蚝油芝麻酱

食材明细：

水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

芝麻酱的做法步骤：

1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。

2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

食材明细：

芝麻，花生，白芝麻

花生芝麻酱和黑芝麻酱的做法步骤：

1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.

2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.

3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.

4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.

食材明细：

主料：：普通面粉200克，糖3克，盐2克，酵母3克，水110克，

辅料：：蜂蜜适量，水适量，

配料：：芝麻酱60克，盐适量，

芝麻酱饼的做法步骤：

1.面粉、糖、盐、水酵母和成团，揉5至10分钟，成光滑柔软的面团，分成六个小面团。静置20分钟。

2.芝麻酱加盐调匀，用油调节稠度，至可流动状。

3.取一个小面团擀成50cm长的面片

4.均匀抹上芝麻酱馅

5.将面片卷起，多卷几圈则分层越多。

6.卷好后盘起来，擀成饼状

7.蜂蜜和水，1比1调匀，刷表面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右

自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。

芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。

还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。

打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。

1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟

2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打

3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了

4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。

5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦

6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来

打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！

食材明细：

芝麻5000克，盐1000克，辣椒(红、尖、干)300克，植物油300克

辣椒芝麻酱的做法步骤：

1.先将生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。

2.加清水，食盐烧开后，放入芝麻用中火炒5分钟即成。