食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下煎黄花鱼，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，
辅料：：盐3匙，黑胡椒3匙，烧烤料3匙，
煎黄花鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净 从中间切开 但是注意不要切断
2.用盐 黑胡椒 烧烤料腌制十五到二十分钟入味
3.背面也需要撒料
4.热锅倒油 因为鱼自身也会出油 所以油不需过多 油热将鱼平放到锅中 盖上锅盖煎30秒
5.翻到另一面继续煎 仍需盖上锅盖 反复两次 鱼熟即可关火
6.出锅
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干煎黄花鱼
食材明细：
小黄鱼500克，鸡蛋75克，小麦面粉25克，盐10克，醋1克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜5克，猪油(炼制)75克
干煎黄花鱼的做法步骤：
1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；
2. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；
3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；
4. 勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；
5. 放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。
小贴士：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
啤酒煎焖黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1条，啤酒小半瓶，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，蒜片适量，红椒丝适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，淀粉适量，
啤酒煎焖黄花鱼的做法步骤：
1.葱姜红辣椒切丝，鱼去鳞去内脏洗净，沥干水
2.鱼肉身上两面划两刀，不要切到骨，约二分之一深处，用纸巾擦干鱼身上的水，两面抹少许盐，在抹一层薄薄的淀粉
3.煎锅加热有烧至7成热冒烟时，下鱼煎，先不要移动和翻动，让它定型
4.一面煎至金黄后再翻另一面煎至金黄
5.把煎好的鱼先盛出来放一边
6.煎锅留底油，放葱姜丝蒜片和红椒丝小火煸出香味
7.加生抽，适量的盐，胡椒粉，少许糖，炒出香味后下啤酒，改大火
8.啤酒的量约末过鱼的一半，啤酒烧开后下鱼
9.用勺子把汁浇在鱼身上，直至收汁，出锅
小贴士：
1：鱼在煎制前可以用厨房纸把鱼身上的水吸干，以免煎的时候蹦油
2：鱼身表面抹淀粉，可以保留鱼的水分，不易煎老
3：啤酒是起到去腥和提香的的作用的，用量也不用很多，多了鱼炖的久肉容易散
香煎野生黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼6条，
辅料：：花生油适量，盐适量，
香煎野生黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼买回来去鳞去内脏洗干净,洒上盐抓匀腌5分钟
2.大火热锅下油放入黄花鱼改中火慢慢煎
3.煎至两面金黄熟透就关火
4.赶紧上碟热热的吃才香哦！
黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼500g，黄瓜丁50g，圆葱丁50g，泰椒圈50g，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，蚝油50g，海鲜酱油适量，红抽适量，葱50g，姜50g，
黄花鱼的做法步骤：
1.将黄花鱼用冷水解冻，备用
2.将鱼的两面用刀切三个口，为了腌制入味
3.倒入 耗油 姜丝 葱丝 腌制10分钟即可
4.放入 盐 味精 鸡精 搅拌均匀，腌制10分钟
5.在漏勺上 平铺 摆好
6.下油锅 炸至深金黄色 外皮酥脆 即可
7.锅内留少许色拉油
8.放入事先准备好的 葱丁 姜丁 黄瓜丁 圆葱丁 泰椒圈
9.放入海鲜酱油 和红抽少量，不断翻炒
10.放入500g水，小火炖3分钟
11.放入炸好的小黄鱼炖至剩余少量汁即可
12.出品后放一根香菜，点缀一下
13.色香味俱佳 口味鲜 辣
香煎黄花鱼焗豆酱
食材明细：
主料：：黄花鱼400克，
辅料：：姜丝适量，豆酱30ml，辣椒1个，
香煎黄花鱼焗豆酱的做法步骤：
1.准备新鲜的黄花鱼，杀好洗净。
2.热锅下油爆姜丝。
3.姜丝爆香黄花鱼下锅煎至两面金黄。
4.普宁豆酱，有点咸，几乎不用别的调料了。
5.煎好下豆酱焗鱼了，可以稍微下一点水，小火慢煮会比较入味。
6.收汁撒上葱花，辣椒。
7.装盘开吃了，鱼鲜嫩肉滑，吸收豆酱香味，爱吃鱼的小伙伴可以一试。
干煎黄花鱼的做法
黄花鱼属于海鱼，清蒸有点点腥，孩子们不爱吃，试过茄汁红烧的，红彤彤的很受孩子们欢迎。今天来个干煎的，第一次就很成功呢，没用烤箱，平底锅就可以做出来，材料也很简单，大家学会了可以给家人们露一手啦！黄花鱼味甘，性平。能健脾益气，有开胃消食的功效，有皮肤病哮喘的人少食。
材料：
黄花鱼500克，橄榄油1勺，盐一小勺，糖一小勺，黑胡椒一小勺，，
干煎黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼自然解冻。
步骤2，市场上造假黄花鱼的不少，买的时候要看鱼身有没有弹性，用手按压看回弹性，下侧面和腹部是否呈金黄色，用纸巾擦拭这些部位，看是否掉色。胸鳍和腹鳍的黄色自然有光泽，唇部是橘红色。
步骤3，先用厨房剪剪去鱼顶部的鱼鳍，刮鱼鳞时防止刺伤手，然后就可以刮鱼鳞了。
步骤4，清理干净后用刀小心的从中间切开，这一步千万要小心，可以用厨房纸先擦干净防止鱼打滑。
步骤5，碗里是盐和糖的混合，黑胡椒用现磨的味道好。
步骤6，混合到一起。
步骤7，用手轻轻的把调料抹均匀，内外都要抹，最好给按摩一下哈，吸收好些。
步骤8，抹均匀的鱼放入保鲜盒里，最好能腌制一天时间，早上腌完第二天吃，或者早上腌完晚上吃。
步骤9，平底锅里加一点橄榄油，不要加太多，鱼已经很肥了，会出一点油的。中小火煎至两面金黄就可以了。
步骤10，鱼肉如洁白的蒜瓣，香嫩无比，大家有没有闻到香味？
香煎小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：青椒半个，红椒半个，料酒3勺，盐适量，油适量，姜适量，生抽2勺，蚝油1勺，芹菜丁少许，
香煎小黄花鱼的做法步骤：
1.把小黄花鱼的内脏清理干净。
2.倒入3勺料酒，适量的盐，加入姜片腌制20分钟。
3.锅里开小火，用姜片把锅底刷一下。
4.加入适量的油，把黄花鱼放入锅里煎。
5.煎至两面金黄取出即可。
6.青红椒切丁，姜丝适量，芹菜丁少许。
7.锅里倒入适量的油，把青红辣椒，芹菜丁，姜丝一起放入锅里炒香。
8.加入盐，蚝油，生抽翻炒。
9.青红椒炒好了然后倒入在黄花鱼上面即可。
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