花瓜鸡肉蒸饺

食材明细：

小麦面粉400克，猪肉(肥瘦)400克，鸡肉200克，植物油20克，盐5克

鸡肉蒸饺的做法步骤：

1.锅中倒入适量的水烧热，放入准备好的鸡肉，烫发熟捞出，晾凉。

2.把烫发熟的鸡肉切成小块；猪肉洗净剁成肉馅。

3.鸡肉，肉馅和所有调味料（植物油、盐）混合在一起，搅拌均匀，做成鸡肉馅。

4.面皮中包入适量物鸡肉馅料，对摺成半月，捏成饺子。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸熟，就可以取出食用了。

食材明细：

鸡，1/2只(约1斤)，花瓜，1/2杯，花瓜汁，3大匙，葱，3支(切长段备用)，姜，少许，米酒，1大匙，盐，1/2小匙。

花瓜炖鸡的做法步骤：

鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。

食材明细：

小麦面粉300克，鸡肉400克，香菇(鲜)200克，大葱20克，盐2克，姜汁3克，白酒3克，白砂糖2克，酱油5克，植物油5克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，胡椒粉2克

鸡肉冬菇蒸饺的做法步骤：

1.鸡胸肉切小粒；冬菇切粒；葱切末。

2.鸡肉中加入调味料（盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉）搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时。

3.圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子。

4.把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

食材明细：

豇豆适量，鸡胸肉适量，葱适量，盐少许，生抽少许，料酒少许，蚝油适量，鸡蛋一个，香油少许，饺子皮适量

豇豆鸡肉蒸饺的做法步骤：

第1步豇豆洗净切碎备用鸡胸肉和葱用刀剁成泥调入盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋搅拌均匀后调入两勺香油

第2步将肉馅与豇豆充分拌匀，开始包饺子将饺子放入蒸锅大火蒸10分钟即可

食材明细：

鸡1/2只，花瓜1/2杯，花瓜汁3大匙，葱段3支，姜少许，米酒1大匙，盐1/2小匙

花瓜炖鸡的做法步骤：

(1)鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。