
1.准备好发酵面团;
2.将面团分成约30G一份的小面团;
3.将面团擀成长片;
4.一片放上适量的奶黄;
5.将另一片加盖上并用擀面棍擀平;
6.用刮板在面片上切上三下,两端不要切开;
7.双手向相反方向扭起来;
8.围成圈,收口向内;
9.放入蒸架上,置于锅里醒发,醒发时间大概40-45分钟(室温),醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
10.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;
11.取出即可食用。
微波小黄鱼
之前用小黄鱼做了道百鸟之王,这次改良了下,把孔雀身体立起来了,有了点立体感。因为天气不好加上本人拍摄技术平平,不能完全体现金孔雀的活灵活现、栩栩如生。但我还是挺
食材配方
主料:
小黄鱼
12条辅料:
油
适量盐
适量味精
适量料酒
适量白砂糖
适量小葱
适量生姜
适量胡萝卜
适量心里美萝卜
适量青椒
1个白胡椒粉
适量小红尖辣椒
2个做法 共23个步骤
1.小葱洗净
2.切成末
3.小黄鱼洗净
4.去腮去胃
5.摆盘
6.青椒洗净
7.破开,剪成孔雀的头和身体
8.焯水沥干
9.胡萝卜洗净
10.切成圆片
11.用不锈钢管按成小圆片
12.再用小圆管按成月芽形
13.心里美萝卜洗净
14.切成块,做孔雀身子的支架备用
15.切成片,用圆管按成月芽形(方法同上)
16.生姜洗净
17.切成片
18.用圆管按成月芽形和圆形(方法同上)
19.小红椒洗净切成圈
20.分别将胡萝卜、心里美萝卜、小红椒圈、小葱末和生姜片点缀到小黄鱼上;淋上料酒,洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉,再浇上少许色拉油
21.蒙上保鲜膜放入微波炉中,蒸约5分钟左右即可
22.用心里美的萝卜切成孔雀脚,把预先做好的孔雀身体材料拼凑成孔雀头和身体的形状
23.把孔雀头、身体和脚装到已蒸熟的鱼盘中,金孔雀呈现喽!
葱油小黄鱼
今天晚上我主厨,时间有点来不及,刚好冰箱里面有两条黄鱼,就来点葱油的吧。简单好做。不会把鱼做遭了。哈哈。
食材配方
主料:
小黄鱼
2条辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量蒸鱼豉油
适量做法 共9个步骤
1.小黄鱼从冰箱里面拿出来解冻。洗干净,去掉内脏
2.葱花和姜片准备
3.鱼身上斜着划上几刀,可以更入味。在鱼身上用盐均匀抹上,再放几片姜片。多放点。
4.蒸鱼豉油准备
5.淋到鱼身上,腌制10分钟左右
6.放入锅里蒸5分钟左右。
7.鱼拿出来放在一边,锅里热油,抓紧时间爆香葱花
8.把鱼上面的汤汁到掉一点
9.重新加入点蒸鱼豉油,把葱油淋到鱼身上,一道葱油小黄鱼就完成了。
椒盐小黄鱼
椒盐小黄鱼是一道酥香味美的补钙佐酒小菜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,
食材配方
主料:
小黄鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量白酒
适量葱
适量姜
适量面粉
适量椒盐
10g做法 共10个步骤
1.准备好小黄鱼和椒盐。
2.将小黄鱼清理干净。
3.加入花椒、盐、白酒。
4.再加入葱、姜腌制20分钟。
5.用厨房纸吸干水分。
6.薄薄沾上一层面粉。
7.煎锅注入油,烧热,下入小黄鱼。
8.小火煎制小黄鱼两面金黄。
9.再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。
10.趁热撒上椒盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《醋焖小黄花怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了醋烹小黄花专题,希望您能喜欢!