黄花鱼炖豆腐

食材明细：

主料：：黄花鱼适量，

辅料：：豆腐适量，干红辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，酱油适量，香油适量，

豆腐酱炖黄花鱼的做法步骤：

1.黄花鱼化开肚子清理干净，再用清水多洗洗。备用。

2.小香葱切段，姜切片，蒜不切就可以，豆腐切方形小块。

3.起油锅加热加入葱姜蒜，黄花鱼，烹一下，加干红辣椒，《不喜欢可以不放》，加入清水。

4.煮开后加入豆腐，盐，鸡精，五香粉，料酒，酱油。煮30分钟，喜欢的话加一点点香油。即可。

黄花鱼再简单不过的北方家常菜了。

材料：

1条黄花鱼，

炖黄花鱼的做法步骤：

1，葱姜蒜,切碎,备用

2，黄花鱼用清水冲洗干净

3，锅内放油加热,油多一些,加入葱姜蒜爆香之后加入黄花鱼,准备一小碗热水,加入酱油料酒,一点醋调匀,加入锅内,焖15分钟左右即可，鱼大的话，稍微延长点时间

食材明细：

主料：：黄花鱼1条，嫩豆腐1块，

辅料：：豆瓣酱适量，葱段少许，姜片少许，蒜片适量，干辣椒少许，料酒适量，醋少许，盐少许，糖少许，

豆腐黄花鱼的做法步骤：

1.黄花鱼洗净控水，豆腐切小块开水煮一下（去除豆腥味）。

2.准备郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒。

3.锅里倒入少许油，放鱼两面煎一下拨到一边，锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香，放两大勺料酒（烧鱼不怕酒多）。

4.加葱姜蒜，少许糖，加开水炖十分钟。

5.加入豆腐，放少许盐（豆瓣酱也是咸的）再炖一会，汤汁收差不多就可以出锅啦。

6.成品。

7.成品。

材料：

黄花鱼7条，色拉油适量，姜片3片，葱一段，盐少许，料酒3勺，酱油5勺，香醋1勺半，白糖两大勺，卤水豆腐一块，

黄花鱼炖豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，锅里放油烧热，用小火煎制小黄鱼，煎制两面金黄色。

步骤2，放入葱段和姜片

步骤3，倒入热水，大火煮开，转小火炖20分钟。

步骤4，熬煮至汤变成乳白色，把豆腐切成1厘米厚，2-3厘米的豆腐块。

步骤5，把豆腐块放入锅里。

步骤6，小火炖一个小时，大火收汁即可，放入香菜，即可出锅了。

步骤7，出锅了。

食材明细：

黄花鱼1条，植物油适量，盐适量，红烧酱油适量，白醋适量，白糖适量，十三香适量，料酒适量，葱段适量，姜片适量，蒜片适量，八角适量

家炖黄花鱼的做法步骤：

第1步黄花鱼洗净擦干、鱼身改十字花刀（这样更入味）葱切段、姜蒜切片备用锅烧热后放适量植物油烧热、放入黄花鱼煎至两面金黄，然后盛入盘里备用

第2步煎鱼的锅留底油烧热，放入葱姜蒜和八角略炒，然后加入盐、十三香半调料匙、料酒2汤匙、白醋2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1汤匙搅拌均匀加入适量水（水的量以放入鱼后即将没过鱼身为准）上述汤汁搅拌均匀、大火烧开后放入煎好的鱼，转小火炖至收汁即可。(中间翻2次鱼，让两面都入味）

小贴士：

A. 一定要热锅热油，煎鱼才不容易粘锅B. 煎鱼的时候一面煎熟之后再换另一面，不要频繁反动不然鱼就不完整啦C. 炖到一半的时候记得把鱼换一面炖，这样鱼的两面才能都比较入味哦！D. 鱼身改十字花刀的时候不能切太深哦，否则鱼鱼就断掉了（太浅不入味，也不好哦）E. 鱼出锅装盘的时候，用锅铲盛鱼头鱼身，鱼尾用筷子或者其他物品拖住，这样鱼就会完整的盛出来了~~