食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"柠香桂花黑鳕鱼"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
天气回暖，桂花又重新开了一些，所以就想着做菜了，今天小编教大家做的就是柠香桂花黑鳕鱼，清香美味，香的不得了。
原料：鳕鱼、青柠檬、红椒、料酒、白胡椒粉、葱、盐、蒸鱼豉油、鲜桂花少许
做法：
1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中;
2.加入少许料酒、白胡椒粉、盐和两片青柠腌15分钟;
3.腌好的鱼入蒸锅，上面放少许葱丝，大火蒸4分钟，关火;
4.2分钟后打开锅盖，取出，趁热洒桂花;
5.加少许红椒粒点缀，淋入蒸鱼豉油即可。
小提示：
1.黑鳕鱼提前6小时左右从冷冻室放到冷藏室自然解冻，这样自然解冻的方式口感最好;
2.黑鳕鱼非常容易成熟，45分钟足矣，如果时间太长，鱼肉会又老又柴，特别影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的柠香桂花黑鳕鱼，
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柠香烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼1块，
辅料：：洋葱适量，葱适量，
配料：：柠檬1个，黑胡椒粉适量，盐适量，白葡萄酒适量，
柠香烤鳕鱼的做法步骤：
1.准备材料
2.将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右
3.然后将材料移入铺了锡纸的烤盘
4.放入预热190度的烤箱烤制
5.30分钟左右出炉
6.去皮，再分块
7.取半个柠檬挤汁，用起泡器打一下
8.鳕鱼装盘，用柠檬装饰，将柠檬汁淋在上面即可
红酒柠香银鳕鱼
人间四月天最应景的红酒柠香银鳕鱼
人间的四月天里，有和煦的微风在融融的春光里飞舞，有黄昏的云烟弥漫，有繁星在夜空闪烁，有细雨洒落在花瓣，有百花的润泽鲜鲜和婀娜多姿，有夜夜的月光皎洁明净如水。在人间的四月天里，有着草的鹅黄，芽的嫩绿，莲的洁白，有一树一树的繁华绽放，有一双一双的春燕呢喃。
这么美丽的四月，是不是即使在家做家务的时候也有很多美丽的遐想啊！我的一个同事们说，这个双休日里要种花，要做甜点去。对啊，这么好的季节做美食的时候是不是也多了那么一份浪漫情怀呢！美景自然不能少美食啊！今天推荐这款红酒柠香煎鳕鱼。
红酒柠香银鳕鱼原料：银鳕鱼，芦笋。
调料：橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬。
红酒柠香银鳕鱼的做法
1.把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里；
2.用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块；
3.加入适量的盐擦拭鱼的两面；
4.倒入一勺左右的红酒用手擦匀；
5.加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁；
6.加入一勺左右的生抽；
7.用手再把调料抹均匀,腌制20；
8.热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄；
9.表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘；
10.重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。
特别提示
1.银鳕鱼营养价值高，是少数的美味深海鱼之一，含有丰富的DHA，欧洲人称它为海中黄金，餐桌上的营养师，而且大家要知道，只有类似银鳕鱼的深海鱼才含有丰富的Omega-3脂肪酸哦；
2.鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，但靠肉眼有时实在难辨别，但是价格方面还是天壤之别，银鳕鱼每斤价格至少上百元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。我买的要198元每斤，所以也就难得吃吃。
3.鳕鱼煎的时候最好用中小火，两面各煎3分钟就差不多了，很容易熟的。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
柠香煎鳕鱼的做法
鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，肉质白细鲜嫩，清口不腻，高蛋白低脂肪。因为鱼块基本没有什么刺，所以我喜欢买来给孩子食用。淡水鱼刺太多，不放心给娃吃。
材料：
鳕鱼2块，柠檬半个，橄榄油适量，盐适量，
柠香煎鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻后稍微冲洗干净，用厨房纸吸干水分；
步骤2，加入适量盐腌制半小时；
步骤3，柠檬切半待用；
步骤4，锅加热后倒入适量橄榄油；
步骤5，放入鳕鱼块煎至纹路清晰；
步骤6，挤入适量柠檬汁再两面煎一会即可；
步骤7，成品；
步骤8，成品。
柠香啤酒烤鳕鱼的做法 怎么自己做柠香啤酒烤鳕鱼
鳕鱼是一种产于寒冷地带深海中的鱼种，而且往往越冷的水域品质越佳，被人们视为海味珍品之冠。其中鳕鱼富含的不饱和脂肪酸，怎么吃都不会发胖，补而不燥，妙味无穷，非其它海味所能比拟。
鳕鱼中含有的不饱和脂肪酸对人体是非常有益的，如果用烧的方法，方法没有掌握好就容易化掉。最适宜的做法有两种，一种是清蒸，另一种就是烤。今天我就来教大家如何做出一道美味的柠香啤酒烤鳕鱼。
柠香啤酒烤鳕鱼
原料：阿拉斯加黑鳕鱼3块、盐2勺、生姜1个、生抽2勺、味极鲜1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、啤酒1罐、青柠2片
柠香啤酒烤鳕鱼的做法
1.准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白糖、料酒等调制酱料。
2．青柠洗净。阿拉斯加黑鳕鱼在室温下解冻。
3．阿拉斯加黑鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水份。
4．控干水份的阿拉斯加黑鳕鱼两面抹上盐。
5．图一的调味料全部汇入碗中，切好的青柠挤出汁入酱料碗里。
6．将阿拉斯加黑鳕鱼浸泡在调好的酱料里，去腥入味。
7．加入整罐的啤酒发酵几小时。
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8．啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。
9．腌制好的阿拉斯加黑鳕鱼放在网架上，将其晾干。
10.晾干的阿拉斯加黑鳕鱼平铺在锡纸上。
11.小心的将锡纸折起，尽量的包裹严实，隙缝捏紧即可。
12．放入烤箱，上火170下火165烤20分钟即可。
柠香啤酒烤鳕鱼的做法小贴士：
1.鳕鱼含脂肪较多，不容易挂味，所以烤鳕鱼要腌制的充分入味，然后烤制之前要将其晾干。如果不晾干的话，烤出来的颜色会很难看，足够干烤起来没有多余的水份。
2.鳕鱼外面包裹的锡纸，不光是防止烤糊的问题，密闭空间形成一个水蒸气循环，锁住了鳕鱼肉的水分，烤出来的鳕鱼因色泽鲜美。这也是关键的一步。
3.避免鳕鱼浸泡在水中解冻。最好放在一个架子上室温自然解冻，因为鳕鱼醇厚的肉质比较容易碎，解冻的水会顺着架子自然低落
柠香啤酒烤鳕鱼食材搭配小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
红酒柠香银鳕鱼的做法
四月是春天里最美的时光。想起了林徽音写给刚出生儿子的你是人间四月的天：我说你是人间四月天笑响点亮了四面风轻灵在春的光艳中交舞着变你是四月早天里的云烟黄昏吹着风的软星子在无意中闪细雨点洒在花前那轻，那娉婷，你是，鲜艳百花的冠冕你戴着。你是天真，庄严，你是夜夜的月圆，雪化后那片鹅黄，你像；新鲜、初放芽的绿，你是；柔嫩喜悦水光浮动着你梦期待中的白莲。你是一树一树的花开，是燕在梁间的喃，——你是爱是暖，是希望，你是人间四月天。人间的四月天里，有和煦的微风在融融的春光里飞舞，有黄昏的云烟弥漫，有繁星在夜空闪烁，有细雨洒落在花瓣，有百花的润泽鲜鲜和婀娜多姿，有夜夜的月光皎洁明净如水。在“人间的四月天”里，有着草的鹅黄，芽的嫩绿，莲的洁白，有一树一树的繁华绽放，有一双一双的春燕呢喃。这么美丽的四月，是不是即使在家做家务的时候也有很多美丽的遐想啊！我的一个同事们说，这个双休日里要种花，要做甜点去。对啊，这么好的季节做美食的时候是不是也多了那么一份浪漫情怀呢！美景自然不能少美食啊！今天推荐这款红酒柠香煎鳕鱼。
材料：
银鳕鱼，芦笋，橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬，
红酒柠香银鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里；
步骤2，用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块；
步骤3，加入适量的盐擦拭鱼的两面；
步骤4，倒入一勺左右的红酒用手擦匀；
步骤5，加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁；
步骤6，加入一勺左右的生抽；
步骤7，用手再把调料抹均匀,腌制20；
步骤8，热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄；
步骤9，表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘；
步骤10，重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。
柠汁银鳕鱼
记得第一次吃银鳕鱼的时候，就觉得这鱼吃着痛快，好吃，没刺，比肉鲜，比肉嫩，老少皆宜。
这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为银鳕鱼，价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高，所以经常被用来制作美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。
柠汁银鳕鱼
原料：鳕鱼100克、小胡萝卜30克、青柠檬20克
调料：盐3克、胡椒粉1克、白葡萄酒8克、黄油15克、百里香2克、鲜橙汁10克、干淀粉15克
柠汁银鳕鱼的做法
1、鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味。
2、芦笋去老片，小胡萝卜洗净。
3、锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用。
4、银鳕鱼两面拍干淀粉。
5、煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
柠香黑椒烤翅
食材明细：
主料：：柠檬1个，鸡翅中10个，料酒5克，黑胡椒5克，酱油10克，
辅料：：蚝油15克，盐2克，姜片3片，
柠香黑椒烤翅的做法步骤：
1.柠檬切薄片，鸡翅洗干净，倒入干净的碗内。
2.加入酱油，蚝油，盐和料酒，姜片。
3.用手抓匀，大约用时2分钟，这是为了让调味料充分混合。
4.用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏腌制2小时。
5.腌制好的鸡翅放入烤盘，把柠檬片放在鸡翅上面。
6.放入ACA烤箱中层，上下管200°烤制30分钟。
7.中途翻一次面上色更均匀。
8.成品。
秋天怎么吃柠香鳕鱼的做法
。鳕鱼作为食用鱼，有着肉多刺少、口感细嫩和营养丰富等诸多优点，因为富含ω-3脂肪酸，最适合孩子和老人食用。
材料：
鳕鱼两块，胡椒粉10克，柠檬汁少许，橄榄油5克，盐少许，，
秋天怎么吃柠香鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼解冻清洗干净。
步骤2，用厨房纸吸干表面的水分。
步骤3，将鳕鱼放在烤盘上，用少许盐均匀的涂抹在鳕鱼两面，再撒上少许胡椒粉。
步骤4，再挤上少许柠檬汁。
步骤5，再喷上少许橄榄油。
步骤6，放入提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤20分钟即可。
步骤7，充满清香柠香的烤鳕鱼出炉啦！
黑椒鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼200克，黑椒碎3克，
辅料：：盐2克，柠檬汁10克，生菜4克，胡萝卜2克，鸡蛋1个（取蛋清），黄油10克，细玉米面5克，水淀粉8克，洋葱6克，食用油6克，清水20克，
黑椒鳕鱼的做法步骤：
1.原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
2.将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
3.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4.鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
5.不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
6.洋葱切碎。
7.胡萝卜、生菜切丝。
8.黄油放入锅中。
9.待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
10.加入黑椒碎，炒香。
11.加入清水，煮一下。
12.加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
13.将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。
小贴士：
不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。
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