糖醋黄花鱼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看糖醋黄花鱼，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

黄花鱼2条，白糖适量，陈醋适量，盐少许，菜籽油少许，八角1粒，姜少许，蒜少许，香葱3棵，猪肥肉15克，花椒粒10个

糖醋黄花鱼的做法步骤：

第1步黄花鱼洗净去头，鱼身上划刀口（家里的锅不大，为了好炖，我把鱼切段）。蒜切片、葱白切段、姜切片。

第2步准备花椒大料。猪肥肉少许切片。

第3步锅里加入少许菜籽油倒入猪肥肉煎出油，倒入姜蒜葱白、花椒粒大料爆香后放入黄花鱼段。黄花鱼放入锅里不要动立刻加入凉水（水不要太多），待水烧开依次加入适量料酒、白糖、盐、酱油、醋小火慢慢炖10分钟将鱼翻身继续炖15分钟，出锅前再加入适量醋、胡椒粉和香葱叶即可。

第4步做好米饭一起吃，鱼和汁一抢而空。

小贴士：

1.鱼一定要新鲜。2.大人吃可以放入些朝天椒，又香又辣超级好吃下饭。

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糖醋黄花鱼煲

食材明细：

大黄鱼750克，油菜480克，鸡蛋黄30克，白醋100克，白砂糖50克，香菜20克

糖醋黄花鱼煲的做法步骤：

1. 黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；

2. 烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙茄汁和半茶匙料汁调煮适味，放入炸好之黄花鱼、油菜焖煮十来分钟，下些粉芡，加上香菜，原煲上席。

小贴士：

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

海鲜：糖醋黄花鱼

食材明细：

主料：：黄花鱼2条，葱1/4，姜1块，蒜5瓣，

辅料：：食用油适量，料酒适量，生抽适量，糖2勺，陈醋2勺，

海鲜：糖醋黄花鱼的做法步骤：

1.葱姜蒜切片。

2.黄花鱼化冻，清洗干净，改花刀。

3.黄花鱼入锅之前，用厨房纸将鱼身表面的水擦干净。

4.锅中放入适量油，将擦干净的鱼放入锅中煎一下。

5.一面煎好，煎另一面。

6.两面都煎好后，放入葱姜蒜，倒入料酒。

7.倒入生抽，糖，陈醋，大火收汁即可。

8.出锅啦~~可以吃咯~~~

小贴士：

糖和醋的比例是1:1即可~

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