食材明细:
主料::黑芝麻100g,粘米粉100g,水400lml,
辅料::马蹄粉30g,白砂糖100g,玉米油少许,
黑芝麻卷的做法步骤:
1.称量好上述材料备用。
2.黑芝麻放入130度的烤箱里烘烤4分钟左右,烤出香味后取出放凉。
3.把烤好的黑芝麻放入研磨杯里,打成芝麻粉。
4.把马蹄粉30克,粘米粉100克,白砂糖100克放入料理机里。
5.再放入打好的黑芝麻粉和400克的水。
6.启动料理机把所有的材料混合均匀。
7.烤盘刷上一层油。
8.倒入打好的芝麻糊铺平,约0.3厘米厚。
9.放入事先150度预热好的烤箱里,中层,150度烘烤3分钟后取出。
10.用塑料刮刀在烤盘四周轻轻刮一下取出烤熟芝麻糊,然后轻轻卷起来切成小段即可食用。
小贴士:
这款甜点没有什么难度,因各家的烤箱的性能不一致,烘烤温度和时间依自家烤箱的性能调整,我家的烤箱温度偏高20度,所以只用了150度,面糊不会流动凝固在烤盘中这时证明已经烤熟,如果不熟,放进去再烤1-2分钟左右。
用健康食材做美味饼干黑芝麻如意卷
前天做黑芝麻粉面包把一大袋黑芝麻粉给打开了,今天就顺便又用它做了小饼干,中间的内馅就是黑芝麻粉。
黑芝麻如意卷材料:A无盐黄油60克,糖粉40克,蛋白25克,香草精1/4匙,低粉150克,泡打粉1/4匙,玉米淀粉10克
B内馅:黑芝麻粉15克,糖粉15克
黑芝麻如意卷做法
1.内馅:黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用;
2.无盐黄油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器搅打均匀,分别加入蛋白和香草精,继续打发至均匀的奶油糊状;
3.将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团;
4.将面团放进保鲜膜中(我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形),用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状;
5.将内馅均匀地铺在面团表面,用手压紧;
6.用手拉起保鲜膜,轻卷至面团1/2处,再从另一端做相同的动作,即成为相连的两个圈状;
7.卷好的面团包在保鲜膜内,冷藏至面团变凝固,再切割成厚约0.8厘米的片状;
8.烤箱预热,上下火160度,烤20分钟左右,熄火后余温焖10分钟即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::南瓜泥100克,普通面粉200克,酵母2克,白糖1勺,
辅料::普通面粉100克,黑芝麻1勺,酵母1克,白糖1小勺,
南瓜黑芝麻卷的做法步骤:
1.南瓜泥100克(事先蒸好晾凉),面粉200克,酵母2克,白糖1勺。面粉100克,黑芝麻1勺,酵母1克,白糖1小勺。
2.和成面团进行发酵。
3.发酵大约两个小时。
4.发酵到差不多两倍大,开始揉面。
5.两种面擀成一样大的圆片卷起来。
6.切成段。
7.放锅里二次发酵半小时。
8.半小时后点火,开锅后再蒸20分钟关火后过两分钟开盖。
9.掰开看看很宣软的。
10.营养好吃的南瓜黑芝麻卷。
北方的黄米面好比是南方的糯米粉,只不过黄米面只有在春节的时候才会做成黄面糕,东北地区的粘豆包就是黄米面做的,除了春节前后,超市或市场很少能见到黄米面的影子,所以就没有糯米粉的众多烹饪方法;
黑芝麻薄脆卷
原料:黄米面230克,清水160克,黑芝麻、核桃粉适量,橄榄油适量
黑芝麻薄脆卷的做法
1、准备黄米面、清水;黄米面类似于南方的糯米面,是粘的;
2、加入清水,和成很软的面团
3、平底锅放炉灶上,大火加热,倒入橄榄油,比平时炒菜的油要多一些;
4、取一半的面团拍成圆饼,放入锅中,用大火煎;这面团打眼一看以为是饼子;
5、一边煎一边用锅铲拍、压面团,面团大一圈之后翻面
6、锅中的油吸干之后,再放一点油进去,继续大火煎,用锅铲拍、压、翻面,两面金黄之后盛出,依次煎完全部面团,这些面可煎2个面饼
7、面饼上铺上适量的黑芝麻核桃粉,卷起,切段,趁热吃,表皮酥脆,内里柔软;黑芝麻核桃粉是甜的,喜甜的可以再撒点白糖;
黑芝麻薄脆卷的做法小贴士:
1、油煎的过程一定要大火,面饼不会吸入太多的油
2、油煎的时候面饼会膨大,要用锅铲不停的拍打、按压,连带着翻面
3、务必趁热吃,粘性的食材一次不要吃多;
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::低筋面粉45克,玉米淀粉15克,牛奶20克,玉米油10克,糖40克,鸡蛋2个,
辅料::熟黑芝麻适量,柠檬汁适量,
黑芝麻小蛋糕的做法步骤:
1.所用材料
2.鸡蛋打入盆中,加入糖,几滴柠檬汁(去腥,也可用白醋代替)
3.用电动打蛋器高速打发,提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可。
4.一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛),从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆,至无颗粒状。
5.顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
6.再次快速拌匀。
7.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀
8.蛋糕机提前预热,并用硅胶刷刷上一层薄油
9.倒入模具中约九分满的的蛋糊。
10.在表面再洒上一点黑芝麻
11.盖上蛋糕机的盖子,等约3分钟的时间
12.指示灯熄,表示蛋糕已经成熟,如果喜欢表皮脆一点的,可以在锅中略焖再出炉。
小贴士:
1拌蛋糊时一定要注意搅拌手法,不要消泡
2如果喜欢更膨松的口感,可以使用自发粉或专用蛋糕粉,或添加少许泡打粉。
小巧轻便是杯子蛋糕的最大特点。由于体积小,杯子蛋糕可以轻松地端在手上,我们在哪儿都可以品尝其甜美香醇的味道。杯子蛋糕做起来也非常简单,可以和多种食材搭配,水果、蔬菜、坚果等等,只要您想得到的,都可以在家DIY。简单,轻巧、美味,杯子蛋糕深受大家喜爱就一点也不奇怪了。
正好家里有黑芝麻,我就随手做出了这款黑芝麻杯子蛋糕。香甜绵软的蛋糕,配上一杯牛奶,一杯茶或一杯咖啡,做早餐和下午茶点,都是很经典的搭配。
芝麻开门,芝麻开门赶快行动起来吧,打开快乐之门的钥匙,就在这杯子蛋糕里!
轻便百搭的休闲茶点黑芝麻杯子蛋糕
黑芝麻杯子蛋糕
分量:直径6cm的蛋糕纸膜8个。
配料:鸡蛋2个,细砂糖120g,黄油110g,牛奶5g,低筋面粉120g。
装饰:黑芝麻3大匙,白芝麻1大匙。
烘焙:烤箱中层,上下火,180度,烤20分钟。
黑芝麻杯子蛋糕的做法
1.将鸡蛋,细砂糖70g,倒入盆中,用手动打蛋器打发。
2.将黄油和牛奶倒入盆中,用中火融化。
3.将融化好的黄油和牛奶倒入步骤1中,均匀搅拌。
4.将低筋面粉分3次加入搅拌好的液体中,均匀搅拌成面糊。
5.将黑芝麻用擀面杖碾成碎末。
6.将黑芝麻碎末倒入面糊中,搅拌均匀。
7.将搅拌好的黑芝麻面糊倒入纸膜中。
8.在面糊上撒上黑白芝麻做装饰,放入预热好的烤箱,180度,20分钟即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
感谢您阅读“97美食网”的《【黑芝麻蛋糕卷】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!