1.枸杞小蒸糕
食材明细:
粘米粉100G,面粉100G,泡打粉5G,枸杞,绵白糖适量
枸杞小蒸糕的做法步骤:
1、将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。
2、把面团压成厚圆片,放在盘子上,大火蒸5分钟。
3、待表面稍变硬时,撒上枸杞,再上锅蒸10分钟就好。
2.枸杞山药蒸糕
冬季养生美食枸杞山药蒸糕
这个山药蒸糕加了大米粉,而且米粉的含量还挺多,我觉得应该算是主食,可是又放了蜂蜜和果糖,吃起来有种清甜味,又似糕点,呵呵不好归类,口感软糯,平时喜欢吃粘食或者糯米制品的朋友应该会喜欢,我平时就偏爱这口感的食物,所以觉得还不错,拍完照片俺拿他当午饭了,配了杯咖啡,苦中有甜,别有一番滋味。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补食物药。
秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合冬季手脚发凉症患者。
山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。
适合人群:
一般人群均可食用。
注意事项:
山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
枸杞山药蒸糕原料:鲜山药100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞适量、黑芝麻1茶勺、蜂蜜2大勺、果糖2大勺
枸杞山药蒸糕的做法1.如果没有现成的米粉,可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。
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2.山药削皮洗净,切成小块,放入搅拌机里搅成泥,然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。
3.将拌好的米粉山药糊倒入抹油的容器中,上面撒上枸杞,放入蒸锅,蒸15分钟。
4.出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
枸杞山药蒸糕食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
3.银耳枸杞蒸糕的做法
软糯多胶的银耳不仅适合煮糖水,做成糕点也是极好的。今天和大家分享的这道美食,结合了山药粘液黏滑和银耳胶质浓稠的特点,来做一道全家人都合适的美味蒸糕。一点面粉也不加,和平时咱们吃惯的面食蒸糕有很大的区别,口感甜润绵滑,配上颗颗枸杞,丰富的口感层次绝对让人难忘!因为口感绵软,如果不加糖的话,11个月左右的宝宝也可以尝试。
材料:
铁棍山药100g,鸡蛋2个,细砂糖8g,玉米淀粉5g,干银耳2g,枸杞适量,植物油适量,,
银耳枸杞蒸糕的做法的做法步骤:
步骤1,干银耳撕碎用清水泡发,至耳片充分吸水膨胀。
步骤2,铁棍山药去皮切小段。铁棍山药属于面山药,相比脆山药而言黏液多且黏性强,在充分搅打后山药黏液可以更好的帮助定型。另外,如果在切的时候皮肤过敏,可以戴上手套,或者提前用白醋打湿手部再接触山药。
步骤3,冷水上锅,水开后继续大火蒸15分钟。注意山药要彻底蒸熟,才能破坏其中的植物碱和皂角素,吃起来才不容易有嘴巴麻麻的感觉。
步骤4,稍稍放凉后倒入料理杯里。
步骤5,加入泡发好的银耳,打入2个鸡蛋。如果宝宝对蛋清过敏,可以用4个蛋黄代替。
步骤6,一起充分搅打,直到山药黏液充分释出,食材均匀融合。
步骤7,盛到小碗当中。
步骤8,加入细砂糖、玉米淀粉,充分拌匀。细砂糖的分量可以根据宝宝月龄和口感适当调整,淀粉的加入有助于进一步定型。
步骤9,在模具底部和四壁刷上一层薄油防粘。
步骤10,倒入液体,铺平表面。
步骤11,点缀上枸杞或者其它果干,冷水上锅。
步骤12,盖上盖子,大火烧开后转中火,继续蒸20分钟出锅。
步骤13,稍稍放凉脱模,切成适合宝宝入口的小块,就可以享用咯~一次吃不完的,可以密封冷冻起来,两周内吃完。
4.【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕
食材明细:
主料::鲜山药100克,大米粉185克,
辅料::牛奶100毫升,蜂蜜2大勺,果糖2大勺,黑芝麻1茶勺,枸杞适量,
【冬季养生菜】—枸杞山药蒸糕的做法步骤:
1.山药削皮洗净,切成小块。
2.放入搅拌机里搅成泥。
3.然后加入牛奶。
4.加入蜂蜜。
5.再加入米粉拌匀。
6.容器中抹油。
7.倒入拌好的山药米糊。
8.放入蒸锅中。
9.上面撒上枸杞,蒸15分钟。
10.出锅后,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁热吃口感较好。
5.蒸糕
食材明细:
小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克,白砂糖70克,黄油15克
蒸糕的做法步骤:
1.充分筛析面粉,搁置一边待用。打鸡蛋200克,分别取其蛋清和蛋黄。
2.取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
3.逐渐加白糖于其中,搅匀。
4.将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
5.将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6.加入葡萄干、搅混拌匀。
7.取容器,内侧薄抹色拉油或黄油。然后,灌入调好的面粉,抹平表面。覆盖一纸巾,高火5分钟。待容器冷却后,取出,切成薄片即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
更新时间:2023/11/03