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1.桂花青豆泥
食材明细:
豌豆250克,淀粉(蚕豆)13克,红绿丝5克,冰糖150克,猪油(炼制)100克,糖桂花5克
桂花青豆泥的做法步骤:
1. 将青豆洗净煮烂,压碎去壳成泥;
2. 冰糖捣碎,溶化成糖汁;
3. 炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉,用勺不断炒动;
4. 炒至豆泥沸腾起泡时,起锅盛盘即成。
小贴士:
糖炒豆泥,注意火候,不要翻沙。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
2.冻柠茶
食材明细:
红茶包适量,蜜渍柠檬适量
冻柠茶的做法步骤:
第1步杯中放一个红茶包,倒入开水至三分之二处,把红茶包上下拉几下,泡出颜色即可取出红茶包待杯中红茶放凉,蜜渍柠檬瓶中,取两到三片蜜好的柠檬放入红茶中,再兜两勺瓶中的柠檬蜜汁,放入红茶杯中搅匀。
第2步投入冰块,即可享用
小贴士:
我这里是示范的一杯量的冻柠茶做法,其实家庭可以在冷水壶里做上一壶,放冰箱冷藏,尽量在两天内喝完
3.桂花核桃冻
食材明细:
糖桂花5克,核桃仁250克,石花菜15克,奶油109克,白糖50克,菠萝蜜10克。
桂花核桃冻的做法步骤:
先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上,加清水250克和石花菜烧至熔化,加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅,倒入铝盒内,待冷后放入冰箱冷冻。冻好后,用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜,再浇上冷甜汁或汤水即成。
4.桂花奶冻
嫩滑爽口,美容养颜的佳品
材料:
250毫升纯牛奶,20克玉米淀粉,10克白糖,
桂花奶冻的做法步骤:
1,准备好材料
2,先把要装奶糊的容器在内部周围和底部都刷一遍油防粘(玉米油煮熟后再刷)
3,把纯牛奶倒入奶锅中,加入白糖
4,加入玉米淀粉
5,搅拌至无干粉
6,放到炉上小火边煮边搅拌,煮至浓稠关火
7,把煮好的奶糊快速倒入刚才刷油的容器中
8,抹平表面,晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-4小时,直至奶糊凝固即可
9,取出凝固的奶冻,用刀子在四边小心轻轻划过
10,然后倒扣在盘中
11,取一个碗,加入1勺桂花和蜂蜜,搅拌均匀
12,淋上奶冻上面即可食用
13,成品图
5.桂花茶冻
夏日清新冰爽甜品晶莹剔透的桂花茶冻
炎炎夏日,能吃上一碗冰凉的桂花茶冻,真是让人神清气爽哦,晶莹剔透如琥珀般的桂花冻非常诱人,桂花特有的清香,更是沁人心脾,吃上一口,香气在唇齿之间流转,舒服极了。
这次我用了琼脂,做出来的桂花茶冻粉粉的面面的;如果把琼脂换成鱼胶粉或吉利丁,口感会很Q,喜欢吃起来QQ口感的,就用吉利丁或鱼胶粉吧,哈哈,这个随自己的喜好调整吧哈。
这种桂花茶冻做午后茶点,或是直接淋上酸奶吃,都相当不错的哦。
桂花茶冻原料:干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。
桂花茶冻的做法
1、琼脂用清水浸泡备用。
2、干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。
3、泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。
4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。
5、煮好后倒入容器内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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更新时间:2023/11/03