红球吐焰

食材明细：

主料：：红蜜薯500g，糯米粉750g，色拉油750g，

辅料：：白糖50g，白芝麻适量，

红蜜薯麻球的做法步骤：

1.红蜜薯洗净连皮蒸熟

2.红蜜薯蒸熟去皮压成泥状，趁着红蜜薯热的时候倒入糯米粉，揉成光滑的面团

3.把面团分成等份 搓成大小均匀的圆球。

4.把搓好的薯球滚上白芝麻，用手心再次搓圆 以固定芝麻 不易散落.

5.锅里倒入1000克色拉油，油温到40度左右，逐个加入薯球 用中火炸直到金黄色。

6.出锅了！外酥里嫩的薯球做好了！第一次成功✌️

食材明细：

主料：：鲜虾300g，

辅料：：菜籽油适量，黄瓜半节，玉米粒30g，胡萝卜1根，又伊鲜色拉汁适量，姜三片，葱1根，火龙果1个，

火龙吐珠的做法步骤：

1.准备好材料。黄瓜，胡萝卜洗干净切丁待用。

2.虾去壳去虾背线处理干净。

3.锅中倒入适量菜籽油，等油熟烫将虾下入锅中，炸至金黄。关火捞出沥干油待用。

4.锅中留少许油，下入姜片炒香。接着加入胡萝卜继续炒香。

5.接着再加入玉米粒和黄瓜翻炒出香味。

6.然后再加入炸好的虾继续翻炒。

7.加入葱段翻炒均匀。

8.加入适量的又伊鲜色拉汁翻炒均匀。

9.火龙果对半切开挖空，将炒好的菜盛到火龙果里。就这样简单的装饰下，这道菜就很独特。

小贴士：

因为加入了又伊鲜色拉汁，所以最后起锅装盘没有加入盐。

食材明细：

主料： 面粉 500克，

辅料： 酵母(干) 1克， 豆沙 适量， 白芝麻 适量，

调料： 水 320克，

蛤蟆吐蜜的做法步骤：

1.酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟

2.面团揉成长条，分成剂子，每个约50克

3.包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外

4.面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开）

5.烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟

饮食小常识

其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候，最好把自己的嘴张得比它更大，一下一大口，才过瘾~~~

食材明细：

鸭蛋150克，金糕50克，梅子50克，葡萄干50克，桂圆肉50克，南瓜子仁25克，淀粉(玉米)25克，白砂糖100克，盐1克，花生油100克

蜜蜂吐丹的做法步骤：

1. 青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗；

2. 青梅、桂圆切成片；

3. 金糕切成小花状；

4. 将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案；

5. 炒勺上火，倒入花生油，烧至五六成热；

6. 将鸭蛋磕入碗内放入淀粉、精盐搅散；

7. 倒入专用的小眼漏勺中，在油面上不停地晃动；

8. 使其炸成金丝状，捞出速放入码好图案的碗中；

9. 中间放入白糖，再用蛋丝盖严拍实，合扣在盘中即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

食材明细：

水发灰参500克，鹌鹑蛋10个，猪油10克，葱姜油15克，酱油25克，料酒10克，姜汁6克，味精6克，葱丝10克，白糖5克，高汤，水淀粉个适量。

乌龙吐珠的做法步骤：

1、海惨净膛，从膛内剞花刀，用开水焯好。鹌鹑蛋煮熟剥皮。

2、炒勺上火将猪油烧热，放葱丝煸炒出香味，加调料烧开去浮沫，放入海参、鹌鹑蛋后一直微火炖入味，淋水淀粉勾前，淋葱姜油出勺即可。